腊月二十三这日更是毕恭毕敬送他上天。
小年送灶供给灶王爷的礼是很有讲究的，其中用麦芽做成的饴糖必不可少。
这种糖黏度性极高，据说请灶王爷用了这样的糖不仅能黏住灶王爷的嘴，更能甜了灶王爷的心，灶王爷用了这样的糖才会替主家说好话。
苏氏二房祭灶用的饴糖是苏云朵亲自所制，早几日前苏云朵就让人将上好的麦子泡水使其发芽，经过打熬煎炼拉丝最后盘制成饴糖，工艺虽繁琐了些，制出的饴糖是既精巧又香甜。
俗话说“女不祭灶，男不乞巧。”
祭灶的祭品靠女人们准备，可祭灶却只能由男子主持和参与。
这日宁氏亲自盯着厨房的厨娘们准备祭灶用的各种祭品，还亲手用纸叠一匹威风凛凛的神马给灶王爷当坐骑。
有了坐骑自然还要为坐骑准备马粮，不过这个马粮准备起来倒是很方便，取些稻草剪碎加些米和豆子即可。
待备好祭品，时辰也差不多了，苏诚志带着几个儿子焚香、点烛、烧纸、磕头，嘴里念念有词，恭送灶王爷上天并祝以遏恶扬善之词。
祭灶完毕自然是孩子们最开心的时候，就连一向稳重自持的苏泽轩也很是应景地加入了抢食的行列，兄弟三个边抢食边兴高采烈地高喊“送灶大元宝，吃了就睡觉。”
这灶大元宝指的是做成元宝形状的糖糕，里面必定要放黄、白两种糖，代表金银之物。
送灶元宝也是在送灶活动中很重要的祭品之一，为的是祈求来年财源广进。
今年抢食最欢的自然还是苏泽臣，不过在百鸣书院读了一个季的书，苏泽臣比刚来京城的时候懂事多了，那些夸张的动作一是为了烘抬欢乐的气氛，二也是为了给苏泽睿示范，来年抢食就得靠苏泽睿来烘抬这个热烈而欢快气氛了。
一家子恭恭敬敬地送了灶王爷，热热闹闹地抢了食，再一起开开心心地吃了顿大餐，小年就算是过去了。
送走灶王爷接下来的重点就是一年一次的大扫除。
扫尘习俗起源于尧舜时代，是从驱除病疫的一种宗教仪式中演变而来的，就是过了千百年依然保留着“腊月二十四，掸尘扫房子”的习俗。
在葛山村的时候，一到腊月二十四，家家户户就忙着打扫室里室外卫生，就是再邋遢的人家也不例外。
这一日最热闹的莫属于林溪河边了，几乎处处都是清洗蚊帐被褥的妇人，甚至还有人家连箩筐家具也洗刷一遍。
待到将内内外外都收拾得干干净净，还会拿上几件破旧不能再用的东西到村口的老槐树下点火烧掉，称为“送穷”，意思是把那些晦气全部送葬掉，以换来新一年的好运气。
如今来了京城，虽比不得葛山村的热闹，扫尘自是由仆人们各负其责，并不需要宁氏和苏云朵亲自动手。
不过宁氏和苏云朵还是拿着抹布和鸡毛掸子将各自卧房的边边角角彻底地或抹或掸了一遍，也算是参与其中了。
祭灶和大清扫之后，就要开始准备过年的食物。
过年的时候很多店家不再营业，而且一直要到元宵时候才会开门重新营业，就算京城也是如此，故而该置办的都要置办齐全。
采买之事自有管事们去操心，却需要宁氏将需要采买的东西开出单子来，丝毫也马虎不得。
宁氏没有这方面的经验，苏云朵同样没有类似的经验，好在府里还有陆老太太，宁氏和苏云朵用了几乎一日时间商量出需要购置的东西，细细列出单子到陆老太太面前请教。
陆老太太看过之后，虽然另外加了一些，对宁氏的细心和用心显然还是十分满意的。
第483章 忙年（二）
腊月二十五，家家磨豆腐。
从这一天开始，正式进入准备过年食物的阶段。
不管家里有多贫穷，这段时间也会竭尽所能的准备丰盛的食物。
每一年吃得最好的就是过年这段时间，即便最贫穷的人家，也尽可能在过年的时候弄到一些肉，让一家人尝到些肉味。
民间便是有了“大人望种田，小儿盼过年”之说。
去年那个年是苏家一家子在葛山村过得最丰盛的一个年，苏云朵与宁氏准备了许多吃食，豆腐、年糕、馍馍、粽子、饺子，反正只要苏云朵能想到的都给备上了。
今年虽说来了京城，这些该备的能备的自然更不会少。
苏氏族里自然也有磨坊，也有人专门做豆腐的，或用银钱买或用豆子换都是极为方便的。
不过苏云朵准备做些新的吃食以丰富新年的餐桌，故而并不打算向族里的豆腐坊购买现成的豆腐，而是打算自己磨豆子做豆腐，顺便再做些面筋泡，用来做面筋揣肉。
哎呀，不能再想，口水都要出来了！
“朵姐儿，自己做豆腐会不会太过辛苦？还是直接从豆腐坊买吧。”陆老太太听说苏云朵要自己亲自做豆腐，虽说向是期待，却又心疼苏云朵故而劝道。
“祖母放心，我不过就是张个嘴，并不辛苦。”苏云朵笑盈盈地说道。
这里又不是在葛山村什么事都要自己动手，就算苏云朵想自己动手，她身边的紫苏和紫月也不会看着她动手，自是早早抢着做了，更何况还有其他的丫环婆子，说是做豆腐，苏云朵不过就是张张嘴指导指导罢了。
苏云朵来这个世界也有两年多了，见过嫩豆腐、老豆腐，还没见过豆腐干和豆腐泡，去年就准备做这些，只是那时候家里人手不足，才不得不放弃。
今年可就不一样了，她只需动动嘴，有的是人动手，所以什么豆腐干、豆腐泡还有豆腐皮，苏云朵觉得只有自己想不全的，没有做不到的。
说起苏云朵怎么会这些，还得说到前世的外婆，那可真的是个能干人，除了调得馅是一等一的美味，做的豆制品在十里八乡也是出了名的。
每年过年前苏云朵都会去外婆家屁颠颠地跟在外婆身边，说是学做豆腐，其实不过就是体验一把做豆腐的乐趣。
没错，不是辛苦而是乐趣，因为外婆在做豆腐的时候总会给苏云朵带来意料之外的惊喜。
虽然外婆做豆腐的手艺极好，年轻的时候为了养儿养女还真是偷偷地干过做豆腐买豆腐的事，当苏云朵的舅舅们长大以后，就再也不让外婆那么辛苦，只在逢年过节的时候才许外婆做上一次再不以此为生。
苏云朵的确没学到外婆的好手艺，耳濡目染之下倒也知晓几种豆制品的工艺。
再好不过做面筋，则是大舅母的好手艺，虽然苏云朵从来没有动过手，可是看得多了，做面筋的流程如同刻在脑子里一般。
如今回想起来那流程清晰得让苏云朵都不敢置信，可见连老天都帮着苏云朵要在这个世界传扬新的饮食文化，以前没那个条件和能力也就罢了，如今的条件她怎么也不能辜负了老天爷的厚待继续暴殄天物。