临安美食录(104)

“就是，少东家就是有这样的气魄才干！”

高大厨喃喃自语：“是少东家啊，果然是少东家。”

牛车在八珍楼前停下。

车帘掀开，柴家小娘子笑着下了车，转而上前又扶柴老夫人下车。

柴老夫人站稳之后瞧了招牌：“这就是上次你赞不绝口的酒楼？”

柴家小娘子笑吟吟：“正是。”

又扭头向跟在后头的姑母裴夫人笑着解释：“姑母，我上回与炭桥河下青篦扇子铺庄娘子并她嫂嫂、马家领抹销金铺马娘子几位娘子在这里吃了一顿，它家的饭菜当真不错！”

柴老夫人嗔怪：“还说呢，你们可是花了许多银子！官家上次发下来的银子我都给了你，也不想着攒攒嫁妆，倒先自己花用大半。”

裴妇人在旁解围笑到：“娘莫苛责了真真，她们这些半大小娘子正是吃喝玩乐的好年纪，您可千万莫要给拘束了。”

柴真真并不怕一手带大她的祖母，加之有姑母解围，因而吐吐舌头：“所以我今儿便来请祖母和姑母来尝尝鲜呀。”

“瞧你这滑头！”柴老夫人喜笑颜开，一手牵着自己孙女进了酒楼。

真真一手点菜，她盘算道：“上次在这里吃的花螺分外好吃，要不再点个？”

伙计居然还记得柴娘子：“上回您在这吃的花螺是响油花螺，不如这回换个方式而吃盐焗花螺怎么样？”

真真点点头：“上回我们还吃了茱萸红油石花菜，炒墨鱼丝、青鱼脍几样哩，便都上罢。”

柴老夫人摇头：“我老婆子这几天不舒服，不喜生冷，青鱼脍便不要了。”

祖母昨天明明才吃了冷酒！真真刚要反驳，忽得想起祖母是有意为自己节约银钱，因而不吭声了。

裴妇人笑着道：“那便再来个竹荪酿虾滑、千连福海参。”

柴老夫人刚想出声阻拦，裴妇人便道：“适才真真说要请我，可我做姑母的怎好叫侄女出银子。”

真真心里暗暗感激姑母。

柴老夫人便也坦然受之：“也罢，反正迟早要嫁到你家里去。”

并不避讳真真，惹得真真脸红，拔脚就往外头去：“我瞧瞧乌贼去。”

等她出去，裴妇人便笑道：“真真是个可怜的，幼年时就亲娘便改嫁了，还好母亲一手养大她，如今伶俐活泼，我真是爱得紧。”

柴老夫人哼了一声，不言不语。

裴妇人知道她老人家的心病，赔笑：“娘，我知道您是嫌我不提婚约，这不是要等真真及笄了才好提嘛！”

“倘若那样便好，若是你婆母家嫌弃真真早点说明便是，她也不是没人求娶。”柴老夫人板着脸。

“娘，不嫌弃的。如今官府都许商人之家后代入仕，我婆家自然不会嫌弃我们家是商户。”裴妇人忙解释。

说话间竹荪酿虾、金屑乌贼已经一一端了上来，真真也跟着进了来，脸上神色如初。

裴妇人心里有愧，第一筷子便夹给老母亲：“娘，您尝尝。”

竹荪是个稀罕物，他们也就在宴席上偶尔一见，雪白的伞裙优雅撑开，里头包裹着粉白色的虾肉泥。

上面还浇了一勺子奶白雪白的高汤。

送进嘴里先是触及到高汤馥郁的滋味，而后便到网状的竹荪。

咬下去一口，竹荪脆脆的，极其爽口。

内里的虾肉被剁成了泥后又过了筛子，细滑、鲜嫩，连一丝颗粒都没有，几乎是滑进了喉咙。

“也不知是怎的想出这法子。”柴老夫人感慨道，“竹荪和虾肉泥两种完全不一样可放到一起尝起来却甚为美味！”

一者脆爽一者嫩滑，一者清淡一者鲜香，非但口感不同，滋味也大相径庭，却能融洽地在一道菜中呈现。

再细细想，这道菜里两种食材似乎谁也离不开谁。

不多时除了茱萸红油石花菜，炒墨鱼丝，一道盐焗花螺也上了桌

李山小声提醒“客人后退小心热气烫”，随后代她们掀开砂锅盖。

但见雪白粗粝的盐块上面铺着一只只花纹可爱的花螺，随后便有小二送上吃花螺专用的牙签。

花螺和盐堆还热气袅袅，真真拍手：“这可当真有趣！”

柴老夫人慈爱地看着孙女。

裴妇人却心里一跳，想起昨日自己婆母和丈夫所言。

“大郎如今当差甚得上峰心意，日后必有造化。”裴老夫人不紧不慢，“官员之妻要会交际擅来事，你娘家侄女虽美貌娇憨，但总归商户女小门小户有失体面。”

裴老爷则犹豫：“到底是两家老爷子当初定下的亲事，不好更改。”

裴妇人原先是乐得将真真娶进门作儿媳的，真真乖巧可爱，两人必不会有什么婆媳间争执。