边城食记(195)

“婶子，这个得趁热吃，你现在就带回去给明宗罢，店里人手够，暮食就不用来了。”

“赶”走了陈婶子，寻月棠又去前店，让嫂嫂带回去给哥哥吃，新家虽已住上了，但毕竟还要添添补补，这事情就交给了寻峥忙活。

再谴跑堂送去撷芳楼给妙言，月饼便就不剩多少了，本还想着给宁姝雅送去，但她去年得了个大胖小子，如今又有孕，蟹粉寒凉不宜食用，只能等着过两日做广式月饼再送。

作者有话说：

第92章 中秋（2）

将那做好的蟹粉鲜肉月饼都分完了, 也没见谢沣到店。

寻月棠低声叹了口气，她其实能从谢沣的日程里感受到形势。

北狄四部，除塞骶一心求和, 以卡锤为首的三个部落首领各个狼子野心。百年之前，北狄王庭还在大漠深处, 距大晋最北的凉州有几百里之远。

这些年随着牧草生长, 他们一路向南向东，在中间百里的和平却不毛的地带生活、建都，中间有两次厉兵秣马找准时机, 一路打进了凉州, 不过又被太上皇与谢沣给赶了出去而已。

如今得到了意外的支持，底气愈丰, 眼下又是摩拳擦掌。

这样情形, 谢沣已经完完全全上报, 也找人造势, 如今主战派的声音已经渐渐压过了主和派。虽然, 谢沣知道贺峤一定会让他出兵, 但, 他想尽量将时机握在自己手里。

短短两年, 凉州大营人数已扩至十万余，日日夜夜练兵不休, 候的就是这场国战。

她清楚记得上一世谢沣的粮草之困，这次便想要努力给到谢沣支持, 但在十万之众面前, 小小壅城首富能拿得出的, 杯水车薪而已。

“勉力而为罢, 还能如何呢？”

寻月棠想得开, 轻轻道了句这，后便接着干手上的活，他迟迟不来，正好有空去做广式月饼，时人多喜灵砂臛，她准备做的馅料便是蛋黄豆沙。

与鲜肉月饼相反，这广式月饼的饼皮部分做着简单，麻烦之处全在馅上。

寻月棠昨夜就将红小豆泡上了，今日与□□糖一道下锅熬煮，在这个没有高压锅的时代，锅里水加得足足的，一个多时辰才将豆子都熬出了花。

之前她习惯用白冰糖，但是偶尔用过一次□□糖，发现糖不一样，成品竟也有差别，只是这差别不在于口感而在于色泽，□□糖做出来的颜色更好看些。

下了锅，便要用小石磨将这些一点点地磨成豆沙。

寻月棠突然感觉有点失策了，她一边摇着小磨一边嘟囔：“早知道不让嫂嫂回家了，她摇磨肯定又快又好。”

壅城开了几家寻味小筑，每日的豆腐需求都很大，寻月棠便在米粮坊内设了专门的豆腐房，就由郁白梅管着，既开了源、又节了流，还不至于使郁家好手艺无用武之地，三赢局面。

寻月棠深深觉得自己就是个生意小天才。

但很明显，生意小天才在推磨之事上非常的不天才。

她唉声叹气，磨一会儿歇一会儿，又大半个时辰过去，才磨好了一桶豆沙。

磨好仍不算完，与甜豆包所用的豆沙馅不同，广式月饼所用的馅料必须要很干，否则就容易鼓腰。

所以还得拿着小陶锅文火将里头水分炒干，半干时加入猪油接着炒，炒好后的豆沙，颜色紫红油亮，虽比不上后世用破壁机打出来的细腻丝滑，却是一样的香气扑鼻。

闻着阵阵香味，寻月棠心里连丁点馋意都泛不起来。

此刻的她，已经如同头磨坊劳作了一整日的驴，全身上下每一寸肌肤都写着大大的疲惫二字。

坐小杌上歇了半天，察觉日头已渐渐向西，她捏了捏胳膊又起了身。

“养尊处优的日子过太久，人都钝了，当日一个人在后厨忙碌的劲头不晓得哪里去了。”

说完这句，她站起身开始磕咸鸭蛋黄，不得不说，这个工作还挺治愈，一个二个的，竟然还让她磕上瘾了。

磕好的蛋黄要洒上白酒上炉烘烤去腥，趁这功夫她将月饼皮做了出来。

做完后......又歇了好些时辰。

包月饼是寻月棠的强项，虎口灵活地不像话，收几下便包好一个，都出模后她将这六十个月饼分作了两盘，交替着入炉烤制，留出了刷蛋液的时间，也好省火。

在她写好便笺将月饼送去许府，又梳理好蟹粉鲜肉月饼与广式蛋黄豆沙月饼的方子后，谢沣终于踏着漫天晚霞到了店。

此刻蟹粉月饼全也冷了，寻月棠扁着嘴帮他回炉。

“不高兴了盘儿？”谢沣走近烤炉，轻轻环住她腰。

“没有，就是做太多事了，有点累。”

“那不要忙活了，我先不吃。”

寻月棠转身，跺了跺脚，眼圈都开始发红，“不行！你就要吃！”