二娘看其他队伍用的也是这种办法。
石灰发热放凉，取出熊掌褪毛，然后放入淘米水中，浸泡一个半时辰——去腥。这一步是必须的。
熊掌泡进淘米水并不意味着就无事可干了。在褚直给熊掌褪毛的时候，二娘就……杀了一只老母鸡，拔毛去内脏切块，做完能做的就连忙去烧锅。
褚直给熊掌褪完毛正好接手。另切瘦猪肉，同鸡块一起滚水烫过，重新放冷水旺火煮开，去沫，随后小火保持汤面微开——这就是她今天的主要工作了。
所以，冯翁给褚德搭把手还是挺需要的，不过即使如此，褚德也有些手忙脚乱，毕竟熊掌这个大菜他一共也没做过几回。不过幸好昨天听褚直向冯翁请教，倒也记住了几点妙诀，其一就是检查腥气有没有除净。可是一直到了午时，褚德觉得他那熊掌还是略带腥气。
冯翁老神在在地坐在后面烧火，根本没有打算插手的意思，褚德也是个有骨气的，忍了又忍，决定再等等。
而褚直旁边的褚惠，一头大汗，他这是第一次烹饪熊掌啊！幸亏他请来的两个厨子里面，有个老厨子烹饪过一次，在老厨子的带领下，褚惠是费了九牛二虎之力才把熊掌上的毛给拔净，也学着别人用淘米水跑了，但后面是红烧、清炖啊，老厨子也说不清楚，其实老厨子当年偶尔烧了那么一次熊掌，腥的他再也不想尝试了，这会儿拿出来不是坑褚惠吗？
相对而言，褚渊是最为轻松的，今次上阵的还是潇天河，潇天河是南派菜系，味道清而不淡，他今天用的是熊掌最常见两大烹饪之法中的一种——清炖。潇天河还带了个徒弟，基本上不用褚渊动手，潇天河的徒弟就把熊掌做好了简单处理，而潇天河却亲自动手开始煨制高汤。潇天河这个高汤和褚直的汤有异曲同工之妙，却比褚直用料复杂，是用鸡、鸭、猪骨为底，此外，他还有一个秘诀，不过要等东西送来了才能施展。
场上四支队伍一直在忙碌，台下却看得很乏味，相对前两次比试，包括褚诚和褚德那次，今次的比试着实没什么看头。
眼见临近正午，几只队伍不过是给熊掌拔了拔毛，煮了一锅汤，连菜都没炒一个。不少人暂时离席出去吃饭去了。
二娘烧火还行，褚直要小火，她就锅底几根柴火一支，一直都是那么大火。忘了带把花生扔里面烤烤了，这大中午的她也饿了。
“师父……”她正想着，后头忽然有人叫她。
二娘回头一看，是严霜跑过来了，不太敢靠前，站在一边悄悄叫她。“你怎么来了？”二娘问她。
“我一直都在啊，师父，我可是专门为了你才来的。”严霜说着往褚直那边看去，也是为了美人哥哥了。“师父你饿吗？你饿了我给你弄饭去。我表姐都让人给褚国公送汤了。”
二娘眼睛往褚渊那边一瞟，瞧见一个丫鬟拎着一个食盒正跟褚渊说话。可能是裴姑娘的丫鬟。二娘想到那裴大姑娘才貌双绝，暗叹褚渊艳福不浅。
“那你去给师父买些……”二娘刚要说，褚直掀开锅盖，从里面叉出了四五根猪大排，没切的那种。
“吃。”褚直言简意赅。
二娘骇然，这家伙还顾得上她的肚子？
“那你弄点吃的给那边的老先生送去，他是你师父我的师父。”二娘笑眯眯对严霜道。
严小姑娘眼睛在美人哥哥身上转了转，又在自家师父身上转了转，转来转去怎么觉得这两个人气氛有些古怪。
不过严霜也没多想，既然答应了师父准备些吃的，最好去问问老先生想吃什么。严小姑娘也是很细心的。
只是严霜还没走到那边，褚德忽然发出一声惊叫，二娘还没听清楚他说的什么，冯翁一下站了起来，走到泡着熊掌的淘米水旁边低头一看，脱口道“糟了！”
二娘闻言大步走过去，只见水盆里，一只只黑色的小虫正从褚德泡好的熊掌里争先恐后地向外爬出来。
第130章 整扒熊掌
她立即跑到自己那边，往盆里一看，褚直那泡好的熊掌中心正以肉眼可见的速度破开了一个洞。开头只能看见里面黑乎乎的，后来一下钻出一团小虫，跟褚德那边的一模一样。模样看着跟白蚁差不多，但浑身湿淋淋的裹着一层黏液，最可怕的是数量巨多，争先恐后地咬破熊皮钻出来，看着头皮就一阵发麻。
这波密集恐惧症带来的惊悚感还没过去，那些爬出来的小黑虫挣了挣翅膀，跟魔幻片似的“嗡”的一声飞了起来。
二娘急忙拽着褚直后退，让成千上万只小黑虫飞上高空。
从小黑虫钻出来到消失在空中，只留下吞噬的千疮百孔、几乎只剩下两张皮的熊掌，整个过程最多半分钟！
花月楼后院此时只余三分之一看客，开始谁也没注意，后来忽然隐约的听见“嗡嗡”的声音，抬头往前头一看，似乎看到些飞虫，尚没有褚直、褚德几人脸上的惊骇醒目。
眨眼之间，那些飞虫飞上高空，飞出了院墙，消失了。
众人还不知道发生了什么，目睹这一切的严霜“啊”的大叫了一声，哪还顾得问冯翁想吃些什么，跑到二娘身边，看着盆里已经损坏的熊掌急道：“师父，美人哥哥，这可怎么办？”
熊掌出了问题，还怎么能在戊时之前做好这道菜？
二娘收回目中的震惊，望向那边和花月楼管事吵在一起的褚德。
花月楼提供了十几只熊掌，都是一等一的珍品山货，都放在一起让大家挑选，褚渊的没事，褚惠的也没事，单单褚德的和褚直的出了问题？
不过方才有几位管事也看到了小黑虫吞噬熊掌、破掌而出的情形，那也只能怪褚德和褚直没有挑选好。
作为一个优秀的厨子，挑选食材是第一步，这一步没有做好，输也不能怪别人。
褚德听见这个说法，简直要跟说这话的管事打起来。
梅玖、冯石和张顺意闻讯赶来，先叫人把挑剩下来的那些熊掌都拿上来一一检查，并没有发现什么异常。
三人商量了一会儿，按照花月楼的规矩，可以重新提供熊掌，但今次比试的时间不变，也不会重新比试。若是有谁不愿，可退出庖厨大会。
最后一句话直接把褚德给噎了回去。
褚直早料到今天会出意外，重新挑了一只熊掌不在话下。
褚德蹲在灶台后面不肯去挑，冯翁见状，亲自过去扒扒捡捡挑了一只。
此时午时已过，就算能将熊掌发好，到戊时也不可能做熟。
吃过饭返回的众人听说错过了这场变故都后悔的不轻，个个伸长了脖子看褚直和褚德两队有什么法子能反败为胜。
方才褚德跟管事吵吵，褚渊跟褚惠两队都没搀和，是因为就算不出意外，这时间也够紧的了。
潇天河掀开锅盖把处理过的熊掌放入熬制好的高汤之中开始炖煮，同时从灶台下面取出黑布包裹着的一物。掀开一角，潇天河看到那细看像羊腿，颜色却比羊腿深得多，仔细一闻还有一股浓郁的腥臊之气的东西时，满意地笑了笑。