边城食记(135)

“珍珠？什么是珍珠？”有人好奇。

阿双指指素胚陶钵里的珍珠，“就是这个，是用上好的黑糖熬出来的，味道鲜甜，黑糖味浓郁。”

“嗯，那我便要这个，茶底的话，你们有什么推荐吗？”

“小料选珍珠的话，配乌龙奶茶或是红茶都可以的。”

“可以可以，就听你的，”客人又问，“你们这茶是用的什么茶？”

阿双笑，“茶底都是我们店主选择了不同品种的茶配到一处的，具体的配方我说不来，只晓得很好喝。”

这话就不像冰煮羊那次信口胡诌了，是确实如此。

这还是寻月棠从妙言的“碧魁珠”里头得来的灵感——口味不可复制，就是留下回头客的本钱。

若不然，为何后世的大家都在摸索复刻，最后却还是老老实实去奶茶店呢？

一来因为仪式感，外面的就是好喝；二来就是，自己在家再怎么复刻，也都不能做出一模一样的味道。

这时代的奶茶没有塑封，香香的红茶底加上牛乳后，奶茶香味就冲了出来，再加上黑糖珍珠，这香味就更加令人迷醉。

当事之人大多喜茶，如何经得住这茶香乳香之诱惑？客人伸手就要接奶茶。

“等下，”阿双收了收手，“还未加糖呢，客人要几成甜度？”

这么复杂......客人摸了摸下巴，“你有什么推荐么？”

“若是客人喜甜，可以要两勺，若是口味一般，就要一勺，若是实在喜欢清淡，可以选择半勺。加了小料之后，就可以在自己口味上酌情减一些下来，毕竟小料里头也放了糖。”

“那我便要一勺。”

“得嘞，”阿双做好了递出，又收好了钱，“客人可以随便找位置坐，两家店都可，饮完将杯子撂桌上就行。”

这客人端着自己的杯子还未行出两步，就被与他同行的二人将奶茶饮了一半下去，气得他跳脚：“你们自己去点！都给我喝完了！”

将人赶走后，他才有暇捏着苇管与勺，坐下来细细品味——

这红茶绝对是配出来的，能尝出虽都是红茶，口味却比任何单拎出来的一种口感都要丰富，牛乳与糖去掉了红茶本有的涩，而化成了浓醇与香甜，其间还氤氲着淡淡的黑糖香气，实在太美妙了！

试想一下，若是午后习字时，将桌角清茶换作奶茶，那岂非是读书都更有劲些了？

“诶，你们这个奶茶可以外带吗？”

寻月棠恰好经过，“自然可以。客人可以自己带着杯子来买。若是家中没有合适大小的杯子，也可以购买本店的同款杯子。”

问过价格之后，那客人爽快地掏钱买下了一个。

这印着寻甜阁店名与地址的杯子，就又是另一种宣传手段了，寻月棠与客人言罢笑盈盈离开，心里想的却是——

求求啦，不要自己在家喝呀，带到书院去，给自己的同窗也尝尝罢！

巳时刚不到末刻，门前停了一辆熟悉的马车。许大娘子宁姝雅由两个丫鬟扶着，托着小腹从车上下来。

寻月棠慌忙迎上去，“怎么这个点儿来了？正是人多的时候，挤了撞了的该如何是好？”

宁姝雅任由寻月棠牵着，先深深地吸了一口，“可真香呀！”

待闻够了，才接着说，“哪就有这样娇气？我本来约了其他夫人下午来，但想来想去，实在忍不住，就套车自己先来了。什么东西这样香，快与我尝尝，近些日子嗜甜得紧。”

寻月棠引着人往雅间走，暖炉是早就烘着的，她进去先开了开窗，“就在这里等着吧，我去给你取。”

有嬷嬷提醒：“寻姑娘，我们大娘子近日上火，那些炸烤之物还是莫上了吧。”

“我晓得了，”寻月棠回头，对上一样无可奈何的宁姝雅，二人对着苦笑一下，“莫忧心，擎好罢。”

作者有话说：

第64章 开业（2）

寻月棠起身离开, 去厨房转了一遭又回了雅间。

既然宁姝雅不能吃炸、烤的小点心，那就食用蒸的就是。恰好她店里有做好的蒸蛋糕，本来打算面向的客群是小娃娃, 现在看来供应给近日上火的人士倒是一个新思路。

宁姝雅感觉自己并没等多久，而后就看见寻月棠端着食案进来, 还顺手关上了门。

“哪儿需你亲自招待呢？倒显得我不懂事。今日是重要日子, 你自去外头忙就是。”

“店里人手足着呢，且一个比一个干活利索，不用我出去, ”寻月棠将食案放在桌上, “这个蛋糕是水蒸出来的，吃了也不上火。几个杯子里头是奶茶, 也不晓得你喜欢哪种, 便都拿了些来, 待改日人少了, 你可以出去亲自试试看, 瞧瞧自己喜欢哪种小料。”