云雅点点头表示赞同。
小卿宝两只小手跟撒花一样:“小姨超厉害的,她就这样哇地一下,然后那些肉肉就会忽然变得很香。”
小陈觉得小卿宝真可爱:“对啊,你小姨可厉害啦。”
小卿宝嗯嗯两声。
小陈好想要捏捏她的小脸蛋啊。
林阅棠等锅里的鸡肉炒香,再倒入板栗跟水,加入一些蚝油生抽还有白糖调味,锅里的鸡肉酱汁咕嘟嘟冒着泡,她看着差不多了,就把鸡肉从铁锅转到砂锅,砂锅炖出来的更香。
这时,她又顺手将浸泡了过的瘦肉水放到锅里炖,这才打开冰箱拿出几个鸡蛋,打散后加入葱花水淀粉还有一点点胡椒提个香味,等牛肉片炒到变色就将鸡蛋液倒下去。
这牛肉滑蛋得多下油,但也不能多过头,少则干巴不润,多则油腻,把控好油的量跟火候才能做成滑滑嫩嫩的样子。
西兰花难熟,焯水又容易把鲜味过掉,影响那爽脆的口感,林阅棠就锅里下一点水跟油将西兰花焖个半熟再跟虾仁一起炒。
林阅棠在炒最后一道豆腐炒猪肉沫时,洪东芝正好回来了。
锅里猪肉沫被煸炒出浓郁的荤香油脂,再放一勺辣椒酱跟生抽老抽下去调味调色,洪东芝差点站不稳了:“好香啊。”
林阅棠把肉沫跟豆腐翻炒,最后放一把蒜苗提鲜,这道菜就得要放蒜苗,放葱段都少了点香味,等蒜苗断生就能出锅了。
“可以开饭啦。”林阅棠关掉火。
小陈跟云雅过来端菜,洪东芝看着这一桌子菜色,笑了笑,觉得自己跟做梦一样,她又低声去问女儿:“怎么样,吃得下饭吗?”
小乖一早上都在说不想吃饭,说没胃口肚子难受,但这会儿闻见迷人的饭菜香味,她的食欲好像重新回来了,于是点点头。
林阅棠端着最后一道肉沫炒豆腐出来,跟小乖说:“锅里还炖着瘦肉水,你要是吃饭没胃口等下试试喝这个汤水。”
“谢谢你啊小棠。”洪东芝感动。
“洪姐快去洗手吃饭吧。”林阅棠是洗了手出来的,已经坐下来了。
“好嘞。”洪东芝连忙点点头。
小陈直接把砂锅端出来,掀开盖子一看,鸡块红亮油润,板栗圆润金黄,酱香鲜美的味道带着一点后来放下去的葱香味跟着白雾飘散而起。
“这个肯定好吃!这个绝对贼下饭!”小陈被香得有些语无伦次起来,赶紧用筷子夹起一颗板栗,那板栗被炖得发软,她能感觉到自己再稍微用力些,板栗就会分开两瓣。
小陈连忙用碗去接着直接送入口中,先感受到的是带着鸡肉滋味的酱香,随后板栗一抿就化开,粉糯绵密的口感在舌尖上绽放,让她不由自主放慢速度细细咀嚼,等板栗全吃进肚子里,嘴里还残留着那股香气。
板栗都那么好吃了,那鸡块得多香啊,小陈又迫不及待夹起一块包裹着枣红色光泽的鸡肉,鸡肉也是格外滑嫩,不需要费多大劲,骨肉便分离开,鸡肉吸饱了料汁跟板栗的清甜非常好吃。
而且不止肉好吃,就连骨头也香得很。
林阅棠也给小卿宝夹一块肉,问道:“这个板栗焖鸡还可以吧?”
“可以!太可以了!”小陈非常激动地说,她简直被香得迷迷糊糊,都想不出应该夸些什么来形容这道菜到底有多好吃了。
反正就一个字!香!
林阅棠最喜欢小陈这样的食客,能给她反馈很好的情绪价值。
她笑着也夹起一块鸡肉咬下去,外边的酱汁香浓但不显厚重,不会完全遮住鸡肉本身的鲜味,她点点头自己也很满意。
小卿宝碗里的鸡肉是鸡翅,她用勺子舀起来,鸡翅被炖得滑爽而不软烂,小朋友吃着也轻松,小米牙直接把鸡皮和薄肉扯下来。
宝宝一直嚼嚼嚼,她感觉嘴里的肉肉好像有魔法一样,越来越好吃,她开心地说:“这是好香的鸡翅,超级无敌美味的鸡翅~”
第88章
小乖听见小卿宝的话, 食欲更盛了,小腹的难受被饥饿彻底代替,她也伸手夹起一块鸡肉, 被浓郁酱汁裹住的鸡肉酥香脱骨,好吃得让人想连同舌头一起吞进肚子里。
紧接着, 她又夹起里边的板栗, 板栗外边一圈也沾染了夹杂荤香的酱色油脂,让沙沙糯糯的板栗吃起来滋味变得更加丰富多味。
“小棠姐,我可以用这个板栗鸡的汤汁淋饭吗?”小乖问道。
“可以啊。”林阅棠这边刚好有个干净的勺子,她递过去。
“谢谢。”小乖接过来,舀起底下的酱汁淋在米饭上, 拌一拌让饱满大颗的大米都沾染诱人油亮的色泽, 大米散发出鲜浓香味,她觉得即使没有其他配菜, 就这么直接吃这个大米饭,她也可以吃得很香。