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我靠美食白手起家(52)

作者: 散人兮 阅读记录

过了早上这波客流, 白日里便清闲许多,客人虽也不断,但都是三三两两来,三三两两走,不怎么费力。闲暇时,莫轻轻想了想,索性在柜台前摆开笔墨,洋洋洒洒写起了招工启事。

眼下虽有关阳阳帮忙,可人多时,她一人得应付厨房里所有的活儿,多少有些忙不开。再者关阳阳不识字,所以记账一事也得她兼顾,虽面上强撑着一句不说,但实则早已分身乏术。若再不招个厨师帮忙,怕是没几日她就得先倒下。

瑾阳二人趴在柜台前,眼睛一眨不眨地全程盯她写完。

“掌柜的,你写字可真好看啊,都比得过那些秀才了。”关阳阳又是钦佩又是赞叹道。

莫轻轻不甚在意地一笑。

“我以前闲暇时有特意练习过,你若努力学,也能如此。”

关阳阳听了,只觉得这话是在谦虚。她可想象不出自己写出这副好字的模样,大抵要比做白日梦还要虚幻吧。

却殊不知,莫轻轻完完全全出自真心,毕竟她自己就是这么过来的。

想当年,爸妈一时兴起,让高二的她提笔抄一副对联,说是要贴在小饭馆门外。当时年少轻狂不懂事,踌躇满志地写了,爸妈也信守承诺贴了,结果因字迹太丑,过年前后那几个月,竟时常被客人当作吃饭时的笑料。

管他无意嘲笑也好,有意嘲笑也罢,总之脸面是彻彻底底没一点剩。

再后来,她便强拖着堂妹趁暑假期间一起报了个书法班,扎扎实实学了两个月。此后数年里,也幸好没落下,时不时都会拿出练练,虽再没为自家小饭馆写过对联,但书法却不知不觉长进许多。一手簪花小楷,更是得到身为书法协会会长的室友满口肯定。

当然,莫轻轻更是做梦也没想到穿越会用上。

微微一挑眉,从头至尾扫一遍,见无差错,便让关阳阳端来浆糊,将招工启事端端正正贴在了食肆门外。

约摸到申时,这份清闲才终于散去,莫轻轻立即又领着人开始张罗起夜宵。

如今夜市经济繁盛,当世人也更习惯于一日三餐,至于这最后一餐,除她还是当正经饭看待,大多人都是看作后世的宵夜。

宵夜做得好,那无疑又是笔大生意。

既然早食都有了新品,夜宵自然也不能落下,除平日的烤食,她还新增了一道夜摊美味-酸辣粉。

只要提前备好汤水及各味佐料,酸辣粉做起来倒也方便。

米粉用滚水一烫,沥干后佐以油盐醋葱蒜、咸菜碎、笋干、炒熟的白芝麻和黄豆、新磨的香蕈粉及自熬辣肉酱,最后撒把芫荽,浇上沸而不腾的汤汁。莫轻轻喜用慢熬出的大骨汤做汤底,如此做出的酸辣粉不仅酸爽食感更浓郁,还能愈吃愈鲜。

当然,若嫌这些都不够,那更好说,她还另备了种类繁多的食料,例如鸭血鸭胗鸭肠、鸡翅鸡杂、火腿丸子鹌鹑蛋,供食客自行挑选。

酸辣粉一经推出,浓郁香气就引来不少人,不多时就将食肆内坐得满满当当。人前各一碗,谁也没落下。

晶莹剔透的米粉条,浸泡在浓郁丰盛的热汤汁里,变得澄亮又滑腻,挑起几根送入口,劲道还十足。起先只觉得酸爽有嚼劲,直至辣意袭来,味道愈来愈浓烈,一时鲜一时酸又一时辣的食感,激得人满头大汗,却又酣畅淋漓,欲罢不能。

此时若再大口嚼一串香喷喷的烤肉,更别提有多让人满足。食客吃得津津有味,乃至还忍不住互相唠起嗑来。

明明是寒风凛冽的晚秋冷夜,这间小食肆内,却温意十足,漫着热腾腾的香气,还斥满了欢声笑语。

开张这日,食肆生意还算不错,直到夜深市静食客才散去。几人将铺子里外打扫干净,又坐下歇了会儿脚。厨房里那锅鱼恰恰也上了火候,漫出久长的鲜香。

莫轻轻立即起身,领着关阳阳一人一边将铁锅拎出。锅大底又圆,放桌上太过不妥,就索性直接在食肆内置起炉子生起火,才将铁锅架上。然后一人搬张凳子,围着铁锅一圈坐下。

这便是白日里答应小瑾的那条鱼,只是夜里寒凉,莫轻轻嫌烤鱼不够热乎,才临时改为用炖的。

当然,这一锅炖的也丝毫不比烤得差。

酱香馥郁的炖鱼里,她还添入米粉、豆腐块、五花肉和香蕈,起锅时再择一把小白菜洗净扔入,撒些芫荽,如今可是无比丰盛。

眼看小瑾迫不及待就要伸木箸,莫轻轻忙将人拦住,跑到院子里洗净手,再端出一砵发好的面团来。接着在两道直勾勾的视线里,将面团掐成一小团一小团,再各自拍成饼,啪嗒一下就快速利落贴到了锅边。眼下虽没有玉米面,但用白面做出来的饼照样味道不错。