临安美食录(165)

第二日清晨等老将军醒来，曼娘早做好早炊。

灶间挂着的风干羊肉做成的羊汤蝴蝶面疙瘩，搭配水缸里腌制的酸菜炒瓜条。

老将军惊讶得盯着那一桌吃食：“这……”

曼娘笑吟吟道：“这却是从前汴京城里最时兴的羊汤蝴蝶面。”

故都汴京，马行街铺席，一条街的早炊摊子，都摆着这蝴蝶面，有猪肉大骨的，有羊汤的，还有鹌鹑汤的。

老将军喉咙动了两下，眼中似有泪光。

李山早给他盛了一碗：“老丈，且尝尝。”

羊骨头咕嘟咕嘟熬出来的奶汤雪白浓厚，上面撒着野葱末，汤面里撒着羊肉丁与木耳丁炒成的浇头。

捞一筷子，居然是蝴蝶面。

面粉被压制成蝴蝶形状，扁平俏皮，小小一片。

放进嘴里，更加入味，将整个羊肉的精髓都吸进了面中。

羊肉丁酥烂，羊油的加持使得里头的木耳丁也丰腴肥香。

酸菜则是本地特产，白菘已经被腌制成透明的，捞出来切成丝，与同样切成丝的瓜条一起炒制。

吃多了羊汤蝴蝶面，嘴里正觉得油腻，再吃上一口酸菜瓜条，嗬！又酸又爽。

酸酸的酸菜立刻让口中生津，驱散了羊肉的油腻。

李山咔嚓咔嚓吃完这瓜条，忍不住又伸出碗去：“再加一碗！”

“可不能再加了。”恒福白了他一眼，“你这小子都吃了两碗了，这羊肉、这酸菜，可都是老丈的！”

老将军却不浑在意，似乎并未听清什么，只是蒙头吃面，直吃得自己眼泪横流。

曼娘瞥一眼老将军的神情，趁机说：“当初汴京城里大街小巷都喜食面食，等南迁到了临安亦是如此，唉，只可惜临安的羊再怎么做却都不如汴京城里的好吃。”

李山不明所以：“那我们改天请人从汴京城里捎带买羊出来便是。”

曼娘长叹一口气：“如今汴京城里颓垣满目，狐獾横行，百姓不过是勉强维生，哪里有什么羊？”

见老将军脸色惨痛，她趁热打铁：“如今朝堂中虽有个冠军侯，可惜他也只能勉力一支，顾前不顾后，前头攻打河中府，后头还得提防着胡人余孽，要不然我爹娘也不会被困在岐州。”

一番话说得恒福也跟着叹息：“唉！老仆虽不懂朝政大事，可也听说那些奸臣们将良将挤兑得无处容身，要不哪里至于如此！”

“如今朝堂清平，那些良将们倘若能放下恩怨守护疆土，何愁无人可用？”曼娘故意道。

却听老将军“啪”一下放下筷子：“说得容易，又如何放下？”

李山三人一头雾水，曼娘却知道老先生原来还未放下，她慢悠悠道：“胡人掳走、残杀了多少大宋百姓，这么多苍生性命难道就比不上个人恩怨么？”

她指点着外头的山川：“祁州原名凤翔，据说弄玉公主在此吹笛凤凰飞翔故而得名，可见从前何等富庶乐业，可如今却是荒山满眼，百姓疲于奔命，多大的恩怨能与此相比呢？”

老将军怒气冲冲：“你这黄毛丫头，知道什么是家国！”

说罢便拂袖而去。

李山缩缩脖子，用眼神问恒福，恒福也摇摇头。

曼娘叹口气：“也罢，我们准备上路吧。”

他们将灶间收拾好，又将自己的行李打包好，正准备要上路，却见老将军从院门外走进来，道：“将灶间那些风干羊肉鹿肉都带上罢。”

李山大喜，他这两顿可是惦记上了老人家的风干肉，格外有滋有味，一听老人家让带上，立即喜滋滋得去收拾了。

曼娘却叫恒福：“管事，劳烦你将老丈的行李也收拾好。他跟我们一起走。”

老将军哼了一声，并不反对。

前头的山寨道路，曼娘想了想，将恒福派出去：“你先陪这位老丈去”

恒福犹豫：“大娘子，可老爷和夫人还不见踪影。”

曼娘这回态度坚决：“我们三人会慢慢寻找，你修书一封，你亲自带着恒家商队连信带人送到牧倾酒手里。”

周石老将军这才抬起头瞧了曼娘一眼：“你这小娘子居然认识冠军侯，好大的来头。”

曼娘笑眯眯：“老将军在我家人护送下往河中府去，这羊群可否留给我？”

老先生却哼了一下：“这是给祁州守军的，你休想！”

目送他们离去后，曼娘与李山、伙计三人继续赶路。

好在这次他们所到村庄已经来了大批官兵，将胡人余孽尽数抓紧。

可惜这座村落里仍旧没有恒家夫妇的踪影，直到有位放牛娃忽得想起来：“我那天放牛时，遇到过一对夫妇，他们问过路就往洪家塬去了。”

曼娘喜出望外，顾不得歇息，与李山三人又往洪家塬方向去。