但是水果就不一样了，尤其是樱桃这种酸甜要碰运气的水果，最多是上山的时候摘一些回来，塞塞小孩子的嘴，除此几乎没有任何用处。如果可以拿来酿酒，等于给老百姓多带出来一条财路，何乐而不为。
“能啊。”赵苏漫不经心的应道。
韩书和韩阳竖着耳朵听到这两个字，几乎激动的发起抖来，韩阳纯粹是觉得种樱桃值了，韩书则纯粹是从自己考虑，有酒喝，美了。
“眼看梨子，杏子，桃子，李子，陆续都要成熟，是不是统统可以酿酒。”韩书眨着星星眼，双手捧住心口，如果公子再答一句能，他怕是要捧不住心脏，整个得跳出来。
第90章 果酒 谁有功夫拿你开心，等着瞧吧……
樱桃还有桃梨杏这些水果真的统统可以酿酒, 但一定要有白糖，否则发酵很难成功不说，酒精度也无法达到要求, 更不用说，糖可以中和果子的酸味和涩度, 得到更好的口感。
见公子不说话，韩书以为这些水果不能酿酒, 拍拍胸口, 仿佛缓过一口气来, “我说嘛，要是都能酿酒……”
“都能酿酒如何？”赵苏看着他, 似笑非笑。
韩书以为公子在诈他, “哈”一声拍着胸脯，“这些水果要是都能酿酒，我就敢光着身子从这里游回去。”
“让你从滇国购买大量的红糖, 你买了没有？”赵苏忽然换了一个话题问道。
“当然，仓库里堆满了红糖, 价格高到离谱。”韩书现在想想还觉得肉疼, 丝毫没反应过来红糖和酿酒有关。
“不过我反手卖了他们一些香料肥皂，还有几匹稀罕的渐进色布料也没少赚钱。”韩书说完得意的笑了起来。
“那就行了, 这些统统可以酿酒。”赵苏微笑着用手指着果园, 整个一划拉，豪气冲天。
韩书“啊”一声捂住嘴，脸色发青, 他刚才说什么来着，大家一定是幻听了，他什么都没说过。
“我也不占你便宜, 等酒成之日，你再游。”赵苏哈哈大笑，这个裸泳，韩书游定了。
韩书苦着脸跟在公子身后，“真的还是假的啊，您别是拿我寻开心吧。”
“谁有功夫拿你开心，等着瞧吧。”
原本他想等自己种植的甘蔗收获了再提炼糖，但是想一想，这一批的甘蔗数量不多，还得留种，拿来制糖也得不到多少。这样一来，酿果酒的事，又得往下等，一步慢就会步步慢。
所以他宁愿现在花重金从滇国购买红糖，也要把事情先做起来。反正他办了那么多的工坊，又是香料，又是花皂甘油，以及现在的染料坊，赚到的钱，就是提供资金，让他可以随时做他想做的事。
“走，熬糖去。”酿酒得用白糖，红糖的杂质太多没法用，第一步就是红糖变白糖。
“糖，糖不是现成的吗？还要熬？”韩书跟上来，先把裸泳放在一边，好奇的问道。他还很想问糖跟酿酒到底有什么关系，但他知道分寸，这种涉及到机密的事情，绝不敢在外头口无遮拦的说出来。
“去找些刚烧制出来的竹炭过来，干净些的。”赵苏吩咐韩阳，皂坊里常备着竹子烧制出来的竹炭，用来去除杂质。
韩阳骑马一溜烟的跑了，韩书跟上公子欲言又止。
“不让你白游，一会儿让你见证奇迹。”赵苏看了韩书一眼，知道他即好奇又怕涉及到机密，所以不好意思自己开口。
韩书顿时头点的跟小鸡啄米似的，“真要是能酿出酒来，裸泳就裸泳。”
什么都没有喝酒重要，果子酿成的酒，公子再不会藏着掖吧。到时候，他岂不是可以泡在酒坛子里尽情喝个够，想想就美得冒泡。
红糖变成白糖的步骤非常简单，红糖是由甘蔗粗熬而得到的，红棕色其实就是甘蔗遗留的微小杂质。只需拿竹炭过滤，吸附掉所有的杂质，就能变成白糖。
先将红糖倒水融化，然后放入竹炭，很快一大锅红糖水就变得澄清。而竹炭是不融于水的，所以不用担心白糖里混入竹炭。过滤之后，将白糖水加热熬煮至浓稠，最后倒入平时用来装豆腐的木匣中。
等韩书看到最后剩下的一团透明状糖水，整个人都傻了，“这又是什么？”
红糖水如同变魔术一般，变成透明色，这冲击力丝毫不亚于公子说沙子能烧制成玻璃的时候，所带给他的震惊。
“等干一点切成小块，明天拿出去晒晒，挥发掉水份剩下的就是白糖。”两个人在酒精坊的实验室里鼓捣半天，终于得到了满意的结果。