“好嘞。”
白景去放了菜篮子,又走出来,“付大姐,你们下午过来时,能给我带一副做豆腐的装备过来吗?”
这不是什么大事,付大姐一口答应下来,不过也奇道:“你要做什么样的豆腐跟我讲就是,这东西自家做费时费力贼麻烦。”
白景道:“我琢磨新吃食,也不知道方法对不对,先自个儿试试。”
付大姐闻言也不再多说,只道下午就送个小些的装备过来。
白景谢过她,一边往回走,一边努力翻出脑子里的知识——
素肉怎么做来着?
她记得跟豆腐是一样的原材料,当初为了做视频,她也是完整地做过几遍,只是时间久了有些忘了,得好好想想。
过两天又到大集市了,这次要买的东西不少,需要列一下清单。
主线任务三是累计接待一百个堂食食客,顺利的话今天也能完成。可惜任务奖励是抽奖,脸黑人士八成抽不出好东西,好在目前的菜品还能支撑门店。
白景一边处理今天所需的食材,一心二用在心里列计划。
第35章 套餐饭一更
“老板,在吗?”
白景正在后院水井旁清理食材,听到外面传来的叫喊声,起身擦了把手出去。
“来了。”
“今天怎么不是董叔过来?”白景看到菜篮子里的猪肉,却是个生面孔,只不过眉眼轮廓都能看出几分董叔的影子,便猜他可能是董叔的儿子。
事实上也确实如此,年轻人道:“我爹让我送来的,他今天有点事要忙。你要的猪肉,点点数?”
白景从柜台后拿出称量了量,点头收货:“没问题。”然后收了猪肉,把剩下的尾款也付了。
送走人之后,她把新鲜的肉拎回厨房,这些肉被她一分为三,一份做切大块做卤肉,一份剁碎了炒麻婆豆腐,剩下的一份则被切成片做回锅肉。
猪肉处理起来更麻烦,也更需要能力,于是就交给白景,其他食材和准备工作则由白母和福伯接手。
三人有条不紊地忙活开,锅里咕嘟咕嘟地翻滚着卤水,焯好的豆腐也统一装在盘子里备用。
因着今日准备做快餐形式,准备的所有食材都是大分量的,愁得白母直道:“下回集市定要多买几个大盆,省得摆了遍地都是。”
就在这样忙而不乱的状态中,终于在客人们下工前忙活好了。
“哟,今天又有新鲜玩意儿。”
现在天气热,也不用发愁保温的事,白景就直接把炒好的菜装进大盆里,搬了张案桌摆在柜台旁,那地方显眼极了,客人一进门就能看到。
“这些菜怎么卖?”
“荤菜六文,素菜三文,米饭两文,羹汤两文。”白母指了指摆在旁边的‘示范品’,“就是这个分量。”
客人转头看去,被白景精心搭配的餐盘里菜品和谐地成列,客人看不出什么来,只觉得这一盘菜特别有食欲,让人一看就想买来尝尝。
“这分量可真足啊。”
白母闻言笑道:“这一份可要十几文,总不能钱花了连肚子都填不饱吧。”
“十几文!”客人被这价格一惊,连忙问道,“那给我来个素菜和羹汤,再加一份饭吧。”
白母拿起一口大碗,麻利地打饭加菜,羹汤被另取了一口小些的碗转着,“一素一汤一饭,总共七文,柜台付钱。”
旁边等待的人眼珠子都快掉出来了,直嚷嚷:“莫姨,这可不公平,二十文一盘的菜就让他七文钱买走了?”
第一位客人本来还觉得有点小贵,但听到这话,只觉得自己占了大便宜,忙端着饭菜去柜台付钱。
妇人温温柔柔的解释声响起:“昨天那么一大盘子,肉沫还多,今天只有小半勺。也给你来一份麻婆豆腐好不好?”
“好嘞,莫姨可要多给我几块豆腐,可馋死我了。”熟客看了眼菜式,“这一锅是什么?好多肉!”
“这是回锅肉,味道不比豆腐差,要不要来点。”
“那就来一份吧,
汤就不用了,再来半份稀的酸梅汤。”
这稀的酸梅汤就是指四文钱兑水的那种,只是说着不好听,一来二去就被他们取了这么个‘别称’。
“轮到我了,莫姐,给我来一份昨天的豆腐,再加今天的肉,稀的酸梅汤也来半份。”赵山早就眼巴巴地看着了,一站到案桌前就忙不迭的开口。
“老赵今天这么早啊,哝,你的饭。”白母抬头看到是老熟人,对于这个从开业第一天开始就天天报到的老客,也算是熟悉了,打菜时手腕抖动的频率都低了些。
这点小细节赵山自然也看出来了,嘿嘿直笑:“谢谢莫姐照顾。”之后也不声张,默默去柜台付了钱。