乡间小饭馆[美食](19)
袁如珠让吴桂芳把盛出锅的炸茄卷端到堂屋，随后去舀鸡汤。昨天杀的鸡三分之二用来做了葱油焖鸡，剩下的三分之一晚上炖了汤。昨晚上汤没喝完，还剩下一些，袁如珠在汤里下了一些平菇，这会儿已经烧好了。
将热气腾腾的鸡汤端到桌上，袁如珠挪了挪凳子坐下。
桌上放着炸茄卷，鸡汤，肉包子，一碟盐菜，一叠泡萝卜。
李长贵扫视桌上的菜，搓搓手，“早饭这么丰盛哩。”
又有肉又有鸡汤的，对他们这样的家庭来说，这样的早饭属实是很丰盛了。
袁如珠拿起筷子，“以后咱家早饭会更丰盛，想吃啥就有啥。”
李长贵咧咧嘴，笑得憨厚。他舀了几勺汤，吸溜几口热乎乎的鸡汤。
鸡汤热烫鲜美，早上忙完农活后来上这么一口鲜热的鸡汤，浑身疲惫都被碾碎消融了一般。
李长贵一脸满足地吸溜着汤汁，同时去夹炸茄卷。他旁侧，袁如珠也夹起一个炸茄卷。她没有蘸辣椒面，直接吃进嘴里。
炸得金黄油亮的茄卷入口香酥，外层的茄子里带着肉馅的鲜味，吃起来尤其焦脆鲜香。茄子里包裹着的肉馅软润鲜醇，里面似乎渗透了茄汁，吃起来带着茄子的清蔬香味，一点也没有肉的油腻。
整个炸茄卷口感外酥里嫩，鲜香味美，食之不腻，恨不得一口一个一口一个！
咔嚓咔嚓咀嚼着炸茄卷，李长贵忙不迭道：“好吃！”
袁如珠把装辣椒面的小碟子推到李长贵手边，“蘸点辣椒面。”
蘸过辣椒面的炸茄卷，多了一份香辣，吃起来又是一番不同的滋味。
袁如珠说：“我准备在饭馆里也卖炸茄卷。”
“推新菜？”
“嗯。”
李长贵笑道：“客人肯定喜欢吃！”
他完全不担心新菜卖不卖得动，珠珠手艺这么好，做啥都好吃，肯定是不用担心卖不动没人吃的。
一家人把桌上的菜吃得干干净净。小夏摸着胀鼓鼓的肚子，美滋滋地去往学校，路上碰到他的小伙伴王小图。
王小图凑近，“你吃什么了，好香。”
“炸茄卷，肉包子，还有鸡汤！”
“你们早饭吃这么好呀？”
“嗯！”
王小图舔舔嘴，随之突然想起什么似的，“是不是你姐姐做的？”
“对，我姐姐做的，可好吃了。”
王小图没去如珠饭馆吃过饭，不知道小夏的姐姐做的菜有多好吃，但肯定是很好吃的，因为村子里的人都说很好吃。如果不是很好吃的话，也不会有村外的人特意来这里吃饭。最近他看到有好些村外的人来村里吃饭呢。
王小图很羡慕小夏，小夏真幸福，早饭可以吃那么丰盛，还那么好吃。
小夏拉开书包拉链，“我带了几个炸茄卷，你要尝一个吗？我姐姐做的可好吃啦。”他拿出一个香喷喷的炸茄卷，递给王小图。
王小图直勾勾地盯着金黄喷香的炸茄卷，口水直咽，“谢谢！”
迫不及待尝了一口炸茄卷之后，王小图怔愣好半天，宛若被点住了穴道，浑身不能动弹。
“小图？”
“小图？”
小夏用力一拍他，“小图！”
王小图立刻回魂，他呆呆的，“真、真好吃……”
王小图从来没吃过这么好吃的炸茄卷，他妈做的炸茄卷远远没有这么香这么酥，他语文不大好，不知道该怎么赞美刚才吃的炸茄卷，他只知道，这是他这辈子吃过的最好吃的炸茄卷！
“小夏，你姐姐做的炸茄卷真好吃！”王小图边说边往嘴里塞剩下的炸茄卷。
小夏挺起胸膛，面带骄傲，“我姐姐做的什么都好吃！她可厉害了！”
王小图慢慢咀嚼着，感受着香酥鲜润的炸茄卷，他想，小夏的姐姐这么厉害，怪不得有人特意来村里吃饭。
“小虎！”小夏余光瞥见背着书包走过来的小虎。小虎发现他们俩，迈腿快步走近，“小夏哥哥，小图哥哥。”
“你换新书包了？”小夏歪歪脑袋，目光落在小虎后背上。小虎之前背的书包又旧又烂，背了一两年了一直没换。现在他背的书包很新，是特别明亮特别可爱的太阳花形状。
小虎摸摸后背的书包，“嗯，爷爷给我买的。”爷爷用卖李子的钱给他买了一个新书包。
见小虎终于换了新书包，小夏有些开心，“你的新书包真漂亮，对了，我带了姐姐做的茄卷，给你吃。”
小虎连忙拒绝，“谢谢小夏哥哥。”
“你就拿着吧。”他把一个炸茄卷塞到小虎手里，“走了，再不去学校就要迟到了。”
看了看手里还冒着热气的的炸茄卷，小虎说：“谢谢。”
“哎呀，快走啦！”小夏牵起小虎的手，“要是迟到了，老师会罚我们跑步的！”
三个小孩肩并肩，快速往前走，小道两边的花簇拥着他们的身影，直至他们消失在道路尽头。
……
“呀！今天有新菜了！”
如珠饭馆开门后，食客们第一时间发现了菜单上的新菜。
又来吃青椒炒饭的李妈：“炸茄卷？来一份来一份！”她无条件地信任袁如珠的手艺，立即点了一份炸茄卷。
其他人：
“有点想吃，可是好贵啊，比蛋炒饭还贵……”
“吃不起啊吃不起……我还是吃我的盐菜炒饭吧。”
“我先观望一下，看好不好吃，好吃我就点一份试试。”
李妈听到旁边人说的话，说：“肯定好吃，袁老板这手艺，有不好吃的可能吗？”
有人附和道：“是啊，老板手艺这么好，平平无奇的盐菜炒饭都能炒得这么好吃，炸茄卷肯定会更好吃！”
“对！”李妈点点头，翘首以盼等待炸茄卷和青椒炒饭。
青椒炒饭先端上桌，李妈吃了两口，不多久，炸茄卷端上桌。视线扫过金黄油亮的炸茄卷，李妈咂嘴，“香！”
咔嚓，炸茄卷在牙齿底下裂开，李妈眯起眼睛。
旁边人问：“老妹儿，咋样，好吃不？”
李妈：“这么跟你说吧，老板做的这炸茄卷卖这个价，亏了，亏大了！”说完她连忙又吃了一口，口中的炸茄卷好吃到她差点哼出歌来。
旁边的人听她这么说，犹豫了几下，又观察了几下金黄喷香的炸茄卷，最后实在是没忍住，“服务员，来一份炸茄卷。”
“好嘞！”吴桂芳笑容满面地应道。
李妈一口一个炸茄卷，吃的正香时，她拿出手机拍照片和视频，发给李军。
李妈：儿子！如珠饭馆出新菜了，炸茄卷，那香的啊，啧啧。
李军正在上班，收到消息后，他下意识咽口水，恨不得现在就开车跑到清河村去吃炸茄卷。
李军：妈，回来的时候给你儿子带一份！
李妈：给你带回去可能就没那么好吃了。刚出锅的，最香脆了。
李军：给我带一份！
“李军，干嘛呢，上班开小差？”同事忽然将脑袋凑过来。