九零年代傣家美食[美食](58)+番外

向远语重心长，“你这叫做沉没成本知道吧？在那里待得越久你的损失就越大，我建议你别想着那两百块钱了，早点脱身才是正道。”

这一次，连苏涧都没提什么铁饭碗的事了。

许多国营企业倒闭，90年代下岗潮逐渐让人们知道，铁饭碗也是会生锈的。

冯石头是中秋节那天上门找玉老板的，他提了几个饭店发的冰皮月饼就上门讨工作去了。

玉温没在店里，说是送货去了。

苏茶正在利索地打包烤鸡，今天是中秋节，平时舍不得吃的人家都会买上一只，所以生意格外的好。

这是傣味开业以后的第一个节日，料想到生意会好，烤鸡已经是翻倍做了，平时外卖加店里卖掉的大概在50只左右，今天直接烤了100只，中午刚过就全卖光了，外面还有好些排着队没买到的。

“老板，今天都不卖了？”

苏茶只好陪着笑脸，“现在店里人手不够，只能做出这么多了，您明天早点来。”

“明天就不是中秋节了，这不想着孩子们都回来过节，买点好吃的给他们打打牙祭，这可好，只能凑活买只烤鸭算了。”

旁边有人附和道，“吃过香茅草烤鸡以后，不知道为啥，吃别的烤鸡烤鸭的都一股子骚气。”

“谁说不是呢。”

大家伙摇头叹息地走了，苏茶这才累得肩膀都胯了下去，端起凉掉的茶水咕嘟咕嘟喝了大半杯。

冯石头知道傣味生意好，可真没想到能这么好。

等苏茶放下茶缸，他才小心翼翼地问，“苏茶，生意这么好，你们怎么不多招几个人？”

“还不是等你呗！”苏茶缓过来一口气，又开始去洗洗涮涮。

冯石头很有眼色地帮着收拾，不太确定地问，“你是说玉老板一直在等我，所以没有重新招人？”

等到苏茶肯定的答复后，冯石头飘了。

他在国营饭店一直以来都是一颗螺丝钉，哪里需要哪里钉，这种被人重视的感觉，真TM好感人！

冯石头支棱起来了，“从今天起我生是傣味的人，死是傣味的死人，你起开，这些活儿让我来。”

他把苏茶撵到廊下去坐着喝茶，自己挽起袖子开始收拾。

冯石头一番忙碌后，傣味的后厨重来没有像今天这么干净过，连被炭火烧黑的锅底都刷得锃光瓦亮。

他刚收拾好厨房，便有人走了进来。

冯石头一抬头，“张总厨？”

再低头，张总厨的手里提着一盒冰皮月饼，和自己拎过来的那盒一模一样。

冯石头，“...”

张总厨，“...”

苏茶学着玉温的样子，端起茶杯放到唇边轻轻呷了一口，心想，还得是我老板，料事如神！

玉温送完烤鸡以后，转身去了一趟菜市场，买齐了晚上吃手抓饭要用的的罗非鱼和五花肉等食材。

今天下午小苏泉也会回来，这孩子虽然平时都没什么表情，但也看得出来他挺喜欢玉温做的饭菜的。

今天又是中秋节，做一个七彩糯米手抓饭他肯定会喜欢。

玉温买好食材回到店里，看到冯石头和张大军，心里便明白了，笑着说，“两位来得正好，今天晚上吃七彩手抓饭，吃完饭以后我们谈谈工作的事。”

张大军有点懵，“玉老板知道我们想过来工作？”

玉温笑得更灿烂了，“那你们总不能是来蹭饭的吧？”

张大军闹了个大红脸。

“都别愣着了，过来帮忙。”

她拎着食材走进厨房，揭开几个盖着竹篾的土陶缸，里边是五颜六色的糯米。

作者有话说：

食客，“吃了茶香鸡以后再吃烤鸭一股骚气。”

烤鸭，“那我走？”

第28章 七彩糯米饭

七彩糯米饭是傣族过年过节常吃的美味, 要先用蝶豆花、玫瑰茄、曲米、苏木等植物分别煮出7种颜色。

再用这7种颜色的汤汁浸泡糯米8小时左右，原本洁白的糯米在吸收了彩色的汤汁后，也变成了7种颜色。

玉温把7种颜色的糯米依次放入木甄子里, 加大火蒸着，花果叶木的清香很快混着糯米的香气溢了出来。

那边张大军已经处理好玉温买回来的罗非鱼，按玉温吩咐的方式, 用盐、生抽、味精，小米辣和柠檬汁腌制起来, 这是等下要做包烧烤鱼的。

张大军也是很有资历的老厨师，看玉温准备的食材就知道他要做傣族手抓饭, 他顺手就用半个萝卜雕了一个孔雀头，头顶的簇羽, 鸟身的羽毛都活灵活现。

他是一个半月前，在和岩应的第一次争吵后就决定要易主的。

像他这种资质的厨师，外面想要他的餐厅很多，现在刚兴起的星级酒店也有要请他过去的。