穿到京城卖巴蜀小吃(82)

趁着这个档口，老板娘介绍了两位婆子给苏芳愿。

都是老板娘介绍的, 家室清白，看着也是一副朴素勤快的样子，苏芳愿跟她们聊了几句，觉得人还算是老实，差不多就敲定了这件事。

随后不久，苏芳愿就开了第一次员工会议，主要来商量薪酬待遇方面的问题。

按照苏芳愿的设想, 这个饭馆必然是忙中饭和晚饭两顿饭的时间，而由于小铺她得留到朝食之后才有空, 所以论呆在饭馆的时长, 还是她们两人和厨子小峰留得更久一些。

为了员工的团结以及上下属关系, 员工待遇必须谨慎思考，不能给得太少让员工没有动力，也不能给得太多让员工消极怠工，其中取舍要仔细衡量。

苏芳愿对于这个问题思考了很久，其实最保险的方式就是按照她们之前的待遇发工钱, 但是这样在老板不能随时监督的情况下，员工积极性很难把握。

思考了各种可能之后，苏芳愿才终于下定决心。

只见少女双手支在桌案上, 托着小巴，良久才开口道：“关于你们的工钱……”

难得有这么严肃的时候，苏芳愿看到其余三人都不自觉地吞咽着口水，紧张地等待着她发话。

“我的设想是排除成本之后，饭馆所得我七，你们三。至于怎么分你们自己来定。”说出了这句话之后，少女又像是想到了什么补充道，“当然，饭馆挣得多，你们得的钱就会多。饭馆若是赚得少嘛……”

话还没说完，性子急地陈婆就连忙问道：“赚得少是如何？”

“赚得少于你们之前的工钱之后，我自然也会发给你们工钱，只不过只有你们原来工钱的八成。”简单来说，无论好坏，保底就是之前工钱的八成。

“这……”陈婆面露犹豫。

唉，这种情况也是人之常情，毕竟拿分成的形式很少见，一个月赚多赚少不稳定，难免会有些犹豫。

不过相较于陈婆的畏首畏尾，一旁的林婆就显得跃跃欲试一些。

林婆看起来是比陈婆更加精明些，在陈婆还在挂念着原有工钱八成的时候，她就已经对店铺所得的三成虎视眈眈了。

三成其实给得很多，关键就是看她们能不能把店铺经营好，有没有这个本事赚到这个钱。

假设饭馆一日的流水最低只有一千文，他们三个分成平分，一个人也能拿到一百文。而这一百文，可是一天所得。连续一个月下来，能拿到多少，岂不是很明显。所以何必拘泥于那保底工资呢？

显然林婆一下子就抓住了这一点，表现出来的神情也是志在必得的。

“苏老板你放心，咱们一定做好各自的差事！”说着，林婆狠狠拍了一下一边面露担忧的陈婆。陈婆这才跟着愣愣地点头。

大致商量好了薪酬问题之后，苏芳愿又对着林婆交代了其余事宜，主要就是讲她们两位婆子要做什么的问题。

既然这里的工作最多是忙活两顿饭的时间，工作时长不长，而且又是靠着作坊的人流赚钱。所以假期就跟着作坊的工人集体放假的时间一样。问过三人的意思，都没有问题。

最后再敲定一些细节，签好了‘合同’，这次的员工薪酬待遇问题会议也就算告一段落了。

随后的几天，苏芳愿做得最多的事情，就是跟厨子小峰一起磨合各种菜品的口味咸淡。

提醒了无数次“少放些调料”无果之后，苏芳愿放弃了改变小峰本身的这个法子。而是先从借助外力着手，一点一点改变小峰手重的问题。

就像是减肥人士会先把大碗大盘子换成小碗小盘子的原理一样，苏芳愿让小峰有意识地不用铁勺舀调料，而是给每一种调料碗盖上盖子，只留一条让小勺子通过的缝隙。

在苏芳愿不断的努力下，小峰终于从‘用铁勺舀一大勺调料’变成了‘用小勺子舀两三次调料’，其效果显著，简直太令人感动了。

成功改变了小峰的做菜习惯之后，两人再有商有量地实验大锅菜的口味。很快，苏芳愿就觉得小峰能够独当一面了。

毕竟本身厨艺也不差，就是口味水土不服的问题而已。如今改过来之后，应该能够受人喜欢。

当然，为了迎合本地人的口味，苏芳愿还在每日菜单中加了一两样本地人爱吃的菜式，，可以说很是细心周到了。

员工关系、店铺装修都处理完之后，饭馆也就快到要开业的日子了。

由于有老板娘前期的宣传工作，所以这一次开业就不必之前那样大张旗鼓。像是放鞭炮这么高调的事，是吸引不了作坊中的客人的，相反还会让食客觉得吵闹影响她们做工。

所以，苏记饭馆算得上是悄悄开业的。