梅溪眨了眨眼睛没答上来，太公看着他淡淡的笑了笑：“你的年纪还太小，世间事所知还少，问这个问题实在太为难你了。……快去做两个菜吧，陪太爷喝酒，我有话对你说。”
就着自家土制的豆酱，放上辣子，炒了一大盘香气四溢的河虾，又在院子里拔几根蒜苗做了个素菜，在堂屋的八仙桌上放好，给梅太公斟上一杯酒，梅溪坐在一旁恭恭敬敬的陪太爷吃饭。
梅太公让他添个杯子，给自己也斟上一杯酒，梅溪摇头道：“太爷，我不喝酒。”
梅太公提着筷子道：“孩子，过几天你就要到城里上高中了，也算大人了，就喝一杯吧。……刚才的事情你一定很奇怪，我再问你一个问题，在你眼中梅家原的这些亲戚们，都是些什么人？”
梅溪低下头：“我也知道自己的身世，当然明白大家都是好人。”
梅太公很有深意的看着他：“好人的确是好人，但你不是小孩子了，也知道他们都是江湖骗子，对不对？……不要不说话，其实我明白你心里在想什么，今天特意要和你说一说关于江湖八大门的典故。”
梅溪抬头：“江湖八大门？什么东西？”
梅太公：“过去的江湖术，分为惊、疲、飘、册、风、火、爵、要八门，而梅家原的乡民，也算是八大门中走江湖混饭吃的。但是真正的江湖八大门可不止这些，而是这人世间一切所为之道。你坐好，听我仔细讲来……”
三山五岳、五湖四海，上至庙堂之上，下至市井之间，皆称江湖。俗话说有人的地方就有江湖，人世间一切行事之术，皆可称江湖术，古有八大门之说。然而自清末民国以来，所谓江湖术已经沦为流浪艺人骗口饭吃的小手段，这是狭义的江湖，至今世人所谈的江湖八大门已经完全是狭义了。
惊门，是江湖八大门之首，主要是研究吉凶祸福，为人指点迷津。那么如今看相算命的都算惊门中的江湖人。惊门始祖是伏羲与周文王，传说伏羲画八卦而文王演周易，而江湖术士们常拜的还有另外一位祖师爷是汉代的东方朔，据说东方朔曾经就在长安城中摆摊占卜。如果说惊门也有经典的话，那就是《易经》。
江湖八大门以惊门为首不是没有道理，因为它研究的是天道变化。惊门一旦精通，则其余七门江湖术都可触类旁通，推演吉凶祸福世事变化本就是世间道的核心。现代的算命先生恐怕没这个本领，但是看人的眼力活还是基本功，而世间江湖术总而言之就是看人下菜碟。
疲门，讲究的是行医济世之道。这里的行医不仅包括江湖游医，也包括坐堂医生，甚至包括古代的巫祝等等，只要是用各种办法给人看病，皆归疲门。疲门中人拜的祖师爷有两位，医圣张仲景与药王孙思邈。但是如今说江湖疲门，大家指的大多都是游方郎中。
疲门仅次于惊门位于江湖八大门之二，地位也很重要，因为它研究的是人自身的学问。严格说起来疲门的始祖是黄帝轩辕与炎帝神农，他们也是传说中中华民族的始祖，疲门的经典当然是《黄帝内经》与《神农本草经》。
飘门，讲究的是云游求学之道。飘门的祖师爷是孔子孔圣人，这恐怕是很多人想不到的。而时至今日，江湖杂耍卖艺、登台现演的，甚至烟花妓女，都自称飘门中人。
册门，讲究的是考证今古之学。册门的祖师爷是司马迁。时至今日江湖术，捣腾真假古董的，卖春宫的，经营字画的，都自称册门中人，甚至还包括盗墓的。
风门，研究的是天下地理山川。风门的祖师爷据说是郭璞，那么如今的风水先生、阴阳宅地师都是风门中人了。
火门，讲究的是各种养生之术。火门的祖师爷是葛洪葛天师，经典包括《抱朴子》、《参同契》等。那么炼丹术、炼金术、房中术都是火门江湖人的把戏了。
爵门，讲究的是为官之道。传说爵门的祖师爷是鬼谷先生，经典是《鬼谷子》与《战国策》，鬼谷先生有两个很有名的弟子苏秦和张仪，传统爵门讲的其实是纵横术。自近代以来，买官卖官的把戏，包括以官方机构的名义诈骗等等，也算是爵门的江湖术。
要门，讲究的是落魄之道。这一门的学问深奥，时运不济时该当如何自处又如何渡厄？要门的祖师爷据说是朱元璋，还有一说是柳下拓，其究竟已不可考。近代以来，打莲花落要饭的，吃大户打秋风的，装作僧尼化缘骗人的，甚至下蒙汗药的，都可算要门中人。
由此看来，江湖八大门包罗万象，讲的就是人世间做事的手段与道理。江湖术本身没有什么善恶好坏，就是各种手段，但是江湖中人良莠不齐。而近代的江湖八大门讲的几乎都是江湖把戏了，归于“走江湖”的狭义之中。
古时江湖中人有两种讲究：“里”与“尖”，也称为“术”与“道”。里指的是手段，类似生意经，揣摩人的心理运用何种方法才能达到目的；尖指的是真本领、真正的功夫与追求的大道。比如疲门讲行医，“里”指的就是怎么故弄玄虚能忽悠人，而“尖”指的是真正的医道修为。
在世间行事，这“里”与“尖”二字不可偏废，否则就算你有真本事也未必有人肯买帐，古往今来天底下怀才不遇人多的是。俗话说“尖中里，了不起，里中尖，赛神仙”，讲的就是这个道理。但是近代以来走江湖的术士艺人，更多的是研究坑蒙拐骗的手段，大多沦为下九流了。其实江湖术本身是一门大学问，如果善用此中之道，足以行走天下。
讲到这里，梅太公喝了一口酒，放下筷子问道：“那个米缸里抄虾的问题，你现在能回答了吗？”
梅溪眨着眼睛想了半天：“明白一点了。”
梅太公点点头：“明白一点就行，剩下的道理慢慢想清楚吧。其实江湖术并非无用，要看你怎么用，为善为恶在你自己的一念之间，也自招其报。江湖之大并非仅指走街卖艺，人世间就是江湖，不必细分什么八大门。”
梅溪皱了皱眉头又问道：“太爷既然明白这么多道理，那为什么大伯他们……？”
他的话只说了一半就住嘴，梅太公看了他一眼，苦笑着说道：“他们只是穷乡的村民，不过学些手段混口饭吃而已，还指望他们治国安邦吗？你理解就行。……江湖术不可滥用，梅家原子弟自有规矩，比如你四姑家捣腾古董，就绝不允许盗墓惊扰阴宅，所作赝品器物也一定要给真正的行家留下破绽作为独门标记。……可世上其它人有没有这些规矩，就是我管不着的了。”
梅溪又问：“那他们有没有真功夫？”
太公开口笑了：“当然有了，一点真玩意都没有还怎么混江湖？但是大多还是靠江湖术掩人耳目。别的不说，你和三叔学的那一套打猴鞭就是绝活，其中的奥妙恐怕连你三叔自己都不完全清楚。”
梅溪来了兴致：“打猴鞭的绝活我学会了，可是三叔的儿子到现在也学不会呢？”
梅太公：“有些东西要靠性情、资质、悟性，学不会的人一辈子都学不会，他没那个根器，我们有时候只能记住法子与讲究，指望再教给后辈不要断了传承而已。其实你那套打猴鞭法远远不全，祖上传下来的诀窍就那么多，也是没办法的事。”
梅溪眼珠子转了转想到了正经事：“太爷，你今天抓虾用的是什么法术？能不能教我？”
梅太公用手捻了捻山羊胡，微有得色的说道：“这门法术名字很响亮，叫作——神宵天雷！是梅家原族长历代单传的秘技。”
一听是梅家原族长历代单传的秘技，梅溪的眼神有些暗淡，低下头夹菜没有接话。他本来想学，可自己只是村子里拣来的一个弃婴，恐怕没有资格学族长历代单传的绝技。他的表情梅太公当然看在眼里，带着考问之色说道：“梅溪，你好像很失望吗？其实我今天当你的面施法，就是打算教给你。”