临安美食录(97)

“官家仁慈，我们每个人新得了半贯钱，凑在一起去瞧瞧又怎样？”马娘子还是想去凑凑热闹。

青篦扇子铺的庄娘子想带自己嫂嫂：“我嫂嫂刚嫁过来，肯定无聊得很，带她一起去罢。”

庄嫂子性子和顺，比她们大了两三岁，说是长辈，实则与要好的姐妹差不多，于是其余两人欣然同意。

庄娘子便求了自己娘半天，将嫂子带了出来。

庄嫂子一听她们要去吃海鲜，倒是一愣：“我们海边人吃海货讲究一个鲜活。临安的海鲜从远道运来的，要不死了要不不死不活，即使是鲜活的吃起来仍有一股土腥子味儿。我们还不如不去吃呢。”

庄娘子得意道：“我嫂嫂舌头灵着呢，上回厨娘买了条隔夜死鱼，用的黄酱遮味，我们都没吃出来，就我嫂子能吃出来，我娘去查厨娘她才承认自己贪没了银钱。”

姐妹们纷纷惊讶：“好厉害！”

庄嫂子谦逊道：“那是因为你们没在海边待过，多待就知道了。”

马娘子灵机一动：“那我们就去八珍楼罢，若是庄嫂子吃出来有不鲜的我们便知道这家酒楼不值当去了。”

姐妹们欣然答应，便一起雇上车到了八珍楼。

没想到这八珍楼跟别的酒楼都不一样：

别的酒酒楼门口都挂着彩楼欢门，上面挂着用大红绸绳挂着半扇猪羊，为的是招揽顾客。

没想到八珍楼门口居然是一口口的大水缸，水缸前面插着竹签，竹签上面写着海参，柔鱼、花螺，这种方法当真新奇有趣。

柴娘子一开始还嫌弃皱眉，结果走近一闻，没有她想到的那种臭味，反而是大海凛冽的味道。

酒楼门口还聚集着不少小孩好奇打量，时不时大惊小怪：“那条鱼在拍水”、“那只螃蟹在吐泡泡！”

伙计也不赶他们走。

其他几个小娘子看不懂，庄嫂子到底懂事些，不由得赞叹这方法极其高明：小孩子最喜欢乱七八糟的活物，看到就会觉得有趣，看多了就会跟家里人说想去酒楼里吃鱼。

临安城富庶，百姓们都疼爱孩子，自然也会听自己家孩儿的。这法子后能招揽不少人。

再说了小孩子不懂事，互相之间喜欢攀比跟风，如果有一个小孩去了酒楼吃鱼，那整条巷子小孩估计都得去。

见三位小娘子进来，店小二热情的将她们引进店。

庄嫂子看了一圈便心里赞许，八珍楼用细竹竿做成半人高的屏风，如此一来外人也瞧不大清别人饭桌上的情形。

如此一来不用去齐楚阁儿也能清净不受外人打扰。最适合她们这种中等门户的人家。

店里的茶饭量酒博士便给她们点菜：“我们店里主要卖的便是海八珍，还有其余海货。”

“吆还有海八珍这样稀罕物件。”庄嫂子是知道底细的，她笑道，“我们可吃不起海八珍。你就推荐些寻常海货便是。”

一会儿便上来茱萸红油石花菜，炒墨鱼丝、青鱼脍、响油花螺。

马娘子是个坐不住的，往外头去打听了一圈，这才回来透露情况：“适才我听见有人亮着嗓子走菜，有人点了一份鱼骨，花了二百两银子呢。”

“这鱼骨便是海八珍一种。”庄嫂子道。

庄娘子有一种庆幸感：“还好我们没点，不然今儿可出不来了。”

不多时，菜便上桌，马娘子向往这家店许久，便想先尝尝炒墨鱼丝。

墨鱼丝又脆又韧，筋道十足，配合着热油呛过的茱萸，又辣又麻。

青鱼脍是将鱼肉片薄薄一片片，而后铺在圆盘里上来，庄娘子夹起一片：“不得了了，对着太阳光竟然能看见那头墙的颜色，还能瞧见柴姐姐穿的绿袄裙呢。”

于是几个小娘子玩性大发，一人夹一片鱼片，透着鱼片看同伴，大呼小叫。

庄嫂子笑着制止：“莫淘气，回头菜都凉了。”她们这才吃了起来。

薄薄的青鱼片蘸取绿山葵和酱油、青檬、橘皮丝调成的料汁，送进口里。

清冽辣人的口感消失后取而代之的是鱼片的鲜甜。

“这海鱼用作鱼脍果然比江鲜做的鱼脍要更好吃些。”柴娘子称赞道。

马娘子则喜欢这道响油花螺，花螺外壳美丽，加了热油爆炒，上面撒着几片小葱叶，看上去卖相不错。

用竹签子小心剔出来花螺肉，富有嚼劲之余还夹杂着葱油赐予的香气，配合着切成小块红葱头，咸香开胃。

茱萸红油石花菜吃起来咔嚓咔嚓，脆生生，爽口之余还有些辣度，咸香适口。

盘里的料汁渗入了石花菜的鲜味，鲜香适口，包裹住雪白的石花菜，极其下饭。

“这料汁可真好吃。”庄嫂子吃完感慨，“这都已经这般好吃，不知那二百两银子的鱼骨该有多好吃！”