边城食记(74)

但是，他可能还不够游刃有余，仍无多少经验应对她开闸泄洪一样的眼泪。

如今也只能拿着帕子在人面前擦泪，擦也擦不败。

总得哭了有一会儿，寻月棠自己整理好了心情，才止住了眼泪，睁眼见到谢沣不算好看的脸色，“三哥，我这样会哭，你可会烦？”

若是他说烦，也没什么办法，她就是这样的，旁人心伤一下就能打过去的官司，她非得要酣畅淋漓流上半斤泪才行。

泥胎里带来的毛病，没治。

“怎会烦呢？”谢沣听她这样问，语气都放缓了许多，轻轻叹气，“绝不会烦的。”

寻月棠哼哼了两声没说话，但心里却是非常非常满意，二人又在一处叙了会话，见时间不早，谢沣便起身告辞。

“三哥，”寻月棠送他到门口，“明日来店里用朝食吧，冬至日了，吃饺子。”

谢沣站在门外点头，又嘱咐：“回去吧，我待你闩好门就走了。”

“好，”寻月棠在门内挥手，阖上二扇大门后轻轻闩严了，在内里扬声道：“我也回了，三哥你快些去罢。”

“好，”谢沣也在外头扬声应。

这木门已用了有些年岁，门缝阔了许多，谢沣便凑进门缝，想看看寻月棠回去了没有，可这一瞧，就借着月光与也扒门缝的寻月棠对上了眼。

二人一下子又是喜悦又是尴尬。

愣了几息后，寻月棠抱赧转身，“我这次是真的回了。”

谢沣仍扒着门缝，见人关了房门方才离去。

——

翌日清晨，寻月棠与阿双日始时便起了身，不几久，陈婶子和柳明宗也到了店，饺子是今日特供，需得备下好些，便得提早准备。

冬日的凉州肃冷更甚关内许多，泼水成冰、呵气成雾，早起实在不是什么好活计。

寻月棠和阿双早已开始日日烧热水洗漱，进了厨房还又多点了几个炉子。

陈婶子自幼生活在凉州，较寻月棠她们更抗冻些，见她二人着了厚厚的袄子还冷得打哆嗦，便心疼道：“月棠你就是太过勤勉了些，咱们店里又不供应朝食，整个上午大把时间可以包饺子，如何非要起早受这个罪。”

“上午还要准备其他菜肉，”寻月棠道，“早起三光、晚起三慌呢婶子，多备下些，咱们吃得就更痛快些，若卖不完也可以送与友邻。”

当然，还有个更重要的原因她没说——今日约了三哥吃朝食，自然是要现在就备下了。

陈婶子知道自己说不过她，只能附和：“也对也对。”

自己东家年纪不大，意志却坚，肯下力肯吃苦，店里的生意如今是蒸蒸日上，她们几人都跟着沾光，月银已涨了二次，估摸着拐过年就要再招人。

“婶子，您去煮些菜汁出来吧。”

陈婶子搞不清楚包饺子要煮菜汁做什么，但还是照做，阿双得了令已在灶头烧上了火，柳明宗虽是书生，力气却也不小，此刻正抄着两把菜刀哐哐剁肉馅。

寻月棠今日准备做两种馅儿的饺子在店里卖，一样是白菜猪肉、一样是猪肉大葱。为了区分样式，一个便包做翡翠白菜型饺子，图个“百财”之意，另一个便包金鱼型，讨个“年年有余”的彩头。

在前世，喜欢吃饺子的北方家庭里，最受人喜爱的馅儿本还有个三鲜与韭菜猪肉，但是三鲜里头虾皮难买，韭菜在凉州又贵，若是自家吃，包这几样馅儿自然没问题，但是放店里卖就还是算了，便如她也不会用羊肉馅儿一样——

店门打开图的就是盈利，自然是要在花活上下功夫、于原料处节成本，赚得越多才越好。

凉州人士也是知晓有吃饺子的习俗的，但不同于关内，饺子在这里仍属于比较奢侈、讲究的吃食，仅几个大的酒楼里有卖，可口感和样式都一般，也只有富贵人家吃得。

寻月棠今日便就想着能让饺子稍微“亲民”一些，也算一个大胆尝试。若是试水成功，那过年期间便可以再推出一次。

她一边在心里盘算着今日的“销售模式”，一边准备和面，将备好的面粉下了四分之三，余下一份撂一旁备用。

软面饺子硬面汤，饺子皮既要劲道不破、又要容易擀薄，那得使温水和面，里面稍稍加一点盐。若是自己在家吃，寻月棠还会比较习惯磕个鸡蛋进去，但是拿出去卖就还是算了，控制成本这个词当真是牢牢地刻在了她脑子里。

和完了这些原色的面，还得醒发一会儿，盖上湿布放灶边上去。

这时候青菜也煮好了，用个大笊篱捞出来，沥一沥水，剁碎了用纱布挤压，小半盆绿莹莹的菜水便得了。稍晾凉些后，寻月棠用这些菜水和了一小块面出来。