（家教同人）[家教]扭蛋里有个哥哥！(61)+番外

他的黑色行李包里装的是平时在店里穿的西点服，比赛里会提供烘焙原料和设备器具，还有围裙，手套这些小件的。

参赛人数并不算多，原场地是露天的体育馆，所以比赛方搭了一个很大的帐篷，旁边是阶梯状的观众座位，观众们可以通过一个大屏幕，和数个小屏幕来看选手们的状况。

参赛者每个人都会配有一个工作台，工作台下面有一台40L的烤箱，这种烤箱是比较传统的，通常只能烤制一盘，像现在的风炉烤箱，是可以同时烤制多盘，而且烤出来的效果会更好。

所以在这种传统的烤箱下，个人的手艺如何会更加明显，而且很直观的，在有限的时间里，如果中途失败的话，很大可能就是全盘皆输，没有第二次重来的机会。

工作台上还有料理机和一些基础的烘焙设备，选手们的工作台以外划出来一大块地方是原料区和用品区，顾名思义就是各种原料，还有不锈钢打蛋盆，模具以及备用的烘焙工具等，比赛方还提供了冰箱，以免有的选手需要。

纲吉第一次参加比赛，自然是观察的比较细致。这个烘焙比赛是每年都会有的一次惯例，物品准备的很充分，不过可能有的选手会不适应用新的工具，喜欢用自己顺手的器具，这些都是后话了。

下午2点，烈阳高照，三位主持人兼任评审员出现在了大屏幕上。

“亲爱的观众朋友们！欢迎来到我们的并盛烘焙大赛，按照惯例，参赛选手是来自并盛各家甜品店的烘焙师，我们将在其中选出冠军，季军和亚军。我们会根据参赛者作品的味道，创意，艺术性来作为打分。”

其中一位主持人拿着话筒看了下手板，“今年我们的比拼的类目是——蛋糕，限定时间是4小时。那么，比赛现在正式开始——”

主持人一声令下，纲吉周围的选手经过短暂的思索后，都纷纷的来到原料区拿需要的东西，出手很果断，仿佛胸有成竹一般。

“山田桑，关谷桑，今年的比拼项目是蛋糕，你们怎么看啊？”

山田大和是一位美食家，他面容亲和，期待的摸了摸下巴：“蛋糕很好，我每年都特别期待这一天，因为可以品尝到各位烘焙师精心制作的甜点。”

关谷顺则是业界资深的烘焙师：他比较严肃拘谨，负责考量烘焙师的技术性，“蛋糕两个字虽然简单，但是它的品项却不简单。有芝士蛋糕、慕斯蛋糕，磅蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕等等......”

而提问小松玲是一位年轻的小姐姐，时尚靓丽，网络上的红人，有一定的审美以及负责比赛的控场节奏，她附和道：“是啊，说的我都馋了！真期待选手们的作品！”

在选手们制作蛋糕的期间，他们三人也会采访选手们目前的进度状况以及给现场和收看直播的观众讲解。

周边的人已经都动起来了，泽田纲吉也走向了原料区，那么，他要做什么样的蛋糕呢？

TBC.

第34章

想在众多的烘焙师里脱颖而出，做出稍微不一样的甜点，纲吉思索了几分，脑海里渐渐有了一个印象。

假如以松软浓郁的海绵蛋糕选做底，假如香草籽，内陷搭配香甜软糯的香蕉，再用清爽的动物奶油包裹起来，淋上黄金璀璨的焦糖酱，如何呢？

圆形的蛋糕上泛着琥珀色的焦糖抹面，周边的一圈留白，面上撒些绿色的植物装饰，三方交错，空白处仿佛山上的雪顶，闻起来还有一阵独特的香味，无论是味道，还是观赏性，都是十分出色的甜点。

其名为————焦糖香草海绵蛋糕。

纲吉摸了摸下巴，觉得可行，当即拍板。

打定主意后，他也随着大部队一起去拿取食材。

他拎着一个小篮子，就跟超市购物一样挑选需要的鸡蛋，低筋粉，糖，黄油，香草荚等等......

把东西都拿齐后，回到工作台，戴上手套，蛋糕制作就开始了。

首先提前称好需要的用料，再把香草荚切开两半，取出其中的香草籽。香草籽跟牛奶一起放入锅中，小火加热到牛奶微微冒泡后关火。再加入黄油一起搅拌，这个牛奶液的部分就完成了。

随后鸡蛋分蛋白与蛋黄，蛋白加糖电动打蛋器打发，蛋黄加少许糖搅拌再与打发好的蛋白翻拌均匀，筛入面粉，最后再与牛奶液混合，香草海绵蛋黄糊就做好了。

这样举例说明制作海绵蛋糕看起来并不难，但是最怕就是遇到消泡的现象，特别在筛入面粉混合，过大的力道或过久的搅拌都会使面糊消泡导致失败。

不过这些都在纲吉的掌控中，当他全神贯注的把面糊做完，将面糊放进模具，预热好烤箱的时候，评审员们开始上前采访各位选手的状况了。