我靠美食白手起家(12)

闻香人迫不及待寻找香源，视线寻绕一圈，终于停落在傍水河畔的那株垂杨柳旁。那里正围着拥挤的人群，他好奇凑近，踮脚伸着脖子一探。

噢，原来是个小食摊！

食摊乃新开张，摊主是个十四五岁的小娘子，身形消瘦，却时刻洋溢着一脸笑，时而还抽空抬起头，耐心解答围观人的一一困惑，比这初阳还温暖几许。

那人再一看推车上悬着的小木牌，暗自念叨：“三鲜豆皮，十五文钱一份，一份三块。”

三鲜豆皮是个什么东西？

有点贵，好吃吗？

不过，闻着倒是挺香的。

他不过是转瞬的思索，哪知刚起锅的十几块豆皮就被旁人一抢而尽。再追着一瞧，金灿灿还有些焦脆的外皮上，缀着星星点点的芝麻和葱花，分外诱人。豆皮竟还是装在一只用粗竹麻纸折成的四方篓子里，再配上一双削好的竹签，颇为雅观。

难怪得花上十五文。

那人也想通，立即抬手高喊，“小娘子，给我也来一份！”

“好嘞！大哥您稍等，很快就好。”

莫轻轻清脆应一声，便往锅里抹层薄油，舀了勺米浆倒入，迅速拿木刮板匀开。米浆是用提前浸泡整整一夜的绿豆和大米混磨而成，为使摊开的皮儿不易破，还芡了些许面粉。

薄脆的皮儿很快受热成形，她从容捞颗鸡蛋在锅沿上轻敲，纤细两指再轻轻一挤压，里头的蛋芯便呲溜滑落在薄皮上。接着更是看都不看，随手一扔，余下蛋壳便被准确无误投进泔水桶里，引得围观人纷纷鼓掌称好。

如法炮制，竟是足足加了三颗鸡蛋才罢休。黄澄澄的蛋黄匀摊开，香气四溢，再撒上芝麻，瞧着又嫩又鲜。成了形，小木板经底下那么一刮，这层皮儿便被翻了个面。

可这还不算完，莫轻轻又从桶里舀一勺今早方蒸好的糯米饭平铺在蛋皮上，撒点葱花，再盖层用卤汁熬过的肉燥。肉燥也是起早卤熬好的，还喷着热气透着鲜。

压平那厚实的一层，拿小铲子铲起边缘折成方形，再淋勺自制酱汁。四周匀点油，待底下那面煎至金黄，莫轻轻麻利地拎着小锅到摊车前，倒扣在一早摆好的诺大食盘中。

最后撒点葱花，宽片刀快速在面上划几下，便均匀分成齐整的九块。此时空气中早已不是简单的蛋香，还有糯米香和肉燥香交织在一起，惹得众人一个劲咽口水。

“小瑾，拿纸篓子。”

乖巧候在一旁的小傻子，闻声动作也迅速，端上三只纸篓，莫轻轻便利索分成三份递给人群里。收了钱，不多耽搁，又转身去忙活下一锅。

取了豆皮的人，当即忍不住攥着竹签夹了块尝上一口。

豆皮外脆里糯，外层爽嫩内馅粘软，咬上一口更是满嘴的鲜，齿舌间还缠绕着浓郁的肉酱香。再一看里头的馅，除糯米外，竟还有肉汁卤过的鲜肉鲜笋和香蕈，厚实有料，难怪吃着这样有滋味。

“小娘子，想不到你年纪轻轻的，手艺倒还真不错。这摊子是长久摆的吗？可别我改日来，就不见你人了。”

莫轻轻闻声抬起头，小脸笑得比花还要娇艳。

“姐姐放心，只要不是下雨天，我每日清晨都出摊。若真碰上天气不好的，姐姐又想吃，就在铺子外贴张红纸，我揭了便给您送去。”

问话人听及，娇面上浮出一抹惊色。

“你怎知我是开铺子的？”

“前些日为了出摊，我在附近走了两圈，姐姐生得好看，从铺子前经过还嗅着一阵好闻的香，便给牢牢记住了。”

顾三娘听罢霎时笑开了怀，一双桃花眼在莫轻轻身上打量个来回。这丫头瞧着瘦弱，却极有眼力见，连嘴儿也跟抹了蜜似的，一口一个姐姐地喊得甜，叫她好生欢喜。

她半遮丹唇，笑说道：“好，那姐姐日后常来你这吃。日后若想买胭脂了，你也来找姐姐，姐姐给你便宜些。”

“嗯！”莫轻轻立即点头，“待我挣了钱就去！”

她这句话可不是在哄顾三娘开心，原身虽不过才十四岁，但以眼下背景，这般年纪的姑娘早已将自己打扮得娇俏明丽 。以前没条件，但若有钱，何不让自己也开心开心。

对了，到时再给小瑾也买几件好衣裳，小瑾长得比她好看，好好收拾一番，再坐在食摊前，整个就是一活字招牌啊。到那会儿，生意可是……

想到这，莫轻轻垂眸低低一笑。恰巧给顾三娘瞧见了，只当她是想到梳妆打扮才露出姑娘家的娇怯，登时眼角笑意更甚。

又一番打趣，才端着吃食笑吟吟离开。

早晨这波食客，是到日头爬上小摊车，一股热气弥漫开来时，才三三两两散去。莫轻轻也终于得了空歇息，搁下锅铲，甩了甩酸胀的手腕。