临安美食录(105)

可听自己婆母的意思，总归是瞧不上这门婚事。

丈夫与婆母意见不同，自己又要夹在婆家与娘家之间为难……

她心思重重，竹签一转取下一块螺肉放入口中——

这玩意儿还真是嫩，想必盐粒能够快速升温，熟的非常快，所以螺肉非常的细嫩。

裴妇人尝了一口觉得眯起眼睛，的确不错。

柴真真没留意姑母脸上的纠结，还兴致勃勃讲当日的见闻：“那天我们与庄嫂子来这里吃饭就觉这里所用皆是鲜货。庄嫂子可是海边的人，据说她什么菜品放到嘴边一舌头就能出来，那鱼死了多少天当时就能让尝出来。”

一顿菜吃得宾客尽欢，三人雇了辆牛车，因着裴家离得近，便商议好了先要将裴妇人送回去。

谁知到了裴家巷口不期遇见了裴大郎。

裴大郎在户部做个小吏，因着资历不足一有去外地的活计就被派出去，这回出去了好几个月，瘦了好些。

裴妇人上前就扣住儿子手大呼小叫起来：“怎的忽然回来？也不捎信。”

“许是信没我走得快的缘故。”裴大郎温和笑道，“见过外祖母，见过妹妹。待我放下行装便来家中拜望。”

柴老夫人笑得慈爱：“大郎，你这回出去倒瘦了许多。”

“外祖母，我无妨，只是公事着实费心，倒吃不下什么饭去。”

裴妇人灵机一动：“有家酒楼倒好吃，明儿便带你去尝尝。”

裴大郎哭笑不得：“娘，我这心里有事怎么能吃得下东西！”

“放心吧。”裴妇人打下保票，“带你去的那家酒楼，即使你心里再有事也能吃得下去！”

柴老夫人也笑得和蔼：“正好也叫你真真妹妹同去。”

裴大郎这才看了自己妹妹一眼，许久未见，这个伶俐娇憨的妹妹似乎又长高了不少。

真真抿嘴笑话他：“裴家大哥晒黑了不少，我还当是个卖炭翁呢。”惹得两位长辈笑个不停。

裴大郎耳朵尖泛红，不敢再看，也不再说什么不想去的话。

待到第二天休沐，裴大郎起了个大早，认真净面后换了好几身直裰，最终还是选了件月白直裰，腰间系青色腰带，竹冠。

照了铜镜，确认自己已洗去了昨日的风尘仆仆，变成个书生模样。

又不放心问了自己的小厮：“这衣裳显黑么？”得到否认的答案才出发。

第四十四章 千连福海参、宝塔扣参……

真真早在酒楼门口等着他们, 见到他们过来高兴得连连招手。

临安城里的伙计便是有这本事，能记住在这消费过的每一个人，即使过去多久也一眼出的名字：“是柴家娘子么？”伙计迎上来格外热情：“您这种回头客, 请容我们酒楼送一份薄利。”

说罢端上一碟子醋泡海蜇。

这是曼娘定下的规矩，海蜇或许并不值钱，但是对于食客来说能被酒楼记着本身就已对这家酒楼充满好感。

裴夫人指点儿子点菜：“这家酒楼非常奇特, 你只要指着哪道鱼就可现点。”

裴大郎就点了几个鱼虾之类的，又觉得要陪真真吃些好的, 便又点了一个千连福海参, 一个宝塔扣参。

真真问他：“裴家大哥, 瞧着你瘦了, 外头可辛苦？”

裴大郎想一想：“倒也还好, 只是近来公事上有些棘手。”

“那便多吃些，多走动, 定然会有法子解决的。”真真劝慰他。

裴大郎发自内心地一笑：“好。”

裴夫人看着儿子侄女坐在那里金童玉女一般，心里暗暗可惜：倘若侄女出身再好些便好了。

不多时千连福海参先端了上来。

肥厚的海参静静躺在糯软的大块五花肉上。

裴大郎先给母亲夹一块, 再给真真夹一块：“快尝尝。”

海参经过酱汁烹饪后咸香十足，里头还有淡淡的海鲜鲜味, 口感尝起来非常的柔韧。

尖刺蒸也变得非常的软糯, 满口肥厚。

下头的五花肉不知道用了什么特殊的技法切成。

整个肉块看上去就是方方正正，似乎切完后再旋转过, 在盘里聚成一个好看的八角造型，非常之独特。

夹一块肉皮, 应该是油炸过的，肉的整体炸出了淡淡的虎皮波纹，这些波纹能够吸满卤汤的汤汁。

吃上一口，渗入波纹里的卤汁流入口中, 满口流汁，虎皮还有一点酥脆。

再加上五花肉本身肥肉瘦肉相间的口感，配合这道菜就非常的美味。

海参本没什么味道，这道菜就是借助了卤烧五花肉的味道，汁水分泌丰裕，肉汁又非常的丰厚，满口下去，确实不错。

裴妇人又叫了一碗米饭：“这汁水当真不错，用米饭拌饭吃。”

褐红的酱汁渗透米饭颗粒，粘厚的海参卤汁浓得化也化不开，肥香满口。