还有最经典的美食，豆腐。
用石磨磨成豆浆，煮熟，用卤水或者石膏点豆腐，等它凝固后就是豆花，也可以加入盐或者糖来食用。
也可以把它倒入木框中，然后压成型，等待一段时间，就是嫩生生的豆腐。
在缺肉的时候，豆腐是古人重要的蛋白质和脂肪来源，而且口感软嫩，对没条件清洗牙齿保养牙齿、年纪轻轻牙口不好的古人可谓是老少皆宜；
若是没有石膏或者卤水，把豆浆煮沸，表面结出一层豆皮捞起来，那就是腐竹。
或者把豆腐切成小块，用盐、酒腌制一下，放在坛子里发酵自然生出白霉，就是腐乳。当然，如果有辣椒或者其他调料加入其中就更美味了。
而且豆浆、腐乳、腐竹操作方便，学会那技术每个小家庭都很方便自制，既可以丰富餐桌，也是家庭重要的经济来源。
榨取豆油在很早就有，早先是纯人力的方法，先把大豆做成豆饼，然后压榨，撞击取油。
到宋朝时期，有了大型的榨油机械，一下子涌现许多榨油坊，豆油便开始普及开来。
豆油在缺油的时代，是难得的油料作物；
而且榨油之后剩下的豆粕是饲养牲畜的好肥料，牲畜吃了能快速长膘。
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从战国到秦汉时期，大豆还没有如此多的食用加工方式，秦汉先民顿时看得眼花缭乱，口水直流。
秦汉时期的烹饪工具主要是火烹、石烹、陶烹和青铜烹，烹饪手法主要以烤、煮、蒸为主，比如水煮豆子、水煮豆粥等。
水煮的方式虽然原始朴素，但也可以驱除原本的豆腥味，也可以避免豆子不熟中毒的情况，果腹和补充营养也有一定的作用。
受到天幕带来的后世人的启发，秦汉古人一个个有了新想法。
北方的乡村里，一家人正在议论。
家里的男人裂着干裂的嘴唇笑：“那豆浆方便，用石磨磨成豆子再煮就可以食用。”北方的秋冬干燥的很，看到天幕上的豆浆热气腾腾，隔着天幕就很好喝的模样，自己跃跃欲试恨不得立刻去做豆酱。
“豆浆不顶饿，我看还是豆腐好，软嫩的老人孩子都可以吃。”家中的妇人在脑海里回忆着豆腐的制作过程，她觉得好像也不难。
石膏这东西药店就有，也不贵，有的地方产石膏自己都可以去挖去。
豆腐需要的不就是豆子、水和石膏嘛，还有那木框自己家就有，纱布也有，难度不大，实在不行，当豆花吃也可以。
老人更喜欢储存粮食，更喜欢腐竹晒干了能保存很久：“我看还是腐竹好，用豆浆煮出豆皮捞起来晾晒就行了，晒干了还方便保存。”
家中已经能帮忙下地干活的半大孩子砸吧砸吧嘴：“我觉得豆芽好，冬日里吃不上青菜都快上火了，今天晚上我就去把豆芽发起。”
也有人更渴望食用油：“就是那榨油，那机器怎么弄，看不清楚。”
邻居道：“想那么多做什么，这种难度大又赚钱的，商人，朝廷，自有聪明人去尝试。”
在城市里，拥有庄园的大商人不等朝廷发布政策已经开始打豆油的主意了。
“榨油的机械倒也简单。”庄园上自然也是养了工匠，工匠琢磨一下天幕里的豆油压榨机械，“好像不难。”
那什么宋朝都能榨豆油，他们大汉怎么不可以。
不光榨油的不难，其他程序都相对较为简单，哪怕是秦汉这样工具匮乏的时候都可以实现。
庄园主人美滋滋：“那豆粕也是好东西，能让牲畜长膘，可以一试。”
他的庄园上可是养了不少牲畜，天幕这么一介绍，今年定然是个好收成。
【到了现代，大豆被开发出更多的用途。】
【比如还可以作为传统工业原料，制造肥皂、油漆、生物柴油，大豆产业牵动着油脂加工业、畜牧业、水产养殖业、食品加工业、工业制造业、新能源行业等多个国家经济发展的重要部门。】
制造肥皂算是最为简单的，荆咕特意找出相关视频。
因为是生活用品，豆油可以用废弃的豆油，也可以用动物油脂之类，荆咕是想到了肥皂作为“穿越三宝”，在古代大有用处，在现代也有许多人自制肥皂，特意插入一段自制肥皂的视频，还特意做了材料解说。
材料需要废弃豆油、草木灰或者其他纯碱、木桶和搅拌棒和模具，过程主要是加热、搅拌然后冷却，操作对古人来说同样具有可行性。
就是可能会有一定的危险，荆咕特意标上：未成年不得尝试！请谨慎操作！
到视频结尾，还不忘放上一段用肥皂洗手的洗手歌：“洗洗手，洗洗手，饭前便后洗洗手~”
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魔性的歌声顿时让小朋友也跟着一起唱：“洗洗手~洗洗手~”
一边唱一边拉着父亲的袖子摇来摇去：“阿爹，这个肥皂我也想要！我也要洗洗手！”
“洗洗手，洗洗。”父亲差点被带的一起唱，为了身为父亲的威严，迅速清了清嗓子。
“咳咳，肥皂还没做出来，不急。”他看向自己娘子，他们二人是在街头卖“寒具”的，也就是油条。
油虽然可以反复用，但是使用次数多了，难免有面粉沉底，把油弄脏了。
虽然想方设法把油洗过之后，弄清亮了继续使用，但是难免有些浪费，现在看到天幕提到用废油来做肥皂，顿时动了心思。
“官人，要不试试？”娘子也心动了，“现在咱大宋还没有肥皂，要是咱俩先做出来，肯定比卖寒具赚钱。”
“看起来也不难，这模具，咱家糕点模子就可以。”官人立刻拍板，“天幕结束咱就试试，正好家里有废油，也有食用碱。”
他看着天幕里那洗手用肥皂搓出满手泡泡的模样，敏锐地察觉到了其中的商机：这东西如此便利，日后大家洗手洗脸洗头发岂不是都可以用？比自己煮皂荚方便，比贵人用的澡豆澡面成本低，就算低价卖想必也能卖的不错。
民间的小商贩都发现了肥皂的优点，更不用说朝上的君臣。
“这个好！”刘彻心心念念着天幕说过的罗马贵族用黄金买丝绸，看到肥皂个头不大比丝绸更方便运输，高兴极了。
“这东西可以高价卖给外国贵族，按黄金定价！”
桑弘羊连连点头：“没错！没错！”
大豆真是个好东西啊，最重要的是，大汉不缺大豆，做都有做肥皂都有这条件。
【大豆被称为“豆中之王”，成为了华夏几千年特色的豆文化。】
【为了彰显海峡豆文化，领导人国事访问和国际庆典的宴会桌上，都可以看到大豆化身豆腐的各色国宴菜式出现在国宴餐桌上。】
早餐经典搭配豆浆、淮扬名菜文思豆腐都曾经就上过国宴，被用来招待外宾。
在民间，东北还举办“北大荒大豆节”来庆祝大豆丰收。
那热闹的场面，让会祭祀神明祭祀丰收的古人都自愧不如。