有了张司九的安慰，杨元鼎显然信心倍增，有条不紊的按照早就写下来的流程开始准备。
炒菜籽显然是个技术活，而且都没干过，所以杨元鼎让张小山来操刀的时候，张小山吓得连忙后退，摆手三联：“我不行，我不会，我不敢。”
要他卖力气行，技术活可就不行了！万一炒坏了怎么办！
最后，张司九卷着袖子上了。
第一波试验的菜籽不多，普通的锅铲就够用。
锅是特制的铁锅，铲子也是特制的。
烧火让张小山负责了——这个他擅长。毕竟从小到大，从给老娘烧火过度到给老婆烧火，那是有无数的经验！
张司九掏出了做手术的镇定和小心，不停地翻拌锅里的油菜籽，尽量使得它们受热均匀，不至于有些地方不受热，有些地方却已经糊了。
不过，不知道是不是方法有问题，炒了十多分钟，锅里的油菜籽那是一点变化也没有。好像炒的不是油菜籽，而是什么小石子。
张小山和杨元鼎的信心都有点被打击到。
杨元鼎更是忍不住焦虑：“是不是哪里没做对？”
张司九想了想：“二叔，火大一点试试。”
怕炒坏了油菜籽，张司九一开始就没敢让张小山把火烧得太旺，一直用的小火。
张小山按照吩咐，把火烧大烧旺了。
如此，又过了一刻钟左右，锅里终于有了反应——油菜籽的外壳有点炸裂，发出了轻微的“哔哔啵啵”的声音。
同时，还有些油菜籽有点要糊的意思。
张司九赶紧叫张小山把火给压住，重新用上小火。
慢慢的，锅里开始飘散出一股味道。
张司九觉得，这股味道依稀仿佛是在哪里闻到过。
想了很久，她才恍然：可不就是榨油厂里飘出来的味道吗！
张司九心中一喜，面上却不动声色的看向杨元鼎：“来，你拿几颗试试，看看能不能捏出油来。”
杨元鼎紧张又期待的伸手进了锅里，用大家都来不及出声阻止的速度，飞快抓了下去——然后就烫了手。
张司九：……富贵人家的孩子，果然没有生活常识。
最后这个活还是张小山来的。
张小山同样也是直接伸手进锅里，但只捏了几颗，非但没烫伤，而且还是面不改色。
看得杨元鼎一脸佩服。
张小山用手指掐碎了菜籽。
然后，他就瞪圆了眼睛：“出油了！出油了！真的出油了！”
之前老把式虽然也压出了油，但老把式只是感觉到有油，肉眼看并没有那么多。
但是现在！！！那一点金黄色的油脂挂在张小山的指甲盖上，是那么的灿烂，那么的明显，那么的让人惊叹！
张小山甚至克制不住的闻了闻——不过啥也没闻出来就是。
毕竟就那么几颗，能闻出来个什么？
张司九和杨元鼎看到那一点点金黄色油脂，也是忍不住对视一眼，同时看到了榨油成功的希望！有了这一点油，不管最后出油率是多少，但至少可以肯定，这个油，是能榨出来的！
杨元鼎双手合十，认真感谢老天爷和漫天神佛：“谢天谢地，谢天谢地。”
本来以为都要失败了！毕竟，谁能想到油菜籽要炒这么长时间！
第一步算是完成，接下来就是下一步。
第二步是碾磨。
碾子用的石磨，张小山看到那细碎的菜籽，却没看到出多少油，顿时有点失望：“这样好像也没多少油啊——”
是的，这样磨，只是磨碎了菜籽，但其实并没有什么油脂被磨挤压出来。
杨元鼎笑呵呵的解释：“现在肯定不出油，要是那么容易，那油就不珍贵了。”
碾磨只是其中一个步骤，接下来是混糠蒸胚，最后一步才是压榨出油呢。
不过，杨元鼎只知道要掺一点粗糠，但并不知道比例，所以不敢加很多，只加了一点点进去。然后将这些磨碎的菜籽倒入槽里，勉强弄成一个个胚饼，就放进了蒸锅里蒸。
其实到了这个时候，完全就是瞎子摸象了。谁也不知道具体做法，纯粹靠着杨元鼎看过的纪录片在模仿——模仿也只能模仿出个大概。毕竟年代久远，很多东西杨元鼎也不记得了。
蒸了一小会儿后，杨元鼎取出蒸胚后，用干稻草当绳子，将饼胚包好，再放入压槽里进行锤打压榨。
饼胚一共就出了六个。
六个饼胚看着实在是有点寒酸。
杨元鼎将木锤给了张小山，郑重无比：“二叔，来吧。锤它！用尽你的力气来锤它！”
能不能出油，就在此一举！
张司九也有点儿神色凝重。
但是最紧张的还是张小山。
张小山握着木锤，整个人都是紧绷绷的，他脸上带着一种要去干什么人生大事的庄重和认真：“那……我锤了？”
“锤！”张司九和杨元鼎异口同声！
第362章 节 失望
可以说，张小山是在万众瞩目中落下了这第一锤。
而且多年后回想起来，其实张小山这一锤，也是整个大宋朝，乃至于整个世界，古往今来的第一锤。
这是跨时代的一锤！
张小山一点没爱惜力气，使出了吃奶的劲儿。
一个成年男人的力气还是很大的。
饼胚几乎是肉眼可见的猛烈震颤了一下，彼此之间压紧实了许多。
也有些金黄色的油脂，瞬间渗透出来。虽然不算很多，但看上去，却是让人忍不住就咧开了嘴角，把笑容瞬间挂在了脸上：出油了！真的出油了！
杨元鼎激动得声音都变了调：“锤！继续锤！二叔不要停！”
张司九也忍不住紧紧地攥着手指，看着饼胚里渗出来的金黄色泽，一颗心“扑通扑通”狂跳。
张小山当然也看见了，狂喜之下，以至于他觉得浑身仿佛又多了出了许多力气，让他的第二锤，甚至比第一锤还要猛烈三分！
紧接着，就是第三锤，第四锤……
伴随着每一次锤子的落下，金黄色液体渗出了更多，甚至滴答到了饼胚底下接着油的石槽里，渐渐地汇聚成一小滩，一大滩……
所有人看着那液体，心里都是火热而激动的。
张小山的力气也没持续太久。
毕竟，这样高强度的劳作，是很考验体力的。张小山又一点没留余力，所以更加消耗得快。
但随着他力气耗空，其实饼胚里的油脂，也渐渐不再渗出。
最开始张小山还有点羞愧，觉得自己力气太小了，实在是丢人不说，还影响了榨油。
但即便杨元鼎又请另外一个人来砸了几锤，那油也不往外冒了。
杨元鼎让人停了下来，分析道：“应该是榨不出来了，就这么多油了。”
张司九点点头：“毕竟也不可能一直出油。能出，就说明咱们不算失败。”
失败肯定是没失败。
但杨元鼎看了一眼槽子里的油，觉得似乎有点不尽如人意，他定了定情绪，“现在我称一下，然后算算出油率。”