酒肆小当家(20)

“这样下去可了不得了，为人师表，哪有在背后嚼人舌根子的，三岁看老，将来皓哥儿能学成什么样！明天我跟你们去，我要去找夫子理论理论！”丁旖绰誓不罢休。

”皓哥儿，大姨小姨又是怎么回事？“白师太显然比较了解皓哥儿。

皓哥儿自己也不清楚咋个回事，他也没说错呀，怎么一个个问个不停？不过他也不是有知识会私藏的人，既然大家都这么好学，独乐了不如众乐乐嘛。

问到最后，原来此“姨”非彼“姨”，夫子新教一个成语叫“虚以委蛇”，皓哥儿学了几日依然是虚以委蛇（she），好不容易掰过来成了yi，却转不会she了，又恰巧讲到蛇的故事，才会闹出这个让人哭笑不得的乌龙。

鲜花原料的货源迎刃而解，让皎然快活了几日，但新的问题也随之而来。

话说酒馆铺面虽不大，但贵在位置好，开封府、钟楼寺、都驿站，一个个绕着转，不过这么好的优点，却也不是全都占了。跟着果子巷的车水马龙来来回回，行人络绎不绝，抬头挨家挨户看，找到来客两个字没有？

当然找不到！

要先找到何家胭脂铺，在那处往里拐，旁边的铺面上，一根迎风招展的招子上，绣着“来客”两个大字，底下一个妙龄女子和一个妇人正嗑着瓜子，数着屋檐上往下滴的水珠，这才是皎然的地盘。

热门地段，酒客不缺，但也没有多大惊喜，一切平稳得就像人生最后一刻，心电图的那根线。

皎然知道自己从来不是天降紫薇星，也没有中彩票的命，高考时离一批差了一分，赶高铁不是塞车便是车爆胎，所有的经历都在告诉她，要脚踏实地，不要做梦，偏偏她就是容易满足的个性，总觉得“啊！差不多得了。”浑浑噩噩到了大学，毕业后有时候又会深夜躺在床上看着窗外的星空，想“倘若当初再加一把油，一切是不是会更好？”

所有的遗憾，归根到底，还是因为努力得不够。

“勤能补拙，笨鸟先飞，”这是她前世的父亲画了一辈子的模型后跟她的话。

皎然不得不承认，她的性格里有惰性，侥幸带来的各种不确定性。

第9章 第九回

次日，姚姐便看到皎然拎着大大一只被剥得光秃秃的鸭来到酒馆，“小当家，这是要做什么？”

“卤鸭！”

其实用鹅才是最正宗的做法，但在历朝历代，鹅都被视为无上佳肴，一只鹅可以换十余斤猪羊肉，还有“食品以鹅为重，故祖制，御史不许食鹅”①的典故，御史明令不准食鹅是因为要以身作则，官员食鹅则是坏了风气。

更有趣的是上有政策下有对策，为了躲避御史的明查暗探，官员食鹅时，都会剁去头尾，摆上鸡鸭头尾来掩人耳目。

不过皎然用鸭不用鹅，并不是怕流失客源，主要还是因为划得来。

潮式卤鸭最独特的便是一味南姜，它具备生姜该有的辣，又带着自身特有的香气，和卤水恰似做了一个食材与食材之间完美的约定。

高温让南姜的辣、八角、甘草、桂皮、丁香、川椒、香叶、丁香、白豆蔻、草果的香、酱油、糖、饭酒滚成的醇，在彤红的火候作用下交织融合，一点点渗进鸭肉的每寸肌理，并随着香味分子的不规则运动，飘香四方。②

对于闲来无事的盛京居民，一阵弥漫鼻尖的未知香气，会让人不知不觉朝着嗅觉的指引而前进。

“小当家小当家，外头来了好些鼻子灵的酒客，都在等出锅呢。”姚姐雀跃地跑进院子里，看到皎然眼中闪烁的火光，急忙问，“小当家，你怎么了？”

皎然吸吸鼻子，粲然一笑，“无事，被烟熏着了。快拿小碟子来。”

对有的人来说，从食物里可以找到新意、烟火、思乡、怀旧、恋家或是童年，而对于曾经是纪录片编辑的她来说，却是两辈子的物是人非，像梦一样的虚无缥缈，不能和任何人说的梦，她怕久而久之，连自己都相信上一世只是梦一场。

而搜寻香气而来的，除了陌生人，还有刚和皎然建立友谊的……

“小然然，你又在瞎倒腾什么？”花姑进了酒馆就直奔小院而来，在卤水铁锅边又扇又嗅，这已经是他第N次光临来客酒馆了。

“花姑你真是狗鼻子！不过来得正好，正缺人手呢。”皎然将卤鸭切片，点上芫荽，蒜头捣成蒜泥加糖加醋，送到花姑鼻尖一闪而过，“帮我端出去。”

花姑两手叉腰，吹胡子瞪眼道，“拿了我的花就过河拆桥，小然然，信不信我不卖给你花了！”

虽然听着挺像那么回事，但说实话，威胁的意味并不重，皎然笑道，“花姑你自便。”又扬了扬手中的刀道，“我每样都给你留一点。”