边城食记(164)

说是有什么做什么，却未规定只用这一样，寻月棠连着筐将香菇端到了一旁，从水缸里舀水，认认真真开始洗香菇。

后来想到什么，又慌忙擦手，从旁边拿了茶壶来添好水，带着茶杯一道给梁大金奉上，言语颇有些不好意思，“梁大人，奴无状，怠慢了您。”

梁大金抽了口旱烟，吧嗒吧嗒，没说什么好话，轻轻哼了声，磕了磕烟杆收起，接过了茶杯。

这丫头干活倒还利索，就是瞧着不太聪明。

自己如今身负天子旨意，谢府之人均为异己，不太聪明才好啊。

“你自去忙就是，”梁大金放下茶杯，又填上了烟丝。

得了信，寻月棠又回去将香菇洗好去蒂，紧接着将马蹄去皮切成了碎，连着枚鸡子儿一道加进了肉馅儿里，加了油盐酱、白糖、花雕、淀粉等物一道调味后，将肉馅压实在香菇朵上，便上了蒸笼。

她的烧火功夫一直一般，为了来这边还紧急练过，如今便熟练了许多，开锅前要用大火，水开了减火省柴，加加减减的，将火候控制得刚好。

约莫一盏茶的功夫，她取开笼屉，拿个签子试了试生熟。

大约是熟了......梁大金看着她隔着白布巾取下了盘子，又起一锅，沥出蒸香菇的水、连着些什么水淀粉等物调成芡汁浇到了香菇上。

过后，她将盘子边沿擦净，双手奉到了梁大金面前，道了声“请”。

这菜选得挺合梁大金心意，家常、快手、不张扬。

毕竟，他要的是一个帮厨，重点是个“帮”字，厨艺高低倒是其次，若这月丫头班门弄斧，非要耗时耗力地弄个国宴菜来，那他大概会去找甄婆婆说明，再换一个。

总归么，只要不是最后一日，都还有时间慢慢挑。

退一万步说，若实在无可用、可信的，将那群病秧子摞起来，总也能顶一个人用的。

这般想着，他接过寻月棠递来的牙箸，尝了一筷子。

香菇酿肉么，普普通通一蒸菜耳。若说惊艳那没有，但让人吃着舒服。

蒸，相较其他煎炸爆炒的烹调方式来说，更能保持食物原汁原味，对于香菇这种自带异香的食材来说很是合宜，做出来也确实是鲜味满满、肉香四溢，一口咬下能感受到喷薄的、浓郁的肉汁在口中迸开，是普通却诱人的美味。

若说有亮点，大约就是肉馅里藏得脆甜马蹄碎了。

总的来说，宋月这道菜就如她人一样。不惊艳、但舒服，瞧着不聪明、却尚有几分巧思。尤其她手下出活干净、麻利，这于帮厨来说，几乎是最最重要。

“还不错，”梁大金撂下筷子，只一口，再没多用。

寻月棠猜测他大概是挺满意，但也拿不准，准备待晚间将今日发生的事情都说与谢沣听，到时等他琢磨。

“带我逛逛厨房罢。”梁大金起身开口。

幸亏寻月棠提早来这里熟悉了几日，若不然此刻要抓瞎，谢府的大厨房有自己一间铺面这样大，几十个灶台、几十个橱柜，酒窖、地窨无数。

梁大金就不紧不慢地听寻月棠介绍，这一折腾就将近一个时辰。

甚至在听闻有个酒窖里头放的是陈年花雕的时候，他还亲自下去了一趟。

寻月棠在上面等着他，亮着支烛往酒窖下头照，“梁大人，若寻到了酒就早些上来罢，这窨子有些时日没开了，底下长待不得。”

又顿了顿，她大概是给自己壮了壮胆，“奴......奴曾听说有人在地窨里头出事的......”

梁大金在底下听着，不由笑出声，心说这丫头着实有点意思。

若不然，就将她带回幽州去，自己这把年纪是没有年轻儿郎那些世俗的欲望了，但给她安排个御膳房女官的位置，天天在自己身边解个闷也好。

“怕什么，”梁大金攀了上来，“我岁数虽不小了，身体却好着呢。”

寻月棠吹熄了蜡烛，似是松了一大口气，语气轻松道：“大人身体确实好，您看这么多人与您一同进凉州，都病了，就您好好的。”

梁大金摆摆手，“话也不是这样说，随行侍卫、御医都无什么事。只是厨子、内侍身体都弱，才会如此。”

说起来也真是邪门，这些人从进了凉州地界就开始断断续续的不舒服，当时没觉得如何，饮上了凉州水后，竟像是被风刮了样，唰唰都倒下了。

凉州水硬是不假，但更是因为这些人虚。

瞧这里头作威作福、最是虚的那个李总管，如今拉得双腿哆嗦，已连床都下不来了。

梁大金住脚，侧头看向寻月棠，用凉州土话问了句：“不晓得定北王爷来的时候有无水土不服。”

他还有防备心。这个月丫头说自己是凉州人士，若她会本地土话，不能说明她说的是真的，若不会，那就一定说的是假的。