不过唯一不同的是，初味轩挂菜牌子的墙分成了三个区域，最大的一块地方挂的就是四季都有的日常菜品，剩下的地方分作上下两部分，一部分是刚挂牌的新菜，下面一部分是当季的时令菜。
这样分开挂起，一目了然，即便遇到不识字的客人，伙计介绍起来也有针对性，据说城里许多酒楼都已经学起来了。
而关于烤鸭，夏月初其实已经准备挺久了。
自打八月十五用烤炉烤过月饼之后，她就一直惦记着把烤鸭弄出来。
一方面是她觉得烤鸭肯定会大受欢迎，另一方面，是她自个儿也真的有些馋烤鸭了。
夏月初前世就特别爱吃烤鸭，前阵子正赶上店里采买了一批鸭子煲汤用。
看着肥嫩的鸭子，夏月初当晚就做了个满是烤鸭香味的梦，梦里馋得口水都流出来了，蹭了薛壮一胳膊。
第二天她就抓了几只鸭子烤来试试，虽然没有用果木，但是味道还是不错的。
而朱老爷子寿宴时吃到的烤鸭，就是夏月初为了给自己解馋弄出来的。
只可惜烤月饼的烤炉太小，一次只能放进去两只鸭子，所以夏月初又找人来砌了个大的挂炉，找人去外地收购了一批果木，这才开始张罗着要准备烤鸭。
这次与月饼那回不同，烤炉温度的问题夏月初很快就摸清楚了，但是找人来片鸭子却成了难题。
一只鸭子片成一百零八片，还要片片带皮带肉，薄厚均匀……
最重要的是，还要在客人面前当场片，连个犯错的机会都不给！
这种压力可不是一般人能扛得住的。
为此，烤鸭上菜牌子的时间就不得不一推再推。
店里这群人吃烤鸭都要吃吐了，几个人片鸭子的刀工才算是能拿得出手了。
第250章 烤鸭热潮
十月初一这日上午，但凡从子丰胡同口路过的人，都闻到了一股勾人魂魄的香味儿。
而且是一种，以前从来都没闻到过的味道，香得让人难以置信。
好多人的脚不受控制地就循着香味一路走到初味轩门口来了。
有人往初味轩里头张望，除了人似乎比平时多了些之外，似乎也没看出有什么不同。
眼尖的人才发现，竟是旁边厢房处伸出来一根烟囱，这种香味就是从那烟囱里飘出来的。
许多人虽然没见过，但是也听说过初味轩开张之日，夏月初用一锅汤就把人都从对门勾引过来的事儿。
如今对门都已经挂上初味轩的招牌了，她便将这烟囱开在了侧面，这是想把路过的人都一网打尽啊！
夏月初听到这种说法也是哭笑不得，其实她也不想把烟囱拐弯抹角地伸到外头去啊！
但是谁让这段时间店里的人吃烤鸭都快吃吐了，连烤鸭味儿都不想闻到，她也很是无奈。
不管怎么说，这伸到街上去的烟囱，歪打正着地帮店里招揽了一批客人，倒是意外之喜了。
朱老爷子一直惦记着烤鸭，为了吃新出炉这口热乎的，连昨个儿夏月初差人送去家里的烤鸭都忍着没吃。
今天约了几个老伙计，早早儿地就来店里了，几个人吃过早饭便坐在雅间里喝茶聊天，竟是要一直坐到烤鸭出炉吃过再走的架势。
日上三竿之后，早饭消化得差不多了，楼下竟也丝丝缕缕地飘上来烤鸭的香味儿了。
朱老爷子端起茶碗，借着喝茶做掩饰，把嘴里已经有点儿泛滥的口水一并咽了下去。
烤鸭可是个费时的活儿，于是几个老爷子一边闻着楼下传来的香味，一边狂喝茶水，没多久就开始一个个儿地起来去茅厕放水。
如此折腾了差不多半个时辰，忽然听到楼下传来一阵巨大的欢呼声。
朱建山好奇地扒着楼梯往下一看，原来是烤鸭出炉了。
不多时，何斌便端了托盘上来，将甜面酱、荷叶饼、葱丝和黄瓜条等物摆在桌上，笑着说：“朱老爷子，请您稍后，夏娘子等会儿亲自上来给您片鸭子！”
原本都有些等不及了的朱建山一听这话，感受着几个老伙计投来的羡慕眼神，顿时就高兴起来。
他心里都高兴得要开出花儿来了，但是嘴上还是假意道：“哎呀，夏娘子这么忙还要亲自招呼我，真是太客气了！”
果然，不多时，夏月初端着一个托盘上楼来，托盘内摆着一只热气腾腾的烤鸭。
之前闻着窗缝透进来的一点香味儿就馋得不行，几个人这会儿看到鸭子，眼睛都快直了。
一只肥壮的鸭子卧在盘中，外皮已经被烤成棕红色，闪着诱人的油光。
都不用入口，只用眼睛看，都能够感受到外皮的酥脆。
夏月初笑着跟几个人打了招数，抽出一把窄长的尖刀，先将鸭胸口的一层脆皮片下长长的一片，按照人数切成五片，单独放在一个小白瓷盘中。