第二个阶段，便是制香。这制香，却不是如她日常一般，想制什么香，便制什么香。需得在辨香的基础上，将那香品的成分写清楚论明白。尔后，御香局的人会将第一轮剩下的人集中关在一个院子里，给每个人提供相同的香料、工具。剩下的人便去制香吧，辨香若是有十道香品，你便制出十道香品。不论是线香、盘香、斗香还是香膏，你须得制作出来。
一般来说，御香局提供的香料不会全有，缺东少西那都是正常的。这就要求你利用手头现有的资源，尽力调制相似的气味。模仿，也是调香师的一个重要技能。如果这都做不到，那就可以赶紧收拾包裹，打哪里来，回哪里去了。
只是这每一样香品对温度、湿度及周围的环境都有一定的要求，御香局集中关着众人时，才不会顾及你天是否下雨，娘是否要嫁人，给你十五天，你制作出来便是。做不出来，那就是你功夫不到家。
所以，在什么天气做什么香，那也是靠天吃饭和你经验积累爆发的时候，苏白芷一向觉得自个儿运气不太好，更何况，拼经验——她还嫩了点儿。
更何况，她还得在做完这些香品之后，利用剩下的原料调配出一味独一无二的香——必须独一无二，否则她拿什么去跟人家参加第三阶段的斗香？
忐忑……
第三个阶段，便是斗香了。正如前面所说，一是要将前面制作出的香品，一一比斗，由朝廷派出的有经验的制香师，及民间有名望的老师傅进行品评。最重要的，还是那最后拿剩下的边角料做的独香，代表个人水准的精确发挥。封闭空间下，谁也作弊不得，拼的是真功夫。但是一旦斗香，拼的却是运气。指不定你的那味香就让某些老师傅厌恶，或者单单得了谁的欢心呢？
更何况，十里香风屹立不倒这么多年，谁都是看眼色吃饭的。苏白芷要想赢得这局，几乎是不可能完成的任务。
可无论如何，她也得拼了。
世事无常，拼了再说。
朝中有人好办事儿，怎么说，她还有个林信生是御用调香师勒……
所以，在得知这一切之后，苏白芷几乎是抱着风萧萧兮易水寒，壮士一去兮要断腕的心情去参加的这聚会。没有哪家掌柜，是自个儿又当掌柜，又当调香师的。所以当苏白芷说起这事儿时，灵哲毅然地站了出来，要当苏白芷的跟班儿——说白些，便是充场面。
到了约定好的京城第一酒楼凤栖阁，苏白芷这才发现，她忘记了一个重要的事情——十家香行制香师，九个男人，她一个小姑娘。若是要封闭制香半个月，她会不会疯掉。
环顾全场，十家香料行，除了大兴盛的制香师傅，她曾经匆匆见过一面之外，其他八家，她竟也认得几家。从前在十里香风，各家香料行也各有来往。如今再见，她也只是看了几眼，她认得又如何，只是知己知彼而已，对方，却是万万不知道她是谁的。
或许，这也算是一种优势？
苏白芷自我安慰着，却在下一刻愣住了。
十里香风的坐席上，不是旁人，正是沈君柯的弟弟，她曾经的小叔子，沈君山。
沈家男丁不多，沈研对于沈君柯和沈君山的期望都颇多。沈君柯如今已是将军，也正是沈研所期望的。可偏偏，沈君山是个异数。
似乎自小，他便对打打杀杀之事不甚在意，反倒一得空便捧着书看。算起来，沈君山比宋景秋还大上三岁，今年应该是二十四了，若是要考功名，也早就应该去考了。
可如今，他怎么在这？
在这的不是香行主事儿的，便是调香师，他身边的分明是沈君柯的小厮沂源，也就是说，他便是十里香风如今主事儿的，而且还是调香师？
她正发着呆，便有一个人凑到她身边，含笑低声道：“沈家二少爷看着俊朗吧？我看着也喜欢，斯斯文文，又有学问。”
苏白芷定睛一看，才发现身边的便是大兴盛如今的当家，建州乔家大少，乔至广。看着虽是一副娃娃脸，可她听韩敛说过，乔至广不可小觑，在做生意方面，他自有一套法子，甚至，有时候不折手段。
苏白芷也曾听孔方说过，乔至广一直有个外号，叫“阎罗娃娃”，听说，乔至广自小丧父，手上的产业都被自家的二伯父霸着。可是乔至广十岁，便兵不血刃地将所有的产业收了回来——兵不血刃那都是外界说的，实际上，谁也不知道他二伯家的几个堂哥是怎么在一夜之间全部暴毙身亡。而他二伯，又是怎么在半年之内疯疯癫癫，至今未曾清醒过。都说他二伯全家着了邪门儿的事儿，可事件，有什么能比人心邪门儿？
想到这点，苏白芷不由自主的往后退了一步，谁知道乔至广却是不以为意，带着笑又靠上来。
“唉，我可是说的秘闻，你不听可就吃大亏了。”乔至广道，“听闻建元十年那场大火把十里香风差点烧没了……压根就不是什么不明原因，而是被一个女子纵火的。那女子什么身份我也不知道，反正沈家人口风挺严的。倒是那场大火过后，十里香风原先的制香师傅便辞工归家去了，任沈将军怎么请都不为所动。后来，这沈家二少爷便冒了出来，说自个儿能行，才讲这制香师顶了下来。只是谁也没想到哟，堂堂定国公家的少爷，竟然能做得这样好……”
齐国好香，顶尖的调香师傅地位也是很高的。可若是同定国公的少爷这个名头比起来，调香师反倒显得低了许多。
一想起传言，苏白芷很难想象这娃娃脸同那阴狠的人有什么直接联系。倒是这碎嘴的个性……挺符合他的脸的。
听他这么一说，苏白芷倒是想起来，宋十岁入定国公府，整整两年不见沈君山，听下人说，沈君山自小体弱，寄养在别处。十二岁时，要嫁给沈君柯，可沈君柯征战在外，成亲当日，沈君柯不在府中，沈君山却回来了。是沈研逼着沈君山在成亲当日替兄迎娶她，也是沈君山替沈君柯同苏白芷拜的天地。
后来，她偶然几次在院子里遇见沈君山，他都是一袭白衣，素雅地不似定国公府的少爷。沈君柯好武，沈君山便从文，几回见他在亭子里挥墨，见着了，也是进退有礼，喊声“嫂子”。
直到，宋景秋葬身火海，她的最后一面，却是沈君山……
想到过去，她不免有些心伤。回神时，才发现自个儿盯着沈君山看了许久，而沈君山，则是在不经意见抬眼，眼里蓄满温和，同她略略点了头。
乔至广一副欠打的表情盯着苏白芷，“苏九姑娘同沈二少爷是旧识？”
苏白芷摇了摇头，乔至广也了然道：“也对，十里香风有淑妃娘娘撑腰，这其余九家香料行的底细，只怕他早已摸得一清二楚了。”
堂中的人因着赵和德迟迟未来，便互相攀谈起来。可偏偏，除了乔至广之外，谁都拿苏白芷当空气，视若无睹。苏白芷也落得轻松，见乔至广寸步不离地跟着，不免有些奇怪：“乔少爷为何不同其余几家商行聊聊？”