八十年代阮家小馆(99)

“那个，不是水煮的吗？水煮不是清水吗？怎么这么红？”

香是真的香，可好奇心也很膨胀。

阮软听到大家的疑问，索性从厨房里出来，给大家解释，“水煮不是真的用清水煮，水煮是蜀地的一种烹饪手法，它是指用酱加水熬制的红汤，把食材煮熟，是辣的，正好天冷了，给大家祛寒！”

还有这种说法，大家都表示很新奇。

不过这道菜除了名字有些奇怪之外，卖相是真没的说。

红油透亮，毛肚上裹满了汤汁，看着就让人口舌生津。

闻着麻辣鲜香，有的一开始没适应，吸气被呛着了，忍不住咳了两下。

但是只要一开始动筷子，就没有一个人能主动停下来。

鲜嫩的鸭血放进嘴里就化了，一点腥味都没有，吃一口，只有汤汁的浓郁，火腿罐头片，软面软面的，舀一勺米饭一起吃，越嚼越香。

就连平平无奇的黄豆芽，都因为浸满了汤汁的缘故，吃起来特别解腻，更别提本就爽口的毛肚。

毛肚表面的小凸起挂满了汤上的红油，亮晶晶的十分漂亮，喂进嘴里，一个字，脆。

一个碗里四种食材，样样都好吃。

尤其跟小老板说的一样，能祛寒。

吃着吃着，大家的手脚都热了，胃部暖暖的，浑身都十分舒坦。

整个大堂都是毛血旺，这香气可是不容小觑，飘到小馆外面，只会让人忍不住想流口水。

由于这个名字实在是太新奇，很多人都会在吃完之后给别人炫耀。

“今天中午吃了水煮毛血旺，真的太好吃了，回味无穷啊！嗯？你该不会还没吃过吧？”

有老实人上当了，“什么是水煮毛血旺？”

“水煮毛血旺你都没听过，正好，我给你说说，这水煮毛血旺不是用开水煮，可别想到水煮大白菜了，哎呀，反正你去阮家小馆就晓得了，特别好吃，还只要2.5”

于是，很多人都去阮家小馆看看这新奇的水煮毛血旺到底长什么样子。

满足而归后，他们会精准的找到还没尝过的人，“你知道水煮毛血旺不？跟水煮大白菜不一样，那是一种布满红油，吃着又麻又辣的菜，你说血旺是啥……”

一时间，连城市的聊天内容变成了，“水煮毛血旺吃过没？”

“没？我跟你说说……”

作者有话说：

人类的本质是复读机

我小时候真以为水煮都是清水煮

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第33章 三更

有些人离阮家小馆比较远, 工作日来不及过去买饭，只好寄希望于附近的国营饭店，或者其他小饭馆。

可基本上都是无功而返。

他们只好退而求其次, 点其他的菜吃。

“我觉得你们国营饭馆也要变一变了, 这菜牌从几年前我来这儿工作开始, 就一直是这些, 吃都吃腻了, 能不能弄些新样式，比如说最近很火的水煮毛血旺。”

“你也想吃水煮毛血旺？我刚刚问过了，这里的大厨不会做。”

“不会做就去学啊, 阮家小馆的小老板听说才18.9岁，就会做那么多好吃的菜, 连红烧肉都受到了市长的夸奖，没道理他们连年轻人都不如吧。”

……

国营一饭馆的杨大厨，听到外面的议论，一言不发的默默改刀，他做的菜都是跟他师父学的，当年也是在一众厨师里脱颖而出, 拿下这国营一饭馆的大厨位置，就连后来4家合并成2家, 他也是挤掉了对方的大厨, 自己继续当。

他也是有傲气的, 从来没有人说过他做的菜不好吃, 更不可能拿他跟一个丫头比。

杨大厨觉得自己受到了挑衅。

市长吃了都说好, 市长之前还不是一样夸过他做的菜好吃, 份量够。

那又能代表什么呢？

国营一饭馆的经理, 李成掀开帘子进来了, 瞅见杨大厨正在磨刀，一句话憋在心里不知道该不该说。

杨大厨有个习惯，磨刀的时候不能靠近，否则他会生气。

杨大厨瞥了他一眼，放下磨刀石，“什么事？”

李成立马嘿嘿笑了下，走过来悄声说道：“你中午跟我出去一趟！”

中午是营业时间，他准备的菜都是有数的，今天卖不完明天就不会再用。

“没空。”

“别这么快拒绝，你现在把菜全部炒出来，分成盘装的，放在笼屉里温着，一会儿服务生只管端菜。”

杨大厨没说话，继续切菜。

“我们是去阮家小馆，最近很多人都在说水煮毛血旺，我们去看看，到底怎么做，不行回来我们也做。”