豆腐坊老板这次可学精了，想着退了杨初意那头的生意，这两个人肯定要抓紧才行，不然很容易两头空，所以要求签契书才肯做这种丢口碑的事。
这下真丢了口碑，所以紧咬着不放，倒让那两个商家一时之间无法抽开身。
但一次不成，又有损失，心中更是不甘，又想着从螺蛳上下手。
他们明白，肉皮的价格比腐竹高，长此以往诚意小馆定会撑不住的，只要把螺蛳这源头也截断了，那就肯定能赢。
没有螺蛳的螺蛳粉，那就没有灵魂了。
其实到了这个时候，螺蛳已经开始繁殖了。一旦捕捞过度，不给它们休养生息的话，来年会更惹麻烦。
三里村大小合适的螺蛳早已经被孩童们捡得差不多了，杨初意还跟外头梧桐村和李惠秋所在的双林村收购了一些。
目前手头上的螺蛳还能用十天左右。
行业之间的恶性竞争是无论何时都存在的。
杨初意一脸苦恼在看着他们冒充诚意小馆的人去收购螺蛳，又或者干脆以他们自己的螺蛳粉店去各村行事。
老板一皱眉，员工更是愁的不行，不安忐忑全摆在脸上，特别是吕婶。
她好不容易有一份稳定的生计，生怕因这些人恶心的行为而丢了工作，所以日日担忧得不行。
杨初意看在眼里，什么话都没说，任由她好心去找几个相熟的人家问哪里还能捡到螺蛳。
竞争对手将他们的焦虑看得分明，越发觉得自己的计策起了作用。
况且他们早打听清楚了，诚意小馆的老板服役去了，如今当家的不过一小媳妇，小叔子还读书，家中又没个长辈坐镇，遇事早不知道慌成什么样了。
那两人坐在一起讨论了一番，决定加大打击力度，行事越发猖狂起来。
古语有云：欲使其灭亡，必先让其疯狂。
坊间甚至还有流言说诚意小馆就快要倒闭了，惹得食客纷纷来问。
连木棉都听到了消息，来询问杨初意需不需要帮忙。
杨初意摆手说不用了，倒不是她自尊心太强不想接受帮助或不好意思开口，而是她刚好想趁这个时候转型。
螺蛳用完，诚意小馆贴了告示：暂停销售螺蛳粉，明天新品驾到！凭券尝鲜！
每个人的性格都不同，有人喜欢不断尝鲜；有人守旧，喜欢的食物可以吃到老，一辈子也不腻。
无论出于何种心理，大批食客都不约而同的来到诚意小馆一看究竟。
有些人是想看看有什么新鲜的吃食，有些人则是想最后再吃一碗螺蛳粉。
螺蛳粉是没有了，但是凉拌粉隆重上市。
此时正值瓜果大量上市的时候，加之进入夏节，清爽的凉拌粉是最合适不过的了。
这里没有空调，也没有电风扇，夏天吃螺蛳粉那真是一头一身的汗，而且还很容易上火，所以杨初意早就想换菜品了。
一个店要换招牌菜品是很危险的，一个不好便很容易将自己的食客推到别人的店里去。
但是现在这个时机更换菜品真的是一点错处也挑不出来，毕竟杨初意可是被逼无奈的啊。
不信？去听听外面的顾客怎么说的就知道了。
第163章 反响不错
“哎哟，螺蛳粉说没有就没有了，我这心里还怪想念的。”诚意小馆忠实顾客寿伯刮干净了碗底，叫儿子再去给他换一份番茄肉沫的凉拌粉尝尝。
寿伯儿子伸手朝老爹要诚意小馆的券，被寿伯飞了一个眼刀，“你不会付钱嘛，这券留着我下次来的时候用，不懂事。”
余婆婆坐在寿伯对面，一脸慈爱给重孙喂粉，“哟，大宝喜欢吃这什么肉呢，等着哈，咱有票，吃完了再去要一碗。”
寿伯不自觉提醒人家，“那叫叉烧肉。”
孩子舔了舔嘴唇，“还要吃叉烧肉。”
余婆婆乐得不行，跟寿伯聊起了天。
“小孩子胃口可怪了，肉不爱吃，那螺蛳粉一天恨不得吃三回，我还怕这粉没了他要闹呢，幸好这凉拌粉也对他胃口。”
寿伯像找到了知音一样，瞬间打开了话匣子，“这诚意小馆的东西就是有滋味，我这舌头可灵着呢，绝对真材实料。”
余婆婆见缝插针夸重孙子，“我家大宝舌头也灵着呢，之前带他去吃外头那条街的螺蛳粉，才尝一口便撂筷子了，说不对味。我家隔壁小孩就没我大宝这舌头，吃了粉后拉了两天肚子，可受罪了。”
旁边的顾客也加入了话题，“那两家的味道可差远了，东西也不干净，吃到后面竟然还有沙子，我就去过一次，打死我都不会再去了。”
寿伯哼了一声，“就他们那样做生意能长久啊，你们信我的眼光，他们肯定撑不了多久便要倒闭了。”