醇厚味浓的牛油锅底，麻辣劲儿十足，牛油、辣椒跟各种香料按照一定的配比混合炒制之后，生出一种独一无二的香味儿。
这也就是美食的奇妙之处，即便是同样的配方，不同的人做出来，也会带着各自的各色和标签，有着不同的味道。
锅里一共有十几种牛身上的部位，除了牛肉和肥牛之外，还有比如牛蹄筋、牛舌、牛心、牛肺、牛肝、牛大肠、牛小肠、黄喉、牛百叶、牛肚等等。
这么多牛身上的不同部位，非但味道不同，食感更是千变万化，这也是吃牛杂火锅的趣味之一。
牛肉虽然是瘦肉，但是经过捶打之后，纤维早就被锤断，所以吃起来柔嫩可口，叫人恨不得合着舌头一起吞下去。
肥牛不但不会让人觉得肥腻，吃起来还是脆口的，带着隐约的奶香味儿。
黄喉咬起来咯吱咯吱地脆，百叶更是爽脆可口。
牛舌柔韧，牛肺脆弹，牛筋柔而不烂，韧劲儿十足，入口顺滑。
牛肠最易吸收汤汁，随着咀嚼，就会有汤汁从中渗透出来，充溢口中。
若是再配上蘸料清爽的酸辣或是热烈的干辣，又会碰撞出不同的火花。
三个人守着一锅牛杂，吃得大汗淋漓，辣也辣得过瘾。
辣得受不了的时候，还有冰凉爽口的酸梅汤，两口下肚顿时从嘴里一直沁凉到胃里，甭提多舒畅了。
“今天这顿可真是过瘾！”沈江跟在陈瑜白身边多年，如今早已经是无辣不欢，但看他一勺一勺地盛着干料，就知道他吃辣的段位比薛壮高出不止一个等级。
夏月初对于辣的接受度，大概处于两个人的中间位置。
她更喜欢清爽酸辣的剁椒蘸料，再配上一碗还带着冰块儿的酸梅汤，若是头顶上再有个一转起来就咯吱咯吱作响的老旧电扇的话，那还真有些前世跟着师父去四川，遍寻街头去找苍蝇馆子吃牛杂火锅的味道了。
一顿牛杂火锅吃完，三个人的里衣都已经被汗水浸透，头发也都汗湿得一缕一缕。
沈江不仅吃了许多牛杂，而且还吃了不少菜和豆制品，看着比薛壮瘦，但是却比薛壮吃得还多，看得夏月初都有些担心他会把胃给撑坏了。
好在，沈江在把自己肚皮撑破之前放下了筷子，毫无形象地靠在椅背上，捧着自己早已经撑到鼓起的肚子，长舒了一口气道：“唉，你们这才是生活啊！我看我活得都不如你家那两条傻狗幸福。”
夏月初正招呼人进来收拾桌子，听到这话笑道：“它俩可是所有人羡慕的对象，日子过得太舒坦了。”
“这就是命好，投了个好胎，最后落到你们家里。
若是落到别人手里，最后还指不定是什么下场呢，说不定就跟那些在街头发狂的斗狗一样，被人乱棍打死了。”
夏月初一听这话，知道应该是跟沈江此番前来的公事有关了，于是便道：“大壮哥，你带沈大人去梳洗一下，然后到书房说话吧。这边乱糟糟的，屋里还都是火锅的味道，得叫人好好收拾一下。”
两个人冲凉换了衣裳之后，一身清爽地来到书房。
一进书房，沈江就被惊呆了。
他目瞪口呆地看着书房里面清透如琉璃般的窗户，若不是窗户是带着微微的绿色，而不是纯透明的，他简直要以为薛壮这是弄了一面墙的木架子，还没来得及糊窗纸。
“这是什么？”沈江惊讶地走过去，轻轻地将手指触上窗子，发现摸起来微凉而且坚硬，并不像他想象中那样脆弱，越发好奇起来，伸手摸索起来。
“这是玻璃，无意中得到几个从西方逃过来的玻璃匠人，月初听他们说西方的教堂会用各种颜色的玻璃拼成图案做窗户，这样当阳光照射进来的时候，就会在屋内显出七彩的颜色和各种光怪陆离的光影。
她小孩子心性，就突发奇想，让人家做出尽量透明的玻璃来代替窗纸，光是这三间屋子的玻璃，就花了好几个月的时间才凑齐的。”
关于玻璃的事情，薛壮和夏月初之前就私下商量过了说辞。
玻璃这件事是瞒不住的，里面的利益也很大，与其大张旗鼓地让所有人都知道，都过来抢夺这份利益，倒不如找个途径先透露给陈大人，然后看他如何安排。
这次沈江过来，就是一个很好的机会，他看到这么神奇的东西之后，回去肯定会告诉陈瑜白的。
沈江依旧震惊于玻璃的方便，屋里不但亮堂而且防风，如果造假还便宜的话，那简直就是神物。
“没想到夏娘子不仅在做菜上面天赋异禀，在房屋建造上头也是独具匠心啊。”
没想到薛壮听了这话却忍不住一笑。