漂亮煮妇重生九十年代(55)
两姐妹都点头答应着：“大概的路线都记得了。”
三人花了一个多小时，才把这片鸡枞菌挖完，三个背篓都装满了，还剩下些实在装不下了，纠结着要不要把一些杂菌给扔了。
看着花花绿绿的杂菌，何美丽突然想起好久都没吃菌子火锅了，没有这些杂菌也吃不成火锅，还是留着吧。
瞅了瞅何明的外衣，又瞅了瞅吊在篮子上的雨衣，何美丽有了主意。
青椒炒鸡枞
回家的路，走得异常漫长。
三个人的背篓全都满满的，沉沉的，关键手上还要抱着一包，那是用雨衣包裹好的鸡枞，何明与何美丽两人轮流着抱。
看着精力旺盛、一路撒欢的阿财，何美丽还把主意打到了它身上，她把雨衣弄成个褡裢子，架到阿财背上让它驮回去。
无奈，阿财还是半大狗，身材矮小，搭上去都快拖地了，再加上它走路不稳重，身上驮个东西更让它变得一惊一咋，极不自在，又蹦又跳的，没走多远倒掉了几次。
何明哭笑不得：“丫头，你就别折腾了，赶紧走，我抱着就行了。”
为了解放双手，何美丽一路都在动小心思，可试来试去，还是抱着自在。
就这样一路轮换着、拧巴着回到了家。
刘玉芬与王淑芬也做好了熟菜，准备装车出摊。
看到父女三人的收获，都惊叹不已。
王淑芬羡慕地说：“明天还去不去？让你二舅带着小伟跟你们一起去。”
何美丽大方地说：“好啊，明天不一定，下次去时约他们，就怕小伟走不动，今天我们去了山那边，累死了，不过菌子是真多，感觉我们就是搬运工，只需去搬就行了。”
“没事，男娃娃更要多爬爬山，哪天去记得提前说啊。”王淑芬说完又忙着去搬蒸笼。
一放下篮子，来不及说两句话，何明就忙着去烧火热饭吃，他还要赶着去上晚班。
何美丽跑去帮忙，边洗锅边问：“爸，你明天上什么班？”
“明天正常白班，如果后天还要去捡菌子，明天就要找人把班换好。”何明烧火倒是快，三两下锅就热起来了。
“那正好，明早你在家就杀只鸡，明天我做菌火锅给你们吃，你就换班嘛，只要换到班我们就去。”
何美丽一样样热着中午奶奶给他们留的饭菜，这时候真有些怀念未来使用的微波炉、煤气灶，热个饭、热个菜实在太方便了。
吃完饭，何明急匆匆出门了。
没过一会儿，刘玉芬她们也出摊去了。
两姐妹各自找了个舒服的地方，葛优躺！
何美丽虽然瘫倒着，心里却不平静，村里今年毕业的娃娃，已经陆续收到初中的录取通知书了，奇怪的是自己怎么还没收到？难道……没考好？
不可能！这刚冒出头的想法立刻就被否决了，这点信心她还是有的。
刚考完试，刘玉芬就跑去亲大舅家问过，亲大舅说什么都不用管，等通知书等消息就行了。
可这等了快一个月，人家都拿到通知书了，自己却还悬在那儿。
到底是什么原因呢？不行，明天一早得让老妈去问问亲大舅。
何美丽胡思乱想时，二丫倒睡得打起了呼噜，无忧无虑就是好啊！
实在太累了，何美丽不知不觉也睡着。
迷迷糊糊中听到大门响，睁眼一看是奶奶背着一篮猪草回来了，何美丽忙起身去扶，心疼地说：“奶奶，辛苦了，下次你少背点，留些在地里，我去背。”
奶奶笑着说：“就你这读书娃娃的力气，还没我大呢，奶奶身子硬朗着呢，这点东西用不到你帮忙。”
何美丽忙拖过一把椅子：“奶奶，快坐下来休息，一会儿晚饭我去做，我去给你倒杯水。”
奶奶洗了手，在围裙上擦了擦，坐到椅子上休息，接过何美丽端来的水喝了两口，然后放在一边：“今年你妈养的猪少，背的猪草也少多了，一天就这么一篮子，人老了也不能天天闲着，闲多了腿脚就不灵活了。”
“嗯，奶奶说得对，生命在于运动，只是不要累着，我们今天捡了好多鸡枞菌，我记得奶奶喜欢吃鸡枞蒸鸡蛋羹，我一会儿就做给你吃。”
奶奶笑得合不拢嘴：“好，好，那些炫耀孙子的有啥好，哪有我家两个孙女贴心，奶奶看到你们就高兴。”
“奶奶，你坐着啊，多歇一会儿，我去洗鸡枞了。”何美丽说完就起身去厨房拿工具。
她挑了些开的大的，蔫头巴脑的出来，今天先把这些放不住的吃了。
鸡枞菌杆上泥巴较多，要先用小刀将泥脚刮干净才好洗。
何美丽边洗着鸡枞，边大声把二丫喊醒，这太阳都落山了，得赶紧让她去烧火把米饭蒸上。
洗好的鸡枞捏干水份，撕成条，抓两把放到大碗里，打入四个鸡蛋，放入一勺猪油，加入适量盐巴，搅打均匀放到米饭上蒸起。
二丫坐在灶前负责烧火，睡眼惺忪，一副还没睡够的样子。
何美丽变戏法似的摸出一个深红色的李子递给她：“来，用这个醒醒瞌睡，提提神。”
二丫看着色泽诱人的李子咽了咽口水：“我不吃，这还没吃呢，牙根就已经酸了。”
“所以才拿给你醒瞌睡啊！”
“这太酸了，比望梅止渴里的梅还酸，搞不懂老爸为什么要嫁接这么酸的李子？”
“他还不是听人说的，谁知道会这么酸。”
何美丽边跟二丫聊着天，边准备着其它菜，明天要吃菌火锅，今天就吃得相对简单些。
听到刘玉芬进门的动静，何美丽便让二丫加火准备炒鸡枞。
锅里倒入香油，烧热后又加入两勺猪油，放入青椒和蒜片炒香，倒入鸡枞，大火快炒，鸡枞炒软之后放入适量盐就快速铲起。
这样急火快炒既保证营养不流失，还保持着鸡枞鲜美甜脆的口感，这一碗青椒翠绿，鸡枞雪白，油润多汁，可谓色香味俱全。
青椒炒鸡枞可能是村里人最寻常的吃法，鸡枞的鲜香融合了青椒的微辣，一口入魂，不愧是山野珍品，是不可多得的下饭菜。
鸡枞蒸蛋是奶奶的最爱，也是何美丽家最常吃的，因为奶奶牙口不好，还因为她不喜欢吃辣，这样的做法最适合她。
鸡枞的主要特点就是鲜美，与鸡蛋一起蒸熟，那就是鲜上加鲜。
这两样都是极品下饭菜，只怨自己没有十个胃，肚子饱了却还舍不得放下筷子。
刘玉芬赞不绝口：“自从开始捡菌子，每天吃饭都吃到撑，以前都不知道菌子有这么多做法，丫头，你是用了什么秘诀？怎么你炒的鸡枞比我们炒的都好吃。”
“妈，你们以前都怕中毒，不管是什么菌都要加水煮透，怎么会好吃呢，像鸡枞这种安全无毒的，就急火快炒，又有营养又好吃。”
刘玉芬点点头：“嗯，说的没错，以前总以为你这做菜的本事是遗传我，现在我觉得比我强了百倍，就像在哪里专门学过一样，又能说又会做。”