空间之食至茗归(1237)

飞雪急忙补充食物的模样，给马背山货的肖俊飞看了，顿时有些心虚。

补充了些食物，飞雪自然就肯走了，随后沈家去买了林茗需要的食材，这才回了沈家。

路上放飞雪和小黄吃了会草，虽说小黄并不想吃那些，但飞雪饿久了，填一下肚子当然不会拒绝。

等回了沈家，就见沈家前头那片原本空旷的荒地上，有不少人在那。

众人一看，沈父也在，似乎这些人再测量什么，林茗看不懂古代的测量法，但也知道这是在量土地。

看来买地的事应该是谈拢了，否则赵高不可能带人来测量土地的。

众人有了明悟，因为一开始说，假如赵高要价贵了，沈父就先不买，现在一看应该价格合适。

看来赵高真的相信沈家买地是为了种田的？

想到之前她买的那好几大包的花生芝麻，没准被村里人看了真以为沈家生意做不成了，所以买了那些做种种地的。

这样也好，妄想想看着别人家倒霉的，就会看到别人家日子越过越红火的结果，要是赵高并不是想看沈家买劣等地种田亏欠才卖给沈家，那赵高必然也不会希望落空，反倒心态平和。

而假如赵高确实期盼着沈家倒霉，那到时候赵高心里就该不平衡了。

所以无论怎么样，沈家不亏就成，管这些是从谁买的，给卖给他们家的人又是打着什么主意呢？

当然，要说打主意，那应该也是林茗打着赵高会想看沈家笑话的主意，赵高要是不想看笑话，那自然没被算进去，要是想看笑话，可不就被她算进去了？

想到这里，林茗跳下了牛车，对着沈母道：

“娘，我先去灶房准备晚饭了。”

有对着许义他们道：

“你们将车子卸了之后就去看看老爷那边有没有什么可以帮到忙的。”

随后林茗才端着一个鸳鸯火锅，把从市集上买的肉类食材全部放进去，就进了沈家灶房准备今天的晚饭。

今日倒是运气好，集市里竟然还有牛肉卖，平时牛肉都是一出现就被抢着买光了，今天估计是因为下午才出的牛肉，虽说是老死的牛，肉质比较柴，但有总比没有好，她到时候用灵泉水泡一会，想来也不会太柴。

肉摊上也就剩下五斤的牛肉了，她给全部买下来，就连原本要扔掉的牛骨都给包圆了，牛骨可以熬制高汤，可以补充营养，也可以增加口感，扔了多可惜。

其他的主要有猪五花和一块猪皮，这她打算用来做猪肉丸子，和香菇肉丸，牛肉做牛丸，黑鱼肉刺少则用来做鱼丸。虾则做虾糕。

这些准备调拌馅料都要准备一个半个时辰以上，成品过水水煮定型又得花半个时辰，加起来就得两个小时左右。

第799章 火锅丸子REenS.

这些准备调拌馅料都要准备一个半个时辰以上，成品过水水煮定型又得花半个时辰，加起来就得两个小时左右。

这些鱼丸虾糕，制作起来倒是不费事，只要将馅料剁碎，放在一起搅合搅合，最后再用勺子从虎口上挖出一个丸子形状一样的泥丸，然后放入水中定型，定型就可以，反正等到下火锅的时候还要煮。

至于其他的蔬菜菌类，自然洗好摘好管够的。

而火锅底料这个最为重中之重的灵魂所在，她也掌握了核心必备神器，那就是辣椒。

牛油运气好采购到了些，今天的分量够了，当然就算没买到牛油，也可以用其他油代替，只不过牛油吃起来口味更醇厚些。

现在万事俱备，只剩实际操作了。

林茗双手撑腰，环顾台面上的这些食材们，于是打算先熬火锅底料，火锅底料里面的高汤得现熬，用料也简单，就是牛骨猪大骨以及鸡架鸭架，熬制出鲜美的骨汤之后，再将其和炒制好的辣椒油以及其他香辛料混合熬煮半个时辰以上，工序简单的火锅底料这就制作而成。

当然，其他酸甜麻辣的蘸料，比如番茄酱芝麻酱花生酱葱姜蒜泥辣椒面酱油醋这些，大家自然都可以随意组合随意搭配。

之后林茗便先将锅洗净，又将需要熬煮高汤的食材都处理好焯水之后，便放入锅中盖上锅盖煮，然后另外一口锅里准备着同样需要煮制的香辛调味料。

将这些全部速度弄好之后，剩下的时间，林茗就开始切肉剁肉调制肉丸子，鸡肉丸鸭肉丸以及猪肉丸处理起来比较简单，正好用从熬制高汤那些骨架上剔下来的肉制作。

但鱼肉丸就比较难做了，这古代的鱼刺也不少，黑鱼也只买到了一条，还只有四斤多重，其他只能用鲢鱼代替了。

鲢鱼的肉质虽然也比较嫩，但刺却很多，所以林茗之后很长一段时间里，都在处理鱼刺。