这道石锅香狍，最大的特点就是用石锅呈菜。
石锅都是提前烧热的，将做好的狍子肉倒入其中，再少添些汤汁。
从入锅直到上桌，锅内的汤汁都还保持着微滚的状态，在大家吃的过程中，汤汁慢慢被烘干，跟最下层的肉连在一起，贴在石锅的底部，却并不会糊。
狍子肉已经被炖得肉散形不散，上面的夹起来放入口中，一口下去，炖煮入肉丝中的汤汁瞬间在口中迸开，香辣咸鲜的味道冲击着每个人的舌头。
又热又辣的感觉刺激着唇舌，但是口中那块肉，却是说什么都不肯吐出来的，都嘶嘶哈哈地嚼着。
等吃到最下面一层的时候，连肉块里的汤汁都已经快被烘干，肉丝变得紧实却不失湿润，配上锅底热度慢慢烘烤出来的焦香味儿，完全又是另一种享受了。
实打实的荤菜下了肚，众人不再那么着急地盼着上菜了，一直被遗忘的酒盅也终于端起来了。
二楼也终于有了寻常酒宴的气氛，大家该敬酒敬酒，该攀谈攀谈，十分热闹。
后厨上菜的速度也渐渐加快，四道菜接连被端上桌来。
“松仁香菇。”
炒过的松仁酥香满口，香菇吸饱了高汤，将自己特有的香气被充分激发出来。
两个在平时根本不会被人搭在一起的食材，此时却在口中碰撞出不一样的火花。
“牡丹鱼片。”
炸过的鱼头鱼尾保持着优美的造型，鱼头高昂，鱼尾甩起，像一尾刚从水中跃起的活鱼。
但是头位之间的位置，却绽开了一朵朵牡丹。
鱼片被卷成盛放的花朵，过油定型，炸得外酥里嫩，浇上酸甜的芡汁，不但好看，更是好吃。
周珩夹起一朵花，停在筷子上端详半晌，颇有些不忍入口。
吃到今天这些菜的时候，他才明白，原来之前在自家做家宴的时候，夏月初其实还是留有余力的。
想到之前自己还想将女儿许给薛壮，除了出身好上几分，无论是能力还是手艺，怕是都输给人家了。
他一边开小差一边将鱼肉送入口中，瞬间被味道和口感所惊艳，哪里还顾得上忍不忍心破坏造型，口中的还没咽下去，就伸着筷子想要再夹一朵回来。
谁知道就在他胡思乱想这会儿，盘子里竟然只剩下被炸酥的鱼头和鱼尾了，中间的鱼片竟被吃得半点儿不剩。
邓建丰见状哈哈大笑，拍着周珩的肩膀道：“周山长，吃饭的时候要专心，尤其是夏娘子掌勺的时候！”
他指着跟自己同桌的一众人，玩笑地说：“这些人，遇到好吃的，哪里还有什么谦让风度之举。”
话音未落，伙计又端上来一盘菜，报菜名道：“蜜炙羊排。”
被烤得滋滋冒油的羊排，被切成薄厚均匀的片状，每一片上都伸出一截剃干净的肋骨，顶端用油纸缠绕包紧，方便人直接下手取用。
邓建丰的手挥舞在半空还没有放下，就见其他人都将手伸向了羊排。
他眼睁睁看着对面一个人抢走了最为肥厚的一块，鼻子都快气歪了，赶紧上手先抢一块再说。
油香肉嫩的羊排，刷上了山里的野蜂蜜，被烤得外皮金黄，吃起来却并不觉得太甜。
蜜香和油脂混合在一起，吃起来满口生香却并不腻人。
柴伟忠素来不喜羊肉的腥膻，看着被烤得火候正好的羊排，心里不停地天人交战。
“不吃给我！”孙旭自己的那块羊排早就啃得只剩骨头，伸手就要来抢柴伟忠的。
“去去！”柴伟忠看别人都吃得不亦乐乎，实在忍不住，小小地咬上一口，眼睛顿时就是一亮，。
这羊排也不知是怎么处理的，腥味被去除了，却还保留着羊肉特有的膻味。
但是这种膻味，在各种香料的调和下变得柔和而让人易于接受，却又不失羊肉的风味。
柴伟忠原本对羊肉的偏见被一扫而光，吃得满口油光。
原来并不是自己不能吃羊肉，而是没遇到好厨师啊！
伙计再次上楼来，在接连几道荤菜之后，终于呈上了一道之前饱受诟病的菜色。
第188章 天价白菜（5更）
“开水白菜。”
何斌端上桌一个带盖的汤碗，然后替众人揭开。
随着盖子的揭开，鲜香味儿扑面而来。
但是汤碗中却是清澈如水，水中飘着一朵半开如嫩莲的白菜。
邓建丰吸吸鼻子问：“这味道，倒像是之前放在店门口的高汤？可是高汤为何会这样清澈如水？”
何斌笑着说：“大老爷，小的若是知道这个，早就要被抓去后厨帮忙了，哪儿还能有机会在这儿伺候各位贵人啊！”
这次大家倒是没有再急着动筷子，而是看着绽放在清水中的白菜忍不住咋舌，这样看着简简单单一道菜，竟然要六百钱。