我的食堂天下第一好吃(65)

当然是样样都能吃的！

只是今天这次是第一次，对于第一次总是会带有一点点小小的郑重好奇心与期待的，于是203寝的四位女生一起约定好，这道川渝自贡特色菜冷吃兔就放到最后来吃了，压轴压轴！

而看着面前这二十一道菜肴，203寝女生们决定要从常餐菜开始吃起！

袁圆本人喜欢吃蔬菜，她看到摆在自己面前的那道爆炒菌菇，什么都不多说，就先从爆炒菌菇吃起！

A大学校一食堂的爆炒菌菇是用平菇、金针菇、口蘑、海鲜菇、杏鲍菇、香菇等等足六种新鲜菌菇混合一起爆炒而成。

被洗净切块或切丝的菌菇条菌菇块，锅中放入食用油开火加热，下杂菇条杂菇块快火煸炒。

同时煸炒提前准备好的葱姜蒜干红辣椒青椒段，待到两锅食材同样发出嗞嗞的油滋声与冒出浓烈的煸炒香气来，两锅食材汇聚一锅，调入盐酱油料酒胡椒调味。

在以六种菌菇汇合爆炒而成的爆炒菌菇中，最后再撒入少许被切成一小块一小块的精制咸火腿肉作为点缀，使得爆炒菌菇中带上腌制肉味的咸香。

B大203寝的袁圆同学在吃这爆炒菌菇时，首先入口尝到的是被快火爆炒后表皮微脆内里却又鲜又嫩饱满多汁只要一咬就有新鲜时菇汁水溅出来的饱满菇段。

随即入口的是带着被爆炒过后带上了干辣椒段姜片蒜末微微辛辣咸香味的青椒条与干火腿末。

再次，随着口中咀嚼，那些被快火煸炒香了的葱姜蒜干红辣椒段的辛香味道被完全激发，又与先前第一口吃下去的饱满多汁菌菇很好相融。

好吃，A大学校一食堂这道爆炒菌菇虽然只做法与食材搭配上看着都十分简单，可是最终做出来的成色与味道也实在是太好吃了吧！

而作为直接把二十一道菜从A大学校一食堂处提回来的张歆然同学则在吃被正正摆在了自己面前的金针菇冬瓜炒鱼丸。

今天她的胃口其实原本来说不算太好，大概是因为天气越来越热她身体不适应的原因吧。

可是不知道为什么，面前这道只看起来被做的十分清淡的金针菇冬瓜炒鱼丸却在深深地吸引着她。

被提前洗干净的金针菇与冬瓜直接放入稍微热了油温的热锅中慢火煸炒。

金针菇与冬瓜都是自带水分的蔬菜，在热气的蒸逼中会于热锅中逐渐渗出清透而又清香的时蔬汁水来。

冬瓜并不容易熟，所以A大学校一食堂的冬瓜块切得比较细，一小块一小块的冬瓜粒在慢火与水分的慢慢蒸逼下也逐渐熟透，变成又软又透明的熟软冬瓜块。

这个时候，再放入被提前稍微炒香过的鱼丸块，鱼丸块混入冬瓜与金针菇所渗透出的汁水中，调入同样以清淡带鲜调味为主的食盐胡椒鸡精淀粉调和水。

大火收汁，一道蒸炒同做的慢烧金针菇冬瓜炒鱼丸也就做好了。

如此做出来金针菇冬瓜炒鱼丸所带油份不多，味道也不重，整道菜下还带着一圈淡淡的可以用来喝又或者是临入白米饭中烩饭的冬瓜金针菇汁水，既清淡又诱人，与鱼丸的咸鲜恰好相配。

张歆然同学首先夹起一块被炒得又软又透的清炒冬瓜来吃，冬瓜刚一入口，牙齿才刚刚咬入又软又嫩的清甜的冬瓜肉中，金针菇汁水自带鲜味的汁水与鱼丸的咸香就已经一同渗入喉咙！

这冬瓜做得既新鲜又饱满，就是优质新鲜冬瓜的味道！

再然后是那金针菇，被经过提前煸炒的金针菇使得金针菇原有的香味已经被紧紧锁在了金针菇细弱瘦小的身子内，随着牙齿的咀嚼再一下一下在口中炸开绽放。

鱼丸A大学校一食堂买的也是精制鱼丸，被一下一下捶打制作成的精制鱼丸口感弹软，味道极鲜。

张歆然才刚刚吃下第一块鱼丸块，首先就已经被那又软又弹一点都不松散分外弹牙紧实的口感给惊到，再然后，就是意外于这弹牙鱼丸中极其鲜美的鲜鱼香味道。

A大的这道金针菇冬瓜炒鱼丸做得也太好吃了，就只这个清炒冬瓜金针菇鱼丸吃完，张歆然觉得自己本来不好的味蕾被一下激发，胃口全开！

接下来她可以再吃一二十个菜！入场大战三十年！

而坐在靠窗边的王纤纤同学吃的则是她好奇了许久的生烧什锦与锅巴肉片。

生烧什锦其实就是一道以猪舌、猪心、猪肚、青笋、胡萝卜、玉兰片、香菇为主要食材的烧制时蔬菜。

将提前洗净处理好的猪舌猪心猪肚先放入加入了海椒胡椒花椒葱蒜的水中焯水去腥，切片切条入锅炒香，加入以食盐、胡椒、酱油、料酒、鸡汤等调味料调和而成的精制高汤，加盖慢炖。