最近在京城总吃酒席了，说实话真是吃腻了，如今就想吃点儿家常菜。”
夏月初听了这话，顿时一拍手道：“要不咱们晌午就吃牛杂火锅吧？”
“这么大热天吃火锅？”薛壮闻言有些犹豫地看向沈江。
他自己倒是不挑这些，夏月初说吃什么，他从不表示反对。
但是沈江再怎么说也是客人，就算人家客气，说跟着吃家常菜就行，也得考虑一下客人的感受才行。
谁知沈江却是一脸你不识货的表情，拍拍薛壮的肩膀道：“你啊你，跟着夏娘子这么久了，怎么还没学到几分本事呢？
夏天吃火锅才爽呢！尤其是牛杂火锅，不管是蘸剁椒还是蘸海椒面儿，吃起来都爽透了！
大热天地吃出一身汗，什么毛病都没了！”
“沈大人真是来得早不如来得巧，正好前两天店里宰牛，我留了一套下水，早就收拾干净在冰窖里放着，寻思哪天做来吃呢！”
“就爱这一口！”沈江高兴得不行，“如今也就在你们这儿能吃上这口了，在京城连口牛肉都吃不上，偶尔跟着陈大人进宫吃上几口，还都是御膳房自个儿养的肉牛，那肉一点儿嚼劲儿都没有，吃着不带劲。”
“哎呀，我当着官老爷的面儿，说杀牛吃肉的事儿，这若是把我抓起来可如何是好！”夏月初闻言玩笑道。
“要抓也得吃完了再抓，官老爷馋这口馋好久了！”沈江抬手一指夏月初，拖着戏腔道，“还不速去做来——”
牛杂火锅做起来并不难，关键在三个点。
第一，牛杂必须新鲜干净；
第二，底料要配得好，炒得香；
第三，蘸料要做得好吃。
冰窖里的牛杂早就收拾干净了，只需要拿出来化冻，然后切成合适的大小即可。
她叫了王桦出来帮忙切牛杂，自己去调料柜里抓出各种香料，开始炒制底料。
不多时，一股直冲人天灵盖儿的香辣味儿就从后厨中飘出来，引得路过的家丁都在后厨门口探头探脑的。
“这味儿可真香啊！”
“香是——阿嚏——香，就是闻着有点儿呛啊！”
“这你就不懂了吧，不辣不好吃啊！”
“这大热天的，又是大晌午，夏娘子咋想起来炒火锅底料了？”
上膳堂如今大家聚餐的时候，基本上都是吃火锅，所以大家对火锅底料早都已经不陌生了。
护院里有鼻子灵的，闻了一会儿道：“今天这味道，好像跟平时不太一样。虽然一样香，但是好像还是有点区别的。”
夏月初这会儿已经炒好了，出来听到这话道：“你的鼻子倒是灵，的确跟咱们平时吃的火锅底料不一样，不过对一般人来说，估计也只能闻到香味和辣味，分不出其中的区别来。”
“夏娘子，他可是我们之中有名的狗鼻子。”
“就是就是，上菜的人拎着食盒打他面前过，他都能闻出食盒里头装得是什么菜。”
经过这么长时间的相处，护院们早就知道夏月初的脾气好，所以也敢跟她玩笑几句。
“哦，这么厉害呢？你叫什么名字？”
“夏娘子，我叫赵宇林。”
赵宇林被同伴们取笑得脸都红了，不过一脸的憨厚笑容，并没有任何不悦的神色。
“这可是个了不得的本事，你也别觉得不好意思，以后闻到什么味道，都多多留意，说不定什么时候，你这个鼻子，就给你立大功了呢！”
“是！”赵宇林下意识地站直身子，大声应道。
“哈哈哈——”
其他几个护院见状又都笑开了。
夏月初笑着说：“你们还别不信，回头他如果真的因为鼻子立了功，你们几个可要出钱请他好好吃上一顿才行！”
赵宇林虽然也不相信自己的鼻子还能立什么大功，只当是夏月初宽慰自己的话。
但是能被夏娘子宽慰肯定，还是让他打心里头觉得高兴，紧吸了几口气，恨不得自己当真能多闻出点儿什么东西来，结果把自己呛得咳个不停，又惹得大家一阵哄笑。
第816章 不愧是夏娘子（3更）
牛杂锅还没端上桌，沈江就已经闻到味儿了。
说句不害臊的话，口水瞬间就蓄了满口，若不是他闭嘴闭得快，怕是就要当场丢人现眼了。
火锅端上来的时候，牛杂已经在红汤中浮浮沉沉地展露身姿了。
如今正是夏天，各种蔬菜也都充足，全都洗得干干净净，翠生生地在桌上摆了一圈儿。
蘸料夏月初做了两种，一种是鲜剁椒的，里面还加了切碎后的酸姜，吃起来酸辣可口又解腻。
还有一种就是干料碟，主要是干辣椒碎，再加上其他香料、调料，蘸着吃又香又辣，十分过瘾。