边城食记(197)

寻月棠看得满脸笑，收起信打开了无其他装点、只雕出海棠花的紫檀木盒子，里头铺着一块雪青色潞绸，绸子之上是块四合海棠双鱼玉佩，二合为一。

轻轻捧起，在天光下细细看着，寻月棠觉得自己已经能想到其被佩在谢沣腰间的样子了。

外头传来伙计的声音：“东家，新的月饼礼盒做好了，您现在可要去送？”

寻月棠捧玉佩在心口，扬声向外：“找我哥哥，让他去送，我此刻不闲。”

要忙着去做玉佩的流苏呢。

作者有话说：

第93章 中秋（3）

中秋节那日, 店里的暮食生意好得不像话。

预料得当，所以晌食的时候，寻月棠就在店里给众人加了餐, 规格与店里中等消费的席面相仿，还依着后世习俗给了“三薪”。

毕竟在这个朝代里还没有许多舶来的节日, 象征团圆的中秋节之重要性非后世能比, 对店里人的付出，寻月棠十分感恩，她便是再抠, 也不会省在这里。

同时也因为店里生意太好, 人来人往、一座难求，自己人的中秋宴便设在了谢府。

谢沣与林勰要犒军, 得宴席将近才能回府。寻峥与郁白梅是客, 也打算到晚间才登门。

午后, 寻月棠便带着妙言到了府上, 一道在簪花小院歇过, 醒来无聊, 就摸到了小厨房去。

“怎么几日不见, 又轻减许多。”寻月棠拉着妙言的手看, 本来可称作纤细，如今却有点瘦骨嶙峋的意思了。

妙言双颊也瘦削许多, 显得异色瞳眸越发得大，无辜地扇着睫羽, “大约是苦夏？”

“也是, 夏日确也难熬, 你没事就多来我这里走走, 我这里总有冰碗饮子, 给你消夏。”

“嗯，”妙言又是答应得利索。

“得了得了，”寻月棠摆手，“我这话就当是没说，每次都说来，到底也没见你来几次，我还是遣人给你送。”

“我本就不喜出门，你知晓的。”

妙言知道寻月棠一腔炽热，是真的将自己看做朋友、真心待自己好，她也无数次懊恼自己的隐瞒，但是瞒都瞒了这么久，也只能如此。

不过现在，自己和身边人应该都快解脱了，她其实从很久很久之前就在盼着这一日，但这日真的要来了，她好像又有些割舍不下。

无论是官人、月棠，还是一直照顾自己的小谷他们。

“知晓知晓，”寻月棠摩挲着妙言的脸颊，“虽说瘦了也好看，但还是稍微养养自个儿，身子健康才最重要。”

“嗯，”妙言应声，又换了个话题，“上次你教我那蒸蟹方子，我照着做了，将军很是喜欢，果真按照你说的拿出了一套工具，敲了半天蟹子，当真是讲究。”

“我第一次见他这样吃还是在登州，那时候大家都要进山，钻一天山回来灰头土脸不说，更饿得像狼一样，抱着馍啃犹嫌不够，只有林大哥，端坐一旁，叮叮当当，半个时辰就吃了几只不顶饱的蟹子，”寻月棠摇着头下结论，“不知旁人瞧了作何感受，反正我是不理解。”

她描述地绘声绘色，妙言似乎已经能看到林勰在一处不很讲究的地方讲究地用餐模样，不由地笑出了声：“他是如此的。”

“不过，说起登州......”寻月棠凑近，“那时候他总带着一把有你画像的扇面，画功很是出众，但日日长吁短叹，说什么人间无药治相思，屡屡想告假溜号回来找你，三哥理也没理。”

这些事妙言不曾知晓，如今从他人口中听得，只觉是周身甜蜜上泛，回味过后却是发苦，她遮了遮还有些发红的脸面，再道：“他既喜欢吃蟹子，那月棠你还有无其他简单的方子教我？”

寻月棠想了想，“那不如就肉蒸蟹子？反正蟹子这种东西，清蒸永远都不会出错，顶多就是加上一点花样，口味稍微变变。倒也有炒制、做酱之类的做法，就太麻烦了些。”

“那就学这个。”

“肉馅就普通二八或者三七分的剁碎猪肉，要想它口感得宜、不松不紧呢，就在里头加点脆生生的东西，似是山药、马蹄都可，依着节气来，有什么加什么就是。

葱姜不要直接放，研出汁水来绞进肉里，既能让肉馅口感更好，也会漂亮些，这道菜铺在盘子上看不出怎样，但若是要炸肉圆，区别就大了去了。

淀粉要加，这步叫做浆肉，可以使肉口感更嫩。

淋些黄酒，花雕更好，去腥提香。”

只是拌了个馅儿的功夫，妙言就已经开始迷茫了，“从来以为肉馅里头只有油盐，竟不料还有这么多讲究？这淀粉要加几何？酱油与盐又是多少？生肉无法品尝怎知咸淡？”

寻月棠无奈摊手，“那要不然，我写比例给你，你到时比量着来。”