这样处理比直接开膛破肚要麻烦许多，但是却能够尽可能保持外形的完整，应该是得到了内行人指点的。
夏月初从鸽子开始处理，因为体型太小，她根本无法将手塞进去，从上面伸进去一根手指，摸着鸽子的骨架定位用，刀尖从下面伸入腔内，小心翼翼地剔骨。
虽然她对自己的刀工颇有自信，但是鸽子毕竟体型太小，所以拿去食材的时候，还是多拿了一只回来备用，所以下刀还算果决。
好在一切都很顺利，不多时，夏月初就将剔下来的骨架从鸽子体内抽了出来。
上头的何怀生看到这一幕，忍不住起身朝夏月初这边走过来。
他这一动，让花厅里其他人都忍不住紧张起来。
何怀生走到夏月初的案板前，打量着她剔下来的鸽子骨架。
骨架基本完整，也剔得十分干净。
挑剔如何怀生都不得不承认，这一手整料出骨，做得十分漂亮。
何怀生的到来惊动了一旁正专心给鸭子剔骨的石伟龙，他这才后知后觉地发现，自己同组的对手，竟然准备跟自己做同一道菜，顿时瞪大了眼睛。
第284章 特别关注
石伟龙满眼怒意地瞪着夏月初，运了半天气却发现自己根本不能把对方怎么样。
他喘了几口粗气，转身舀了一瓢凉水，咕咚咕咚灌下去。
冰凉的水滑落肚腹，顿时让他整个人都精神了不少。
石伟龙抹了把脸，心下暗道，自己当初就是靠做这道菜才在府城站稳了脚跟，东海府不管吃没吃过的，谁不知道万兴居的招牌就是三套鸭。
一个不过靠懂得点去腥窍门才侥幸混到现在的女流之辈，难道自己还会输给她不成？
夏月初可不知道旁边的对手已经想了那么多有的没的，她除了何怀生下来的时候稍稍抬头看了一眼之外，其他时候一直都专心致志地在忙自己手里的事儿。
鸽子顺利脱骨之后，其他的程序就容易多了。
鸡鸭的体型大，脱骨更加容易，夏月初手下麻利，很快就都收拾好了。
将三禽放入锅中稍微焯烫之后捞出来冲洗干净，夏月初将早就泡好的玉兰片、香菇和火腿塞入鸽子的腔膛内，然后将鸽子塞入小公鸡的腹内，将空隙处再用刚才的三味食材填满，最后再将整只鸡塞入鸭子的腹内。
去骨之后变得扁平的鸭子重新变得圆滚滚的，小公鸡和鸭子之间，夏月初也照样填充了食材，一来是为了用这几样食材的鲜味给三套鸭增色，二来也是为了将三只禽类间隔开来，免得在之后炖煮的时候粘连在一起，那也切开吃的时候就显得不那么美观了。
夏月初这边全都收拾好了，石伟龙那边却陷入了困境。
两个人脱骨的顺序正好相反，所以石伟龙此时正对着小巧的鸽子发愁。
石伟龙自小家境不错，他父亲是个货商，家里还有一艘能够走海运的货船，依靠海运在南方和东海府之间运货以赚取差价。
他从小就经常跟着父亲去南方，对南方菜十分着迷，后来十几岁的时候，得到父亲的同意后，他便留在南方一家酒楼做了学徒。
自小娇生惯养长大的他，去做学徒还是吃了不少苦头的。
其实当初石父之所以会同意让儿子去做学徒，为的就是想要磨一磨他身上的娇气，希望他能知道赚钱的辛苦，尽快成长起来，能够接自己的班。
但是让石父没想到的是，石伟龙竟然真的深深迷上了厨艺，非但没有被困难吓倒，反倒咬牙坚持了下来，并且在酒楼学得有模有样。
七年后学成归来，石父便出钱给他开了万兴居。
也是石伟龙的运气好，当时东北四府这边南方菜馆并不多，他的手艺也的确学得不错，加之石父在城内也还算有些人脉，万兴居很快就在东海府打出了名声。
而石父见儿子的酒楼做得有声有色，便也打消了让他出海的打算，毕竟还是风险太大，他上了年纪之后，便卖掉了货船，帮助儿子扩建了酒楼，自己便开始过上了颐养天年的逍遥日子。
石伟龙自从开了酒楼之后，应酬便多起来，还经常在酒楼里面呼朋引伴地寻欢作乐。
虽然生意还过得去，但是酒也是越喝越多，尤其是自己有了徒弟之后，酒楼的掌勺如今已经全部交给徒弟去做了，他自己现在顿顿都离不开酒了。
今天上午他的运气不错，碰上的是一个通过之前的比试选上来的对手，不是行内人出身，完全是野路子。
放在之前的比试里还显不出什么，但是来到这种都是多年学徒熬出来的人堆儿里，立刻就变得特别扎眼，所以就直接被刷下去了。