白景回想自己这一天的经历，也是道：“太忙了，恨不得多出三头六臂来拿锅。”
而且，“明天还要加一道菜。”
“还加？那更要来不及了。”
白景琢磨着那个做套餐的想法……不如直接改成做快餐？
她把这想法一说，其他两人都是满脸问号。
“快餐，是让人吃得很快的饭菜？”
白景：“……是上菜很快的饭菜。就是事先做好饭菜，就跟酸梅汤和卤味一样，等人来了可以直接点菜马上上菜。”
“这么大锅，味道上会有影响吧。”福伯不愧是做了多年的内行人，一眼就看出这其中的缺陷。
“论味道，大锅菜自然是不能跟单独炒的一盘菜相比，但用料却能省些，也能少许多功夫。”
而成本降下来，分量降下来，价格自然也能再往下压。
“景姐儿准备给这个快餐，定什么价呢？”
白景整个下午都在琢磨这事，早就已经想好，“前段时间做的腌菜已经能吃，算一个素菜，明日加的那道菜是个荤菜，麻婆豆腐、腌菜、荤菜，两素一荤，便算十四文。”
“这个价格只怕点的人不多。”福伯实话实说。
南州富庶，给的工钱也高，但也没奢侈到能让工人们每天花十几文钱吃一顿饭。
不过山人自有妙计。
“这是什么？”
白母看着面前的一碗汤，不禁陷入沉思。
白景：“杂蔬羹。”
白母看着里头熟悉的剩菜，沉默了。
白景一看她脸色，就知道被误会了，连忙解释：“这只是做个示范，卖给客人的自然不能用剩菜。”
“一菜一汤，荤菜定价十文，素菜定价七文。”
“针对不同的客人，我们可以多订几个价位的套餐。”
“荤菜六文，素菜三文，米饭两文，羹汤两文，就按这个价格往上加，多点就多加。”
白母和福伯琢磨一下，也认同了这个定价。
“咱们明天先试试，如果卖得好就这么办。”
解决了明天的菜品，厨房还有一大盘子豆腐等着处理。
天气炎热，如果今天不解决了，到明天豆腐铁定要坏。
做丸子？
想到就做，白景洗干净手，把那切得方方正正备用的豆腐直接捏碎，又取了胡萝卜、葱蒜切碎，她想了想还是没把香菜加进去。
打了几个蛋进去，又加了一碗面粉，依次加入胡萝卜碎、葱蒜沫，盐、料酒、酱油等调料，直接用手抓拌均匀，最终形成的是一盆微黄为底色，点缀着红白绿之色的“面团”。
起锅烧油。
用的是素油，烧到七成热之后转为中火。
白景动作熟练度地抓了一团调好的馅料，五指微微用力，虎口处就挤出来微圆的一团，再用勺子一剜，一个圆滚滚的丸子就出现了。放入油中慢炸，细密的气泡在丸子周身冒出，推动着它自动翻滚移动。第一个丸子成型，她越做越顺手，等到豆腐丸子浮满油锅的时候，最开始那几个丸子也泛起了金黄的色泽，丝丝焦香在厨房浮动。
“在做什么？”却是白母碗筷进来。
“炸豆腐丸子，今天豆腐没吃完，不处理一下要坏了。”
几个炸得金黄的丸子刚被捞出来，发着滋滋的热油，白母见她沥了油直接往盘子里放，不由奇道：“不复炸了吗？”
“要放卤汁里煮，没必要。”又道，“阿娘若是喜欢，我留几个当宵夜。”
白母一口应下。
白景说完就继续炸丸子，最后剩下一小团却放着不动了，这是夜宵用的部分。
现在人睡得早，晚上不好吃太油腻的东西，她准备到时候加把青菜做豆腐丸子汤。
至于她，咳咳，她喜欢熬夜，就委屈点，加勺辣椒油吧。
想到油泼辣子的味道，白景嘴角忍不住一翘。
第34章 豆腐丸子汤二更
安城没有宵禁,夏日天又黑得晚，人们用完晚饭后就喜欢坐在一起聊聊天儿，说说八卦。东家少了一只鸡,西家儿子最近买了珠花,种种消息都能在这里听到。
白景有时候也喜欢去凑凑热闹,不过却不是往婶儿们的堆里去,而是去小姑娘们扎堆的圈子。
来这里有段时间了，她也凭借味道出众的小零食，成功打进了小圈子内部。
像她这般年纪的姑娘,在寻常人家，已经开始说亲了,上次聚在一起的时候,就有好几个人提到家里正在张罗亲事,她这次过来也是想听听后续。
“你说这事啊，阿罗要定下来了。”
被点到名字，名叫阿罗的那个小姑娘两颊染上羞涩的红晕，眼睛却是亮晶晶的，看起来很满意的样子。
“是哪家的郎君？”白景问道。
其他人也习惯了她说话这文绉绉的调调,回道：“什么郎君不郎君的，就是巷尾的二郎。”