穿到京城卖巴蜀小吃(221)

其实说麻烦也算不上，要是有打蛋器还是很快的，关键是这里没有，只能用几根筷子解决打发过程，那就很考验臂力了。

蛋清蛋黄分离，先把蛋清打发到出现很多泡沫的状态，再加入牛奶、油、糖继续，等到奶油不低落的状态之后就差不多了。

看起来是不是很简单，可是实际操作起来，只会觉得自己的手臂要离家出走了。

所以看到奶油状态变得很好之后，苏芳愿立刻马不停蹄地用昨日剩下的面糊做好了奶油肉松的蛋烘糕，跑往小铺的方向。

为了不让蛋烘糕凉掉，苏芳愿还拿衣袖挡着风，一路飞奔。

“玉玉，快吃！”还没到小铺，苏芳愿就喊道。

被她的阵仗吓了一跳，玉玉赶紧接过了蛋烘糕吃了起来。

苏芳愿一直看着玉玉的反应，能够很明显看出玉玉从先开始的迟疑，再到惊喜，最后是藏也藏不住的喜悦。这幅模样，一看就是她成功了。

“这比昨日的味道好吃太多了，我以前都没吃过这些东西！难怪要耗费这么久的功夫，实在是太好吃了！”玉玉激动地夸奖道。

确实，今日一大早她就开始在家里的厨房里忙活了，如今都快要到中午了才大功告成，确实不容易。

可是这样也只是搞定了两种小料而已，还有别的各种小料都需要试做一边，以后的路还长着呢。

苏芳愿见玉玉喜欢，笑着跟玉玉聊了一会儿之后便往回走了。方才出门有些匆忙，不知道有没有锁好门。如今回去看看情况，顺便去买些水果，试着做些果酱。

等确认家里的门是锁好了的之后，苏芳愿无聊地伸了一个懒腰。上午都倒腾了那么久了，干脆去解决一下工具问题，顺便散散步活动一下。

决定之后，苏芳愿便走走停停，四处转悠着，很快看到了一处打铁铺子。

里面摆放着一些刀剑兵器，苏芳愿也看不懂做工如何，干脆凑上前去询问。

“师傅，你们这里做不做铁锅啊？”

“铁锅？前面直走右转能买到现成的。”眼前的人看着她，给她指了一个方向。

“我不买现成的，想要做些不一样的。”

听到她这样说，店家便放下手中的活儿，拿来了纸笔给她，示意她画。

其实她也画不了多好，只是一边画着一边讲解，描了一个大致的形状。

“关键是要够薄，像是铁勺那样的薄度就行，形状大致做成这样……”

店家认真听着她的讲述，随后犹豫地点点头道：“我大概知道了，今日会先做一个出来试试，明日你来看看还有什么地方要改的。”

“行。”苏芳愿笑着应下来，拿出了定金。

随后少女左右看了看周围，询问道：“不知这附近可有烧瓷器的地方？”

“我有一个朋友就是，前面直走，先左转，随后……就能看到了。你说是我推荐的，能便宜些。”店家很是贴心地指出了方向。

少女点点头，谢过了店家之后便朝着那个方向走去。按照那个路线走了没一会儿，很快就看到一处卖瓷器的地方。一般这样的大店都会有自己的窑炉，可以接受定制的。

苏芳愿找到伙计说明了来意，很快就见到了这里的老板。报了铁匠铺的老板的名之后，确实态度好了许多。

果然人脉关系还是很重要的啊！

苏芳愿小小地感叹了一下，随后便跟老板说出了自己的想法。跟铁匠铺一样，还是第二日来看成果。交了定金之后，交易便达成了。

等处理完这两件事情之后，苏芳愿这才原路返回，买了各种各样的水果之后，往小铺的方向走去。

果酱其实做起来简单许多，一般就是果肉加糖加柠檬汁的组合。

先是果肉和糖拌匀静置，随后加入冰糖熬煮，不断搅拌，在这个过程中加入柠檬汁，煮到果酱粘稠就可以关火，倒出来密封。有条件的话还可以拿去冷藏。

这里自然是没有这个条件了，不过冬日的京城本身就是一个天然大冰箱，将密封好的果酱埋进雪中，也算是冷藏的方法之一了。

跟现代不同的是，古代可没有四季水果，该什么季节就结什么果子，所以只能做一些应季节的水果果酱。

当然，按照果酱的存储时间来看，实现反季水果果酱也不难。

等果酱的事情也解决好之后，蛋烘糕的难度就直线下降了。咸馅儿大多就是炒菜，不用费多大功夫。只需要调和一下其中的咸淡口味应该就差不多了，非要实验的话，可以实验一下咸蛋黄口味的怎么样。

至于巧克力这些完全不可能实现的东西，也就不强求了。条件不允许，她也没有办法。