临安美食录(85)

举着猎弓的自然是狩猎行的。“咦？怎的还有一个人也举着弓箭？”

牧倾酒指点：“那应当是射箭行的。”

原来是两个行会都想到了用弓箭代表自己行社。

“怪不得两人一个不看一个，应当是因着这个闹别扭了吧。”曼娘哈哈大笑。

说话间他们已经离鹅鸭桥北酒库近了，曼娘忙要下楼，想想又叮嘱牧倾酒：“王爷还是留在这里罢，万一待会被点检所的官员瞧见，倒不好。”

牧倾酒想想也是，便应了一声，叫来福来贵两个跟着她左右。

曼娘好整以暇备好了吃食，便耐心等着他们走过来。

煮酒游行的队列走到鹅鸭桥北酒库，就闻见前头一股浓郁的香味袭来。

骑马在上的点检所官员吸吸鼻子：“好香！”

第三十五章 鹅事件、羊血烩酸白菘（二……

“停！”牛佥厅官招呼队伍停下来。

恒佳酒楼布幌子下面一个笑吟吟的小娘子正与伙计们举菜肴候着他们呢：“恒家酒楼赠点检所并临安百姓！”

说着便将菜肴呈了上来, 而后朗朗介绍：“有羊鹅事件、羊血烩酸白菘、梅花田螺、梅干菜猪蹄、乌梅腌脆瓜。”

库官点点头，上前接了过来，分给队伍里后头诸人。

他们拿了自己那一份, 自有酒楼伙计散给旁边的百姓另一份。

谁知这时又有一个声音响起：“ 福满记亦赠点检所并临安百姓！”

却是恒家酒楼旁边一个酒楼摊子，牛佥厅官一楞，旋即笑道：“寻常酒家都是等我们吃完另一家再喊, 这家如此心急，莫不是要与你这小娘子打擂台不成？”

曼娘抿嘴一笑, 却见一个胖乎乎的上身比腿长的男子走过来, 大咧咧道：“小儿是福满记的老板乌大礼, 佥厅官说的是, 我正是要与这恒家大擂台。”

他拱拱手：“我瞧中了一家酒楼, 谁想恒家少东家毫不讲理就抢了去，今日便请诸位父老乡亲见证, 让我赢回这一局。”

他说完之后，游行队列里的女支女和行老们都起了兴致, 那些吹鼓队唯恐天下不乱的吹吹打打奏起乐来，还有歌女弹起了琵琶助兴。

唯有翁行老认出了曼娘, 一脸担忧。

不过其余人可不管那个, 有热闹可瞧，百姓们也跟着欢呼起来。

事已至此, 牛佥厅官只好道：“既大家想看，你们便比试一遭也不失一桩佳话, 只一遭：莫要失了和气。”

两人便唱了个喏。

牧倾酒正待要下楼，却见曼娘抬起头，冲他微微摇摇头，示意他不要乱动。他便按捺住性子, 瞧着事态进展。

乌大礼便得意抬起下巴：“看你人小，便先让给你罢。”

曼娘也不与他客气，便笑着介绍：“我这几道菜须得配不同酒库的酒。诸位还请按照我的次序饮用。”

诸人啧啧称奇，乌大礼不屑，在旁嗤了一声：“有这许多花头又怎样，还不是些寻常菜蔬。”

他先前瞥见恒家酒楼的菜肴不过是些田螺、猪蹄这些市井百姓吃得吃食，因而有这一嘲笑。

曼娘不理会她，只笑道：“第一道羊鹅事件要配金文正库的酒。”

原来这点检所下管辖许多酒库，今日里本就是他们酒库的比拼，没想到还能比拼菜品，酒库的库正们登时也来了兴致。

金文正库的库正便将自己家酒桶拿出，给诸人各散了一小杯酒。

羊肉与大鹅拆成件，而后加入豆子发酵的酱料与酱油一起在大铁锅里咕嘟咕嘟炖了一下午。

此时颜色酱黄，肉质气息扑面而来，大块大块肉件更显粗狂。

吃进嘴里，果然也是那粗狂味道。

肥肉大骨头，一丝一缕的肉纤维撕扯一大口，送进嘴里，舌尖的满足带进了心里，整个人也变得豪迈起来。

再喝上一口酒，火辣辣进嗓子。

牛佥厅官是品酒的行家，一下就明白了其中的道理。

他笑道：“小娘子这法子却好。因这金文正库①的酒是临安所有酒库中最烈的烈酒，是以它最配这大肉大骨头，是也不是？”

曼娘福了一福：“正是大人所言。”

百姓们和游行诸人这才恍然大悟。

再回想果然烈酒配大块鹅肉大块酱羊肉，着实过瘾。

有个抱着琵琶的歌女在后头喊道：“烈酒咱们可喝不下，娘子何不来点甜酒？”

曼娘笑道：“那便是第二道乌梅腌脆瓜，这道菜要配银瓮子库的酒。”

被点到名的库正笑嘻嘻上前给诸人倒酒，他们的酒库今年没中选呢，眼看要寂寂无名，谁知竟然遇上个小娘子主动帮自己扬名，何乐而不为呢？

诸人一喝，果然银瓮子库的酒有一丝淡淡的甜，还有轻微果香，便是不爱喝酒之人也可轻易喝下。