明玉心领，多少年来，蒙总都是不只出言指点，还一直创造环境让她和柳青，以及其他可塑的年轻人进步，比如目前集团公司的研发部总监，也是才三十出头的年纪，可是已经可以坐上行业国际交流会议的主要席位。老蒙就是这样，给你政策，给你环境，给你宏观指点，但做得做不好，就看各自修为了。但好强上进的年轻人，谁不是豁岀小命一条呢？
这时，白切肉先上桌，光是第一眼，明玉已经为之倾倒。这肉，六分肥四分瘦，脂油润泽，令肉片三分透明七分肥白，透着十足诱惑。明玉很想伸出筷子立时颤巍巍挑岀一片，什么都不蘸，就那么原汁原味滑入嘴中，牙齿轻咬，轻微的“吱”一声中，醇厚芳香充盈口腔的角角落落，然后，白切肉会顺着自己油脂的滋润，顺畅地滑入食道，润泽五脏六腑。这是哪个天才厨师想出来的高招，简直是出奇制胜，于鲍鱼鱼翅宴中杀岀一条通向味蕾的捷径。
但是，蒙总电话那头不知是哪个不识相的人，竟然喋喋不休。换作以前刚出道时候，明玉早不管不顾地下筷了，这是他们家人多食物少恶性竞争培养出来的吃饭风度，但现在不会了。多年以前老蒙曾外聘一个礼仪专家专门给手下销售员们上课，其中一项就是餐桌礼仪。那一次开始，明玉才开始明白餐桌上的荣辱。第二课她就带上摄像机，索性录了老师的讲课，回家细细琢磨。所以她现在知道，与长辈同桌时候，率先动筷不礼貌。
终于，老蒙也受不了诱惑，强行终止电话，下手开嚼。明玉立刻跟上，果然味道不同一般。此刻，一条半尺来长的血肠也上桌，暗红色，表面油光饱满。穿黑背心的小厮用银刀子小心切段，入口竟然清香。什么猪下水味，没有，即便是蘸蒜茸酱油都怕夺了它的原味。老蒙从据案大嚼中抽空问一句：“不错吧？”明玉立刻简短地答：“很不错。”
如果说白切肉吃得多了，多少会觉得油腻，那么酸菜白肉里面的肉有家养猪肉独有的芳香甘甜，却无油腻之患，只要愿意，只要胃部容积许可，尽可以一块一块地接连着吃。明玉一边吃一边心想，哪天叫石天冬过来吃吃，看这儿究竟正不正宗。饭店开到这种出奇地步，已算是极致了。
差不多的时候，明玉招呼小厮过来，好奇打听：“明天菜单是什么？给我看看。”
老蒙笑道：“怎么样？有兴趣了吧。昨天的是海味，都是青蟹当家。”
小厮微笑等老蒙讲完，才道：“明天的是时令菜瓜，老板说该吃一天清淡的。后天大后天退潮时间是中午下午，正好晚上过来吃地产鲜活海鲜。不过随时会有新奇食材到货，具体菜单还得看当天的。”
“送外卖吗？我每天中午订一份。”
“对不起，我们这儿的饭菜都讲究食料最新鲜，食用时间最适宜。比如说两位今天点的白切肉，如果晚上餐桌几分钟，吃起来就没那么润滑了。”
虽然被拒绝，明玉却又高兴于发现白切肉的一个妙处，原来这么讲究。可真不愧为店家招牌之“食不厌精”。她笑对老蒙道：“以后就来这儿蹲点，蒙总，你的保姆可以还你了。”
蒙总笑道：“我早就想讨还我的保姆，老婆可以不要，儿子可以不要，只有保姆不能不要，你明天就还。你等下跟他们老板谈谈签个合同，我们以后吃饭签单，省得带钱。好了，我先走一步，你今天一定要回家好好休息。”
小厮见蒙总起身，忙过来道：“蒙先生请稍候片刻，我们老板还有明天早点送上，正在烘焙。只要再等五分钟。”
蒙总摸摸自己的脸，坐回位置，笑道：“我这张脸这么出名了？”
明玉意识到问题，冲岀菜口望了一眼，问小厮：“老板是石天冬？他不是才从香港回来吗？”
小厮给予肯定答复，下去了。明玉看看蒙总，她竟有点想走避。但终究是没走，似是若无其事地对蒙总道：“这家饭店老板去香港前开的是一家汤煲店，我吃着好拿汤煲店当食堂了，认识他们老板。”
老蒙并无大惊小怪，明玉又不是不出家门的女子，认识的男人太多，个把饭店老板竭力想攀上这个吃喝大户，很正常。不过鉴于这儿的菜好吃，老蒙还是很好奇等下免费赠送的早餐会是什么。
明玉心里有丝丝的紧张，等待时候没话找话说，忽然暴岀一句：“蒙总，文革前后周边乡镇的城镇居民户口想移到市区来，是不是很难？”
老蒙想了会儿，才道：“那时候不叫乡镇，叫人民公社。那时候一个市区户口不得了，卖了可以成万元户。你想啊，市区户口国家给包工作，每个月粮油配额比乡下的城镇户口高，我记得吧，刚粉碎四人帮那阵子，我们乡下的城镇户口每人每月只能分到一两糖票，市里人有二两，上海人有半斤呢，谁不想做城里人？”
“是，是，那还不打破头地往市里挤？”
“是啊，那就是千军万马过独木桥，桥那头还架着机关枪扫射，你说能进几个人？我记得那时候好像有个人控办，专门负责进城人数。人控办把进城人选先凭条件筛选出来，再上报市里，好像还得市委常委开会批准。一关一关地都通过了才让你办户粮关系。那时候和现在不同，那时候没有户粮，进了城也活不长，买什么都要凭票啊。我年轻时候出差，第一件事就是到粮管所凭单位介绍信换全国粮票，不出省的话换全省粮票，否则到了外面没饭吃。你怎么想起来问这个？”
明玉嗫嚅：“我刚知道，我爸以前是市区户口，我妈是乡镇户口，我妈结婚两年后才千辛万苦把户口移到城里。”
老蒙也是有意抬举一下明玉的母亲，笑道：“动用什么关系了？两年就办成，本事太好了。你看我，89年时候我已经出道，当时把我和老婆的户口迁进城里，都不知走了多少关系啊，公安局要敲章，粮食局要敲章，商业局要敲章，人事局要敲章，房管所要敲章，当年要不是为了我儿子上好学校，必须在市区买房子有户口，我说什么都懒得花那功夫。”
连老蒙这样的人都说难！明玉都不知道说什么好。妈才是一个护士，她跑遍上上下下敲岀章来，凭什么？他们家从来不富，凭钱这一条可以废。他们家也从来没有后台，凭权这一条也可以废。难道是以诚感人？妈妈这种人有诚可以感人吗？明玉心中不知什么滋味，却也是无法幸灾乐祸。明玉又一次面对老板无言以对。
好在石天冬及时亲自拎了两盒精致餐盒出来，他没穿白大褂高帽子，就是家常的衣服，白T恤黑裤子，却很是精神干净。蒙总看到这么精神的老板，又看到盒子太精致，又是老板亲自送来，这礼物不寻常，这才留意起来。他看出明玉的微笑明显的不自然，这就更反常。他顿时有了兴趣，两眼贼溜溜看眼前两个年轻人互动。
明玉强颜欢笑着却将皮球踢给老蒙：“石天冬，这是我们老板蒙总，你已经认识了的。蒙总想与你签个协议，以后在这儿吃饭签单。”
石天冬忙伸手给蒙总：“谢谢蒙总，我立刻准备协议。”
蒙总与石天冬握手，“你跟小苏签，一样。”
明玉一点不客气地问一句：“这家店，你准备亲手做多少时间？你做几年我跟你签几年。食荤者汤煲店的质量已经一落千丈。”
石天冬有些尴尬地道：“估计这家店会开得比较长。我没参与日常操作，厨师另有其人，我负责天南海北找吃的，和制定菜单。你不跟我签协议都行，你什么时候来都有位置，还有蒙总。”
蒙总听了毫不掩饰地笑，拎起餐盒道：“你们慢慢谈，我只要能签单，能生意再好不预订也有位置就行。我走了，石老板，谢谢你送的早餐。”