乡间小饭馆[美食](7)
作者有话说：
大肥章！宝子们吃过盐菜炒饭吗？咸咸香香的，可好吃啦，我一顿能吃三碗！哈哈哈，好冷啊，好冷啊，种田美食文好冷啊，想要多多的收藏和评论T(～￣▽￣)→))*￣▽￣*)o[手指戳戳]
ps：我滴完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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第4章
◎苕粉坨坨◎
不多久，盐菜炒饭上桌。村民们打量着卖相不错的盐菜炒饭。
“蛮香的。”
“看着不错。”
老刘催促道：“快尝尝啊。”
村民们拿起筷子纷纷开动。当咸清可口、香糯醇厚的炒饭在舌尖化开，一时间，村民们面色各异。
好半晌才有人出声：“这味道……”
老刘哼哼道：“咋样，是不是很好吃？”
有一位村民咽咽嗓子，“真、真不错！”
“这盐菜腌的老香了！”
“米饭咋炒得这么入味儿？”
“哎哟，盐菜炒饭还能这样好吃哪！”
“俺还是第一次吃到这么好吃的炒饭……”
村民们七嘴八舌，脸上都是不可思议，他们没想到盐菜炒饭还能这么好吃，更没想到袁如珠这小姑娘居然能炒出这么好吃的炒饭。
怪不得老刘和老王婶他们说袁如珠的厨艺比得上那些大饭店的大厨。虽然他们没去大饭店吃过饭，但他们想，大饭店的大厨厨艺应该也就像袁如珠的厨艺这样吧。
原来老刘他们没骗人，想着方才他们还怀疑老刘他们的人品，村民们一时脸臊起来，而这时，老刘抱起双臂，“你们就说这价值不值吧！”
村民们有些不好意思地咳嗽几声，“那、那当然是值的。”
“我就说了我不会骗你们，我老刘是啥人，我从不骗人！”
村民们红着脸，连连点头，接着有人一边塞饭一边感叹：
“长贵，你这外甥女手艺了不得啊！”
“桂芳，你外甥女怕不是在哪个大厨那里学过厨？”
听着村民们对袁如珠的夸赞，吴桂芳和李长贵笑得合不拢嘴：
“她没在哪个大厨手下学过，她就是自个儿学的。”
“珠珠有天赋，而且她还勤奋努力，天天都在练厨艺呢。”
袁如珠站在后厨门口，见吴桂芳和李长贵红光满面、与有容焉似的夸着她，她笑着摇摇头。
村民们吃完离去，回程途中，有人道：“要不是太贵了，我还想再吃一碗。”
“可不是嘛，哎，那女娃咋把盐菜炒饭炒得这么好吃的啊。”
“没想到这小姑娘年纪轻轻的，这么厉害。”
几人路过小田坎时，正在田里忙活的村民问道：“你们这是干啥去了？”
“去长贵家新开的饭馆吃饭了，哎哟，他外甥女的手艺比大饭店的大厨还好！炒的饭那香的啊。”
“真的？”
“真的！快去尝尝吧，好吃惨了！”
“等我地里忙完了，下午去瞧瞧。”
“呃，好吃是好吃，就是价钱有点贵。”
“啊？多贵？”
“一碗盐菜炒饭二十五。”
“啥？二十五？这么贵！别家一碗盐菜炒饭最多不过十块钱，他家比别家贵几倍？”
“贵是贵了点，但是他家做的盐菜炒饭完全值这个价，你去尝尝就晓得了，保证不亏的。”
……
晚风阵阵，一丝一缕轻柔地拂动槐树叶，树叶间莹白似雪的槐花飞落而下。袁如珠接住飘落下来的槐花，视线滑过门前空荡荡的路面。
想着大概没人来吃饭了，她转身，“幺姨，咱们收拾收拾回家吧。”
今天开业第一天，店里有十几个人来吃饭。都是村里人，有特意来捧场的，有听闻袁如珠手艺好被引来吃饭的，这才开业第一天，算是一个很不错的开始。
袁如珠心态平和，吴桂芳和李长贵却有些担忧。开业第一天都是村民来支持生意，村里人都不是啥有钱人，也不会经常来吃饭，要想生意好，关键得把村外的人引来吃饭。只是要把村外的人吸引过来，却并不容易。
酒香不怕巷子深，的确。但有时候，酒香也会怕巷子深。
第二天，来吃饭的只有三个村民。
注意到状吴桂芳和李长贵眉宇间的担忧加重，袁如珠混不在意道：“没事，慢慢来。”
外面凉风阵阵，太阳隐没进云层里，天阴了下来，袁如珠说：“幺姨爹，趁现在天阴了没太阳，你快去地里忙吧，这里有我一个人就行了。”
“哎，好。”李长贵扛着锄头去田里干农活。吴桂芳也回家去做家务，饭馆里只剩下袁如珠和小秋。
没生意，袁如珠便在后厨专心练厨，小秋坐在她旁边，碰着小脸盯着袁如珠。
刀子飞快地切割着土豆萝卜，快到几乎出现残影，土豆萝卜丝仿佛用尺子丈量过，每一根都整整齐齐，大小均匀，切得十分干净利落。
“好！好！”小秋瞳仁亮亮的，小肉手啪啪鼓掌。
袁如珠笑着捏捏她的小脸，随之拿起一个白萝卜，小刀匀速切割，很快，一朵栩栩如生的小菊花出现在她手指间。
“呐，小秋。”她把刚雕好的小菊花递给小秋。小秋哇哇几声，“真好看！”她爱不释手地把玩着小菊花。
快到晚上，袁如珠目光扫过盆里的萝卜丝和土豆丝，略一思索，继而取出苕粉（红薯粉）。
她把苕粉加水搅拌成浆，土豆切成细丝，接着将土豆丝放进苕粉浆里滚一圈。
锅里放猪油，热得“滋啦”响时，把裹了苕粉浆的土豆丝放进锅里爆炒。
用锅铲将锅里的东西分成成一团一团的粉坨坨。透明莹润的苕粉像棉花一样蓬松起来，里面夹杂着土豆丝。
一团一团的苕粉坨煎出焦黄的锅巴，然后起锅，香喷喷的苕粉坨坨便做成了。
蓬松起来的苕粉很有弹性，像q.q糖一样，土豆丝的香软和猪油香在蓬软的苕粉里裹挟着，冒着阵阵浓香，闻之只叫人食指大动。
将苕粉坨坨和萝卜丝汤端到桌上，袁如珠喊道：“幺姨幺姨爹，吃饭了。”
上桌后，李长贵迫不及待吃了一口苕粉坨坨。
苕粉坨坨外面焦脆的锅巴裂开，蓬软的苕粉和香香的土豆丝涌入口中，里面渗进的猪油恰到好处的散发出油而不腻的油香。一口下去，外脆内软，霎时间，味觉嗅觉都被征服得服服帖帖。
“好吃。”李长贵竖起大拇指。
袁如珠咀嚼着苕粉坨坨里的土豆丝，“加上腊肉丝会更好吃，等以后咱赚钱了，加腊肉做苕粉坨坨。”
苕粉坨坨，原是由苕粉、土豆丝，腊肉丝这几样食材做成的菜。苕粉的蓬软，土豆的香绵，以及腊肉的腊咸在适当的烧制下，会融合成美妙无比的滋味。袁如珠挺爱吃这道菜。