唐安颜右手稳稳握住锋利的菜刀，左手按住鱼身，只见她平放了菜刀，贴着鱼骨的角度缓缓划开，随着她动作进行，“刷刷”两下，一整副完整的骨架已经被剔除下来。
两片鱼肉完美呈现在案板上，她又动刀，将鱼肉按照纹理切成了微厚的片状。
只见鱼片切得厚薄均匀，鱼肉鲜嫩至极，更是巧妙地避开了每一排鱼骨……这刀工，这对鱼的构造了解……
若不是大家看到唐安颜只是个十八岁的女孩，听闻她在自己家乡生意做得颇大，恐怕此时此刻，所有人都会以为唐安颜家是专门卖鱼的鱼贩，才能对鱼有这样精准的掌控！
“啊！”不止台下议论的观众，连做甜品和面间隙看到唐安颜动作的姜姜，都忍不住惊呼了一声。
唐安颜将晶莹剔透的鱼片夹了盐、料酒、姜丝充分腌制，让鱼肉吸收调料的味道。
同时，她也没有闲着，开始去准备其他食材。
外皮碧绿的黄瓜、脆生生甜丝丝绿白色的水萝卜、内里泛着紫红色调的心里美萝卜……数种根茎类的蔬菜被她挑挑拣拣，各自拿出来一份。
洗净切段后，唐安颜放下菜刀，转而拿起一把小巧玲珑的刀，开始雕刻起来。
刀锋在各类蔬菜块上飞舞着，不一会儿，一朵栩栩如生的萝卜牡丹花便呈现在眼前，只见花朵小巧、含苞待放，片片花瓣都十分精细，美不胜收，几种不同颜色的花朵混杂在一起，色彩鲜艳，形态逼真，当真是好刀工！
此时，观众席上已经有人开始窃窃私语：
“哇，那姑娘在做什么？好厉害的雕刻技术！”
“是啊，那黄瓜和胡萝卜简直就像真的花一样！”
这些赞美的议论飘到唐安颜耳中，但她却只是微微一笑，因为这才只是开始。
她将雕刻好的黄瓜和胡萝卜花瓣整齐地摆放在盘子边缘，花团锦簇的牡丹花枝叶轮廓已经初现。
接着，唐安颜将制好的鱼片取了出来，她翻转了刀背，开始猛猛往鱼片上面砸了起来！
一阵急促的响声传来，只见原本略厚的鱼片在经过唐安颜反复砸后，逐渐变得薄如蝉翼，透明到近乎能看到案板上的纹路！
鱼片延展不少宽度，这样被砸后的鱼片一块块地裹上一层薄薄的淀粉，然后放入烧热的油锅中。
油温恰到好处，鱼片在油锅中迅速膨胀，变得金黄酥脆。
唐安颜用漏网将鱼片捞出，沥干多余的油分，鱼肉的鲜香已然肆意弥漫开来，她将炸好的鱼片一片片地摆放在盘子中央。
鱼片层层叠叠，错落有致，花瓣或是卷曲或是绽放，外圈花瓣延展翻转、内里却蜷缩成一团，一如真实牡丹花的形态！
延展后的鱼片经过油炸，色泽金黄、质地酥脆，但边缘微微焦黄，中间却色泽邵淡，简直像是花园里含苞欲放的金边牡丹！
而两朵鱼片制作而成的巨大金色牡丹周围，紫色、绿色、白色，或是期间夹杂混着数种颜色的萝卜雕花，更像是蜷缩着尚未完全绽放的花骨朵。
更有黄瓜片点缀周围，一副枝叶形态，为这道菜增添了一抹清新的色彩。
这道菜并不算难，左不过是个炸鱼片拼盘罢了，其中精巧的是切鱼片的刀工、以及这雕花的技艺。
唐安颜曾经狠狠批判钱大厨不懂食客的喜好，将那些艺术性极高、但口味相对清淡保持原汁原味的名菜当做小吃让食客品尝，因此大大失败。
而此时此刻、此种场合，尤其是今天新加入的几位评委……唐安颜认为，这样的菜恰到好处，再适合不过了！
炸鱼片只需要一两分钟便做好了，她安安静静雕花、摆盘，而倒计时所剩时间不多了。
一旁的阿凯从开始便精准计算了每一环节的时间，虽然梅菜扣肉是个工序复杂的技术活儿，但经过他的计划和分配，很快便也能够出锅。
肉的咸香和鱼的鲜香交织在一起，味道让人忍不住垂涎三尺！
但是——
姜姜还没完成。
国内西式面点还尚未完全流行起来，相关的店铺少之又少，这道脆皮泡芙也是她在出国学习时候看到的。
她曾在家试过一次，味道十分惊艳。
但在家与在赛场上又颇为不同，倒计时的表在一旁“滴滴答答”行走着，时不时主持人便会提醒已经过去多久了。
原本就功夫精细的脆皮泡芙，因为时间的仓促、姜姜手艺不熟练，变得手忙脚乱起来……
她开始后悔，为何要在如此关键的比赛时刻，选了这样一道菜品？！
她光念及要博得评委的眼球，但是实在太冒险了！
“还有十分钟！”主持人再次提醒道。