我在古代卖早茶(3)+番外

陶芷韵与李氏一起北面而拜，“谢主隆恩。”

然后陶芷韵又笑着对秀芳姑姑道：“那就麻烦姑姑了。”

*

第二天，陶芷韵早早起了床，和翠云、流星去了厨房。

厨房内灯火通明，两个厨子已经忙活开了。

丫头婆子见了陶芷韵，连忙行礼。

管事婆子走了过来，笑道：“小姐，昨晚泡的米就在原来的地方，奴婢谁也没让动。”

陶芷韵笑着点头，挽起袖子，捞了几粒米，发现米轻轻一掰就断了，满意地点了点头。

她今天要做茶点中的肠粉。肠粉是广东非常出名的汉族传统小吃之一，起源于唐朝的泷州，原名“龙龛糍”，乾隆皇帝游江南时品尝后赞不绝口，并赐名肠粉，肠粉之名由此流传开来。*

肠粉按制作方式来分可分为用布拉的布拉肠粉和直接蒸的抽屉式肠粉。如今的店家为了方便，大多做直接蒸的抽屉式肠粉，但这种肠粉虽然论滑溜和布拉肠粉差不多，细嫩程度却是差远了。布拉肠是传统的制作方法，拉出的肠粉“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。*

今天陶芷韵要做的便是布拉肠。

做肠粉的米也是有要求的。陶芷韵选用的是发黄的老粘米，老米做出的肠粉才会更加Q弹，口感更好。*

陶芷韵将米捞了出来，提到石磨旁，亲自将它磨成了米浆。又将粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，倒入米浆中，再加适量清水调成粉浆。*

陶芷韵在加水时没有猛地将水倒入浆中，而是一边搅拌一边缓缓加水，只有这样，最后的米浆才够滑，蒸出来的肠粉才会更好吃。*

她然后将一块细密干净的白棉布铺平在蒸笼上，将适量粉浆倒在上面，将其推平成一层薄薄的一片，撒上肉末、虾仁和切碎的青菜后加盖蒸。蒸好后把白布倒放于扫过油的桌上，拉去白布，把粉皮卷成肠粉。*

将卷成的肠粉切成小段放入盘中，浇上事先调制好的酱汁，美味的布拉肠便大功告成了。

缠枝芙蓉的盘子上放着白如雪，薄如纸的肠粉，精美得仿佛是一副艺术品。

翠云和流星等人直接看呆了。

“小姐，这是什么啊？看起来好好吃啊。”流星双眼亮晶晶地道。

“此物名为肠粉，我之前在书上看到的，说是白如雪，薄如纸，淋上酱汁后，油光闪亮，香滑可口。”

流星听了陶芷韵的描述，只觉得自己的馋虫都被勾起来了。

肠粉做法简单，陶芷韵刚才做了几遍，厨房里的人大都会了。陶芷韵索性道：“我准备的材料还有剩，你们若是想吃，便用剩下的材料自己做吧。只一点，这法子先不要传出去，明白了吗？”

“明白了，谢谢小姐。”

翠云和流星有些意动，陶芷韵却道：“我做多了几份，翠云，流星，你们自己端就好了。”

翠云和流星开心地笑了起来，齐声道：“谢谢小姐！”

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作者有话要说：

小可爱们，你们有什么喜欢的早茶吗？欢迎在评论区里点菜，合适的话我就写进去。⊙▽⊙

由于评论区素衣莫起风尘叹小可爱的提醒，我去百度了一下，发现皇帝诏书起首句是“奉天承运皇帝,诏曰,”所以修了一下。

可能是因为看多了古装电视剧，我一直以为是“奉天承运，皇帝召曰。”晕……

*来源于百度百科，有删改

第2章 叉烧包

清晨，陶昂和李氏早早地起来了，

洗漱过后坐在椅子上，他们便发现每个位子前都摆了一碟雪白的吃食。

“这是什么？看起来还怪好吃的。”李氏从来没有见过这种吃食，有些好奇地问道。

“回夫人，此物名为肠粉，是小姐一大早起来做的。”流星笑着回道。

“韵儿，你怎么想到做这个的？心思可真巧。”李氏笑道。

陶芷韵道：“此物名为肠粉，是我从书上看来的，做法很简单，味道却很好。爹，娘，你们尝尝就知道了。”

“好，那我就尝尝。”陶昂是一个很乐观的人，昨天还有些郁卒，今天就已经笑呵呵的了。

他夹起一块肠粉，半蘸酱汁后放进了嘴里。

“怎么样？”话是这么问，但陶芷韵看他们的表情，已经知道答案了。

果然，陶昂笑道：“不错。”林氏也不断点头。

陶芷韵笑道：“既如此，那我就卖这种类型的吃食了。”

陶昂和林氏讶异地对视了一眼，看女儿这态度，似乎是想通了。

陶昂欣慰地笑道：“好，女儿长大了，”说罢，又有些伤感，“唉，都是爹没用，连累你要去经商。”

林氏轻咳一声，陶昂顿时明白自己方才所说的有些不妥，连忙又道：“不过陛下龙恩浩荡，都是为了你好。”