酒肆小当家(21)

花姑这才端起碟子做起兼职来。果然是人熟了就好说话。

一只卤鸭可以有11种吃法：鸭肉、鸭翅、鸭脖、鸭头、鸭腿、鸭爪、鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭舌、鸭心，其实还有鸭血，但暂时没被皎然列入菜单。

吃法虽多，可鸭却只卤了一只，吃到的人并不多，但好在个个点了五星好评。姚姐大手一挥请吃到的多多宣传，吃不到的改日早点，这一只鸭的效应算是物尽其用了。

刚卤好的鸭肉汁多肉嫩，咸香紧实，鸭皮肥而不腻，香滑入味，蘸蒜泥醋解腻，配芫荽增香，花姑夹起一片鸭肉道，“看着普普通通，入口却回味无穷。”

皎然最爱的却是卤鸭肝，粉糯清甜，卤香肝香席卷口腔，她从来不觉得，昂贵的法式鹅肝能与之胜多少。

来客酒馆自酿招牌还没打开，虽开始配之各种下酒菜招揽酒客，但主营仍是官酒，只有打酒才能买小食，不过这次花姑来，却并未配铺内的小酒，而是自带了“流香酒。”

这流香酒市场并未售卖，是光禄寺专酿的皇家酒，皎然只觉得，人家取名就远胜一筹，已经从起点直接跳到离终点一步的地方，反正看到这个名字，她是会很想买来尝一尝的。

“花姑，你怎么会有这种好物？”皎然问道。

花姑正忙着啃一只鸭掌，先轻轻一吸，还带着些许卤汁，咬一口口感爽脆，嚼起来有胶质的劲道和卤水渗透的醇香，“我哪有这个福气，这是从天瑞那臭小子手指缝里溜出来的，那小子私藏好多御赐佳酿，老夫眼红着呢！”

原来如此。

“小然然，何时才能尝到你酿的新酒？”花姑问道，他对这个小丫头，是越看越喜欢。

“快了，第一瓶肯定留给你。”

酿酒的确是皎然近来在钻研的日课，小院仿佛成了她的实验室，姚姐主外，她主内。

这日，皎然又撸着袖子在小院埋头苦干，中秋比酒她选的原料是菊花，因着本朝菊花酒早已不是节令饮品，一年四季都有菊花酒出售。

中秋亦是仲秋，本朝虽不及唐时“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”的壮观，但也有“黄花漠漠弄秋晖，无数蜜蜂花上飞”之寻常。

菊花酒普及，新鲜菊花好找，适合她练手，但参选的酒品里，十有八九估计都是菊花饮，是以她必须突出重围，出其不意攻其不备。

有了花姑这一层关系，每日送来的菊花瓣十分充足，皎然以小坛酝酿。先以菊花、麦冬入锅加水煮烂，过滤得汁，将泡了一夜的糯米沥干蒸熟，拌入药汁酒曲入瓮装坛，坛周用稻草保温令其发酵，静待数日，再压去糟便得最简单的菊花酒。

酝完酒，还剩不少花瓣，皎然准备变废为宝制成香发菊花油，古人用香发油不只为滋润头发，还能起定型的作用。

自从搬到小甜水巷，物质水平急剧下降，可一屋子的爱美女士，对生活质量的追求依然精致不减，所以练着练着，皎然已经成了DIY小能手了。

制作香发油也不难，一斗花一斤清麻油，搅匀按进瓷器，以厚油纸封口，隔水煮片刻便取出，最重要的是密封得严严实实，等十日后取瓶内清液装瓶，便得护发香油，且久而愈香。③

皎然闻着两手留存的花香味，只觉身心舒畅，香气似乎带有魔力，总能让人呼吸都变平缓。

却在这时，外间传来一阵让皎然的呼吸又加快的争执声。

“人走钱留，本店不赊账！”姚姐的嗓门一向有点大。

皎然转过小院门，朝柜台前一看，却是一位峨冠博带，气质儒雅的男子，颇有风流雅士之倜傥。

看到皎然出来，男子本就欲言又止的喉咙更像被噎住了。

姚姐看到皎然出来倒是像抓到了我方战友，“小当家，这人吃酒却赖钱呢！说明儿来还，可这样的人，我们都遇着多少了！”

“姑娘，君子一言驷马难追，小生真没有说大话，明明……明明方才荷包还在……”说到最后，男子也说不下去了，任凭一张嘴，谁会信他？

皎然其实也不信，天底下哪有那么多巧合，纵使有，为何让她做风险承担者？

皎然扯着手中的菊花瓣，一瓣一瓣轻轻扯下，散落在棕褐色的台面上，她抬眼打量着眼前的男子，见他手指死死地抓着广袖，手足无措，清雅的小白脸硬是憋成了猪肝色，欲要张口又强装淡定……真有趣。

片刻后，皎然才启唇道，“你可会写诗？”

男子疑惑地点头。

皎然眼中的笑意荡漾到眼角，男子更加迷惑，却听眼前的女子说道，“酒钱就免了吧。”那女子突然又笑得狡黠，纤手一指，对着隔间的屏风道，“请公子在那留下诗一首，便当无事发生。”