边城食记(58)

寻月棠侧抬着下巴飞他一眼，眼神里俱是“你还想蒙我我早就知道了”，“那要不然, 小阿棠你闻这木樨香也不香是谁问的？”

听她这般问，谢沣才呼了口气, 原来她说的是这个, 他轻轻出声道：“是邱先生问的。”

“哦？三哥没问过。”

“在登州时好像是问过来着，”谢沣不好意思地笑笑，“隐约记得有这事, 但记不清了。你便是从这句里想到我们幼时相识的吗？”

煮肉丸的水温不能太高, 丸子飘起来就行，寻月棠正拿着把圆勺给丸子汤撇着浮沫, 低头答：“就是这句, 你大概还不知道吧, 邱伯伯是南方人, 在他来我们家之前, 我都是叫桂花的, 从不知道木樨的说法。”

“原来是这样。”

谢沣思虑再三, 决定还是先不告诉寻月棠他与安乐侯府的关系。

也不是要刻意瞒着, 只是觉得现在时间还不合适。

说话间寻月棠已经另起了锅，热油将葱花激发出一阵热热的香味, 切好的冬瓜片放进锅里，水分遇到热油, “滋啦”响了起来, “要不然, 你以为是哪样呢？”

见火有些小了, 谢沣又回了灶边, “不曾以为你会想到。”

“大概想不起来才算正常，”寻月棠将丸子并着肉汤一道加进炒冬瓜的锅里，“我记人名字的本事确实不太行，我只记得你当时说的不是姓谢，至于具体叫什么，却想不起来了。”

“是宋三，”谢沣道，“我祖母的姓氏与真实的序齿。”

在登州的时候，寻月棠像只伪装起来的惊弓之鸟，外表是和气自如，话不多却总带着笑，与谢沣记忆中的人，像，又不完全像。

如今这样在他眼前小话不断、神色活泛的样子，倒才真是幼时模样。

这样的对比，让谢沣感到开心。

“唔，”寻月棠又歪头想了想，大约是真的记不清了，便索性换了个话头，“三哥，晚上就只炒个素菜罢。”

“都听你的。”

寻月棠见厨房一角有白菜，便直接拿来用了，百菜唯有白菜美，冬天里这菜便如不要钱一样，本以为只有郓州如此，原来西北也是这样。

那就做个醋溜白菜吧。

做这个菜只需取白菜帮，片成方片儿，为了图好看，她还将备料的葱姜给切成了一样的方片。这菜的国宴做法其实是在加一点海米，但凉州地界儿离着海且得有十万八千里了，讲究不起来，便直接省去了这步。

碗里加清水、盐、糖、胡椒面、酱油、够量的米醋，最后还得加点水淀粉，明油亮芡，炒出来好看。

到了炒这一步就简单了，白菜过油爆炒断生，再起油锅炝锅，下白菜、点酱汁，挂匀了就能出锅，炒太久反会失了脆嫩。

饭菜都摆到桌上的时候，谢沣看了看地上的狼牙，身边的肉块还未吃完。

月棠做菜可真是麻利。

“三哥快去洗手，”寻月棠叫他，“等急了吧。”

“没有。”谢沣净手回来，指着那锅煲仔饭，“这是什么饭？”

他方才烧火的时候，要么是在看寻月棠，要么就是在走神想事情，便只见到了寻月棠往锅里放米，完全错过了后面放腊肉、腊肠、青菜、鸡蛋等步骤。

如今掀锅盖，竟又是自己不曾见识过的吃食。

寻月棠取了双筷子，挑破了米饭正中的溏心蛋，又顺着沙煲的沿儿淋了一圈酱油，拌匀后先给谢沣盛了一碗，“这个是腊肠饭，见厨房里有，便拿来用了，三哥尝尝。”

谢沣接过，在热腾腾熏眼的香气里说了句：“以往似是没有吃过。”

寻月棠又给他盛汤，嘴上没答话，心里却想着：自然是没有吃过的，这本是后世的做法，连林大哥这样的老饕都不会见过。

谢沣提起勺子尝了一口，仅一口，便就彻底爱上了。腊肉和腊肠得益于复杂的制作流程，腌制、风干，熏去了水分，却留下了时辰，本就是韵味悠长醇厚的食材，如今被高温、水汽蒸腾了许久，香味随着油脂一道溢出，霸道又诱人。

饱满又颗粒分明的米饭里搀着淡淡酱油颜色，上头还流淌着金黄颜色的蛋黄液，从旁点缀着青绿爽快的菜蔬，又伴着轻轻米香、浓浓酱香，与腊味独有的肉香交叠在一处，既是嗅觉享受，又是味觉盛宴。

“月棠，这个腊肠饭很好吃。”

听他这话，寻月棠又笑，三哥与王大哥都是这样的，再好吃的吃食，到他俩口中，顶天的赞美也不过是句“好吃”。

林大哥赞美起来倒是文采斐然、引经据典，可惜的是轻易也从他嘴里听不到什么好话就是。

这样看起来，倒还不如三哥这句“好吃”让人高兴。

“若是以后想吃了，就去我店里，”寻月棠又把汤碗递到他眼前，“今年冬天我也腌了一些腊肉的，可惜数量少，便没有在店里卖，只留给自己人吃。”