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食全食美(100)

摊主就站在旁边,手持小木锤,谁要买就顺手敲一下,下来多少算多少。

有嫌多了的,他便理直气壮道:“这玩意儿哪儿有那么正好!”

此时此刻此地,他就是掌握生杀大权的王。

卖敲糖的声势惊人,吓得鱼阵直缩脖子。

师雁行看得好笑,就听耳边江茴小声说:“里头点心铺子里有那种指头肚大小的糖瓜,可以称斤买,咱们不要这个。”

坑人嘛!

而且这个糖瓜也不大好,有杂质的。

正经讲究的都是师傅们提前一遍遍拉过,拽成约莫一指粗细的长条,然后用线飞快地勒断。

断掉的糖瓜会迅速冷却定型,就变成了一颗颗圆滚滚的糖果,喜庆又方便。

糖果倒罢了,不过买几样桃酥、面棋子、炸撒子等,过节供奉摆盘,有来串门的也可以待客。

倒是那些平时难得一见的杂耍摊子很吸引人。

耍猴的,踩高跷的,跑旱船的,舞狮子的,各自都带着家伙事儿,隔着大老远就听见锣鼓震天响。

好些老百姓围成圈儿看,时不时轰然叫好。

江茴娘儿仨拼体力是拼不过的,正懊恼间,师雁行指着不远处噗嗤一笑,“到门口了,去串个门儿!”

江茴抬眼一看,竟是陆家酒楼。

陆家酒楼高么,上二楼后正好可以俯视下头几个卖艺的摊子,还不怕挤。

快过年了,吴管事也换了喜庆的酱红色铜钱纹袄子,老远一见师雁行等人便笑着迎上来。

“快进来!”

师雁行就笑,“我们今儿可是来蹭地方耍的。”

吴管事哈哈大笑,亲自带她们上了二楼,“就该这样,朋友嘛,有事无事都来耍耍才好。”

单独开了个包间,又叫了点心果品。

师雁行推说随便给个桌子就成了,吴管事却道:“不妨事,这屋子本也是东家与人谈买卖时来的,平时放着也是白放着。今儿人多杂乱,保不齐就有些心术不正的,你们几位女眷娇客,且又带着孩子,还是不要去外头挤的好。”

师雁行这才想起来,这年月拐子横行,尤其逢年过节,更是案发高峰期,便郑重道谢。

吴管事也忙,略说两句就被叫走了,母女三人扒着窗台,安心看戏。

下面的正跑旱船,不论男女都穿红着绿,脸抹得雪白,偏露着的半截脖子又通黑,腮帮子上涂着两块红红的,再配上夸张而滑稽的动作,引得众人笑声不断。

中间还有喷火的。

那壮汉故意脱去上衣,袒露野猪皮似的胸膛,手持木棍,一口酒下去,火蛇就窜起来几米高。

二楼的师雁行等人都能隐隐感受到扑面而来的热浪,又惊又喜,又笑又叫,十分尽兴。

离开陆家酒楼时,吴管事还特特送过来一个大包。

“几样烟花,带回去凑个趣儿,乡亲们看着也热闹。”

接下来几天,师雁行被江茴按着休了两辈子第一个年假,浑身不自在。

实在闲不住,就爬起来包包子、炸丸子。

之前跟张屠户买的两头猪,光各处送年礼就没了,如今吃的这头是另外叫的。

白菜猪肉馅儿、藕丁猪肉馅儿、干豆角子、干荠菜等等,都泡发了混上肉泥,好吃极了!

丸子也多着呢,萝卜丸子、豆腐丸子,再来点藕夹、土豆夹,硬是造进去半锅油。

额外还熬了一罐雪白猪油,估摸着能吃到十五搬家就完了。

熬猪油剩下的金黄猪油渣更是好东西,趁热撒点盐、撒点糖,甚至拌点酱油都香死个人!

小孩儿不怕腻,师雁行就单独给鱼阵盛了个碗底,让她自己抱着吃,吃得满嘴流油。

剩下的都混上菜包包子。

上锅蒸熟,多余的油脂都渗出来,浸润了干菜,偶尔咬到一颗油渣,“啵唧”飙出细细一波油水,顿时给香一个大跟头。

连着这么没命造了几天,肠胃有点受不住,感觉一打嗝都是油味儿!

于是各色小咸菜摇身一变,成了餐桌上的座上宾。

泡椒凤爪,泡椒萝卜丁,还有那蒜泥香醋凉拌的野荠菜,萝卜缨子疙瘩头,或是切段,或是切丝,都粗放而慷慨地塞在大碗里,就着稀粥咸菜嘶溜嘶溜,五脏六腑又重归宁静祥和。

前屋的女人如约送了一筐山楂来,个头不算太大,但圆润饱满,皮儿也薄,隔着都能嗅到淡淡的酸甜味。

偶尔吃两颗,果肉沙沙的,很舒坦。

但太多了!

根本吃不完!

师雁行就挑出一些来洗净,去核,用铲子按扁了熬糖浆,薄薄裹一层透明糖壳子。

或是趁糖浆尚未凝固,捏着穿山楂的筷子用力一转,万千银色糖丝瞬间炸开,蓬松松的棉花糖也似,好吃又好玩。

这么消耗了一部分之后,剩下的就熬成糖水。

北方冬日睡炕难免口干舌燥,难受了就去外头雪地里扒拉出山楂糖水罐子倒一盏,浅蜜色的果汁莹润黏稠,顺着喉管一路滑下去,沁凉舒爽。

煮过的山楂就不那么酸了,可以多吃几颗。

江茴和鱼阵都爱上了,又缠磨着师雁行煮了梨子的,清热败火止咳化痰,更好。

转眼到了大年三十,师雁行跟江茴商议一回,找了老村长,去村口场院里放烟花。

火药贵重,这年月的烟花爆竹也不便宜,寻常人家只咬牙买一挂红皮鞭就是了,很少能有余力购置烟花。

故而一听村口要放花,便都连夜裹着大棉袄,顶着凌凌寒风来了,一个个冻得腮头儿通红也不挪地儿。

找不到好位置的,干脆爬到树上去!

担任点火手的是村长的长子。

他也是个中年人了,平时瞧着蛮稳重,如今被这么多双眼睛顶着,顿觉压力沉重。

“我,我点了啊!”他擎着一根香,香头烧得旺旺的,在夜色中显出一点光亮来。

众人起哄,“快点吧,都等着你呢!”

“冻死啦!”

他憨笑几声,像模像样地围着转了圈儿,把几个心急的小毛孩儿往后拨拉,“退后退后,火星子迸着不是好耍的!”

鱼阵好奇地问师雁行,“介介,什么是烟火?”

来之前她偷偷看过了,就是几个圆滚滚的筒子嘛!

还有两个泥巴墩子,臭臭的,也不好吃。

师雁行替她把围巾带上,“烟火啊,是一种很适合做梦的东西。”

说话间,烟火点燃,引线飞速缩短,伴着村民们阵阵惊呼,那个泥巴墩子“噗”地喷出一束银光!

窜到一定高度后,银光散开,变成半空降落的满天繁星。

村长的长子傻乐一会儿,一鼓作气又点了两个,然后在漫天花火中抱头鼠窜,好不狼狈。

“哦!”

“真好看啊!”

“爹,爹,快看啊!”

“奶,明年还能看吗?”

“娘,看得见吗?来,我背着你!”

银的金的红的花火照亮了天空,映出无数张满是笑意的最普通不过的老百姓的脸。