万界外卖员(190)

端到客人面前的盘子里，还有虾仁，去线去壳的那种白嫩嫩虾仁，一盘子都泛着黏黏糊糊的白，看起来好像有点费牙，实际上带着点刚出锅的滚烫点到舌尖，仿佛一颗火星点进干稻草堆，一垛子的干燥稻草犹如受了池鱼之殃，猛地打了个哆嗦，燃起了火焰。

嗅一嗅，空气里多了一股奶香味，可能会让人有种很甜的错觉，或者这盘菜就是甜咸交错混合的口味？不是，奶粉甜不甜不知道，入口的牛肉和虾仁都是咸味。食材足够新鲜，从口感也能让客人感受到鲜味。

好像还有隐隐约约的蒜味，一般人不喜欢姜葱蒜就不要蒜，剔除这个味道，问题也不大。

既不是点睛之笔，也不是不可或缺。

最多算锦上添花。

客人要了一碗米饭，吃到一半，对伍疏慵又喊道：“锅塌里脊！”

大铁锅敲进铺满锅底的均匀蛋液，黄澄澄的颜色，泛出浓郁的蛋香，油香气不甘示弱。

底面的蛋液渐渐凝固，表面的蛋液还在荡秋千，加入干净有味道的里脊肉，又嫩又咸，一入锅，香气四溢，仿佛两道彩虹半空相遇，越发激出油的好处来。

加入一大勺汤汁，颠锅，翻转锅里的大蛋饼，里脊肉就面对着锅底的黑脸，亲亲热热，亲亲抱抱。火焰噼里啪啦，油脂滋滋啦啦，撞在一起，噼噼啪啪。

端出来的时候，蛋面朝上，金灿灿的黄色，有些小圆点似的发黑，并不是一颗蛋边缘焦脆的那种焦黑，但确实散发着一股轻飘的焦香，盘边盈盈着一汪淡淡的汤汁，用筷子一戳，蛋饼就破开一个洞，松松躺在汤汁的怀里，靠在盘子心口，笑眯眯看着客人，等待食用。

肉香气这个时候才突兀又朦胧窜出来，叫人心头一空，神色一顿，险些让人不能想起来自己将要准备做什么，回过神来，那股子油香气就缠绕包裹着肉香合二为一，越发得了意，恃宠而骄起来，堂而皇之在众食客鼻尖下晃来晃去，悠悠然然又远去了，撩拨得令人垂涎。

这个时候，那股子肉香气才占了上风，从油金黄的怀抱中争夺主导权，挣脱出来，一下子反败为胜，得意洋洋将油气踩在脚下，自己摇头晃脑，不知究竟多么叫人难以忍耐，刚进店的客人肚腹被这样的香味一激，都不约而同发出了饥饿的馋叫声——咕咕咕——

好难忍，好难熬，好饿啊！

客人的脑子里轰然一下，什么都顾不得了，只觉得香气扑鼻，浓郁诱人，油脂和精瘦肉的结合恰到好处，入口又觉似乎肥瘦纤秾合度，倒让人有些舍不得一时咽下去，咀嚼了一阵，又夹起一大口往嘴里一筷子一筷子填满了，一点缝隙都不多留的时候，才知道幸福。

不给空气留一点余地，也不给食物留一点侥幸的机会，要完完整整吞食，也要努力运用每一丝空间，更要加急锻炼自己的咬合肌，咀嚼，咀嚼，咀嚼！

大概这就是美食的修炼之旅？或者，干饭人的必备技能？

干饭人，干饭魂，干起饭来要用盆！杀人越货，放火烧山，居家隔离也不能阻挡干饭！

饭菜虽好，可不要吃撑呦~

客人将食物往喉咙下吞咽，含糊不清着咀嚼新的菜式，又对伍疏慵大声喊道：“黄焖两样嘿！哎！黄焖两样！我打包一份。”

这道菜的主料是面筋和牛肉，以前的牛少不许光明正大吃，更不许多吃牛肉，现在就随便了，牛肉本来就好吃，又不便宜，越发令人难以割舍起来。

面筋软糯柔韧，爽口弹牙，一口咬下去，仿佛马上就能被崩掉一颗牙……当然是开玩笑！

美食店怎么会让顾客被食物崩掉牙齿呢？那还要不要开下去了！

整道菜都沐浴着香浓的菜汁儿，或是酱汁儿，中棕色，从头到尾覆盖过去，没有一滴漏网之鱼。

这汁儿泛着一股油香，并不浓厚，不至于让人感觉到腻歪，也不浅薄，不至于让人以为这家店吝啬放一滴油给客人。

仔细一看，灯光下的汁儿其实是有些泛黄的，那是一种很漂亮的黄色，能勾引出大部分客人肚子里的馋虫，让人不由自主流出口水来吞咽，有些客人甚至可以看着菜盘两眼发光，仿佛在眼珠子里加了两颗明晃晃的电灯泡。

黄棕色混合得很好，面筋和牛肉也混合得很好，互相融为一体，几乎不能叫人察觉这是两份食材混合而成。

再借着光仔细看，食物面上微微反光，有些光白的汁液在流淌，似活非活，似静非静。

面筋还是能看出来，面筋的结构注定了它的特性，躺在汤汁里，仿佛醉淫饱卧之际半梦半醒之间偷偷穿了哪家的漂亮衣服，一时竟让人分不清究竟是什么玩意在若隐若现，香气逼人，冲来时是百炼钢，扑面时是绕指柔，果然有韧性。