“既然你对吃食感兴趣，往后也有继续做下去的打算，我觉得你可以在这方面深研，成为一个美食家，如撰写韩家食方的那个人一样，会品会食会做。”韩安远如她所愿，挑出长远规划里的毛病，“摆摊可以停了，那个太耗费精力，且容易被取代，一旦有人模仿了你的做法，你就要匆忙琢磨换做法或是换食材来留客，不论哪一种都会把你的灵气和热情耗干。”
海珠垂眼思索。
“你既然不愁养家，只图自己喜欢，我建议你开个小食馆。不必在热闹的大街，可以在闹中取静的巷子里，头上有瓦，低头有灶，首先做菜的环境要让你舒服，不担心风雨，不惧怕雷电。做菜不急不忙，不被食客催促，可以煎炒油炸，也可以炖一罐香浓的汤。一罐汤炖一天一夜，哪怕就是接待三五个食客，也要比累得胳膊酸软时接待三五十食客更为惬意。你也有时间有心思去钻研你的厨艺，试练菜色，不局限于南方菜北方菜，做出南方人喜欢的北方菜式。”韩安远喝了口茶。
又说：“我也看过食方，做菜如练武，一招一式都有讲究，鸡鸭豚鱼都是肥美的食物，烹制时要讲究油脂留在肉里，不溢进汤里，这些有前人的经验。但海里不同种类的鱼虾更适合什么做法鲜少有人琢磨，你潜水能力强，这就是个极大的优势，在海里见到的东西多，什么都可以尝试。”
海珠悟了，“您说得极对，我回去了就把隔壁的院子买下来开个小食肆。”
韩安远点头，“这广袤的大海就是你的菜园，往后我再过来就去你那里点菜。”
“好。”海珠应得响亮。
韩霁看她一眼。
“海底是什么样的？各种鱼都有？在海里有没有遇到惊险的事？”韩安远前倾了身子，脸上有了丝迫切。
海珠无知无觉，思绪被人带着走，“也不是，浅海的鱼少，多是虾蟹章鱼之类的小东西，大鱼都很少，多是藏在深海，只有极少迷路闯过来的。”
“我听说海底有那种非常大的贝壳，真的假的？”
韩霁抬眼看过去。
海珠还没反应过来，继续说：“您说得是砗磲吧？这东西是非常大，两手伸开抱不住。”
“你在海底见过？”韩安远直起了身子。
“那倒没有……”海珠突然反应过来，她朝上首坐的老头看过去，又看韩霁一眼，迟疑道：“您是想让我帮忙找砗磲？”
韩安远无话，他没料到这丫头这么机敏。
“难怪你今天这么有闲心，差点把我唠睡着了。”韩霁木着脸吐槽。
韩安远左右各看一眼，靠坐在椅背上笑了，“之前西望多次夸你聪明我还没当真，这次倒是见识了。对，我是想寻砗磲，在悄悄打探。这样你看如何，我也不欺负你，你帮我寻砗磲，我对外说收你为义女，有我给你做靠山，广南三府没人敢动你。”
他就是不绕弯子直接说，看在韩霁的面子上她也愿意帮忙，或者是直接拿官身压人她也拒绝不了，海珠刚得了人家的指点，一口答应了。
“但砗磲也不是说找到就能找到，就像寻宝，需要点运气。”
“不急，赶在明年中秋之前找到就行。”韩安远看他儿子一眼，说：“你也不必太有压力，我也不止是指望你。”
他愿意放出风声收下一个义女也是看在儿子的面子上。
海珠没留在岛上吃晚饭，她顶着最后一抹晚霞撑船回去。置身汪洋大海时她回头看了一眼，一直担心被人惦记上，进而发现她的秘密，认识了沈遂和韩霁后一直心存侥幸，今天迎面一击打破了她的沾沾自喜。遇到真正有能力有心计的，她都不用经历绞尽脑汁地应对，直接被人牵着鼻子走了。
好在运道占了上风，转危为安。
回到码头天色已经黑透了，守卫拔了刀让她递户籍，沈遂听到动静过来，说：“让她上岸，是我认识的人。”
“六哥，你一直在这儿等我？”海珠存了船跳上岸。
“那倒没有，吃了饭才过来的。你快去街上看看，你出门了，小鬼当家了。”
第59章 五花肉包葱段
“小丫头别急, 你慢慢来，我们不急着吃。”
冬珠被这句话说得小脸通红，羞的, 她都不好意思收钱了。她强装镇定, 舀半勺油用毛笔仔细地刷在鱼背上，翻过面还没仔细看先闻到一股糊味。
“又糊了？”风平悄声问，他又忙又急，慌出一头的汗, “我已经烧小火了。”
冬珠低头仔细看, 最嫩的鱼腹肉焦糊了点, 铲去糊的还能吃，但还不等她动作，长桌上的阿婶大着嗓门提醒：“丫头, 你别只盯着一条鱼, 另外几条鱼再不翻面刷油也糊了。”
“哈哈哈——”
有人忍不住笑了，说是过来吃饭，更多的是花钱买热闹, 看这小姐弟俩又窘又急的慌张样。
冬珠红着脸给鱼翻面, 小声提醒风平快加柴，“火快灭了。”
齐老三站一旁帮不上忙, 再有客人来他摆手不卖了, 先前一板烤了五条鱼就两条勉强能吃，端上桌食客吃了几口就停筷了，幸好人家脾气好, 不对胃口也没找事。
“大老板呢？”面熟的食客问, “今天怎么派了小虾小蟹出来干活？”
“大老板今天有旁的事不在家，小虾小蟹自己偷溜出来的。”怕坏了招牌, 冬珠忍着羞意解释。翻面的时候又黏掉一块儿鱼肉，她撑不住了，也不好意思拿这玩意儿糊弄人，她跟给了钱的食客说：“阿叔阿婶，明晚我让我姐出来摆摊卖烤鱼，你们明天再来吧，我做的端不上桌。”
海珠跟沈遂走过来就听到了这句话，她觉得好笑，这丫头就是个钱蝎子，进了她口袋里的铜板就不想给出去了，宁愿说好话让人明天再来也不提退钱。
“不用等明天，我过来了。”海珠走过去拍了冬珠一下，冲长桌上坐的熟面孔道谢，都是和善人，被耽误了功夫败了胃口也没黑脸骂孩子。
她往装鱼的桶里看一眼，先是看见扔在地上的三条糊鱼，桶里剩下的看着不多了。
“只带了鱼。”冬珠要哭了，捏着海珠的衣角急巴巴地说：“一共二十条，桶里还剩十条，铁板上的又糊了。”
“三叔，再有客人来不招待了，你去别的摊子上看看，看能不能买些鲍鱼或是鱿鱼，我请阿叔阿婶吃夜宵。”
“哎，我这就去。”齐老三应的响亮，海珠来了他就有了主心骨。
“风平继续烧火，冬珠去把桌子收拾了，六哥你也坐，待会儿再吃点。”海珠坐在铁板前，先把烤得半生不熟的鱼铲起来放一边，“风平，火苗往这儿挪。”她用铁铲敲铁板。
风平立马领会到意思，加柴烧大火，火苗舔舐着黏着鱼皮鱼肉的铁板，几息的功夫就起了痂，铁铲连铲几下就干净了。
海珠用油又洗了一遍，刮去浊油放上烤鱼，糊边已经被她处理了，微黄的鱼肉刷上一层不带蒜蓉的蒜油，呲呲啦啦间，蒜油没入鱼肉。