“唉，等这些果酒酿好了，给他们送上几坛当补偿吧。”赵苏知道，他不能打破平衡。
“只要不提高价格，您爱怎么送就怎么送。”送东西和提高价格是两回事，公子可以送价值一千钱的东西给农夫，但不能直接将收购的价格提高到一千钱。否则就打破了新村的平衡，会对工坊的工人和种粮食的农人产生巨大的冲击。
韩书见公子明白了，并且找到了解决的办法，他自然不会拦着。
从这件事，赵苏也明白过来，提高待遇是一件系统工程，而不是他脑袋一热的事。工人农人还有开荒地的农人，都得让他们有利可图，并且统一的缓步提升，才是行而有效的手段。
樱桃成熟到发酵装坛，小半个月就这么忙碌过去。有了小月和大小钱娘子三个人帮忙，进度飞快。女人一旦掌握了这些精细活，就没男人什么事了。
“酿果酒也不需要重劳力，干脆也收女工好了。”赵苏忽然蹦出这个念头。
“招工都招了一半，您跟我说收女工。”韩书的声音都变了形。
“那就只招少年，干净的，卫生的少年，邋遢的不要。人数不用多，身家清白，全家都在新村做工种地的优先。”
这一点韩书倒没反驳，“那我回头再挑挑人。”
“杏子熟了，不酿酒了，做杏脯。”赵苏又要再办一家蜜饯坊，这回提前说好了，只招女工。
至于掌事，赵苏直接点了大钱，“我看她做事挺细致的，厨房里也没那么多活儿，有得用的人，就得用，留着算怎么回事。”
“您是公子您说了算。”韩书从来不在无所谓的事情上反驳公子。
大钱做了掌事，喜出望外，迸发出极大的热情，就连招工的事也一并包办了。俱都是新村的大姑娘小媳妇，按公子的要求，进门就用肥皂洗手，穿上罩衣，戴上帽子才能进入工作间工作。
做杏脯也不难，之所以秦朝还没有，只是因为现在没糖，只要有糖，赵苏相信很快有人能做出来。毕竟对于吃的热情，哪个种族都没法跟中国人比。
“杏子七成熟就可以采摘，要完整无伤的，病果坏果一律挑出去。洗干净之后自然风干，拿刀切开一个口子，把杏核掏出来。”
赵苏带着蜜饯坊的掌事大钱，还有所有的女工，一起制作杏脯。选果，晒果之后便是切果。
灶台上煮着一大锅水，放下几斤白糖搅均，将切掉杏核的杏子放进锅里同煮。觉得水少了，就继续加水，再加糖，不断熬煮的同时，小心搅动锅里的杏子，不让之沾到锅底，也要小心不要破坏杏子的完整性。
等煮到差不多可以关火的时候，赵苏扔了一丁点盐末进去，再任其放凉。杏子等于在糖水锅里浸泡了二到三个时辰，而扔一点盐末是防止糖多发苦，用于提鲜之用。最后将放凉的杏子小心捞出放到托盘里，送入灶台烘烤。
这是赵苏自己搭建的土灶烤箱，用途颇多，目前又多一样，可以烘烤杏脯。
烘烤的时间不宜过长，否则烤的太干，就失去了杏脯绵软的果肉质感。烘烤过后，再放到外头晾晒，喜欢湿润一些的，便少晒些时日，想要保存的时间更长一点，便可以多晒些时日。
赵苏各种时长都晒了一些，然后将杏脯送一半去奇物坊售卖。另一半分一分，大王和蒙家是必送的，其他相熟的人家，多少都送去一些，小东西而已，给大家都尝个鲜。
最近果树一茬接一茬的成熟，除了赵苏人人都是第一回 做这种事，就算学会了，心里难免打鼓，总希望公子在旁边多看一眼压压阵也是好的。于是赵苏在果酒坊和蜜饯坊两边来回跑，呆在别苑的时间便少了许多。
等到他发现公子白不肯吃饭的时候，才觉得问题大条了，一把拎起公子白放到自己腿上，“怎么回事？为什么不吃饭。”
小孩子的活动量大，消耗大食欲也极好，从来没听说有不吃饭的事，赵苏一脸严肃的看着他，心思却百转千回，难道自己这段时间疏忽了身边的事，所以有人趁机对公子白不利？
还是在外头遇到什么事，没人开解，又钻了牛角尖？
小孩子的成长真是令人操心，赵苏严肃的与他对视，心想今天一定要弄个清楚。
公子白压根不敢和赵苏的眼神对视，这更令赵苏起疑了。
等水娘进来，看到这一大一小跟斗鸡眼似的瞪着，赶紧上来把公子白从赵苏身上撕下来，“公子自己吃就是，公子白的饭，一会儿单独给他热。”