穿到古代当甜品大师(16)

那二人观察着这锅东西，小心翼翼问道：“小姐，这冬瓜为何用红糖去烹煮？其中有何讲究？”

苏眠月看着眼前好奇张望得二人，笑道：“这不是汤，是香饮子。”

这地方街边饮品铺子不少，那饮品倒也不叫饮品，取了香饮子这类的雅称，倒是听着就让人垂涎三尺。

正说着，那大堂里来了工匠，说是外头有人看了告示上门找活儿来了。

苏眠月看着这一大锅冬瓜茶，让怜心在这好好看着火，又吩咐许其去冰窖坊买些冰块回来，便只身当面试官去了。

一进大堂，她便看到一身穿长袍，背着一小小麻布包袱的男子。

对方或许也意外这餐馆当家的竟是一小小女子，脸上难掩惊讶之色。好在苏眠月也并没在意，指着院中一静僻处，让人拿着俩椅子便开始面对面谈话。

一坐下，对面那男子更是有些局促不安，苏眠月直接开门见山：“公子怎么称呼？”

那男子起身鞠躬：“小生姓邹，单名一个谓。”

“在下姓苏，叫我苏小姐就好。不知邹公子想应聘我们八珍馆什么职位？”

那邹谓从破小的包袱中拿出一张皱巴巴的纸，纸上盖着章，苏眠月一时也认不出是什么，那邹谓说道：“小生几年前曾中秀才，因老家洪灾泛滥，家人尽散，一路寻亲至此。望在京城能有个落脚的地方，也能一面打探家人消息。刚刚在外头看到贵店正招账房先生，便想着前来一试。”

“你老家可是江东？”

“江东在我家北面，灾情比我家要轻些。”

苏眠月自然听过近年来的一场洪灾，严格来说这苏家也是江东人家，倒也是洪水的受害人群。如今遇到这种同受其害的她难免有些恻隐之心。

又问了详细问了几个问题后，她便愉快地决定收下这账房先生。这邹谓看起来倒也不小，估摸着二十七八的模样，在这个年代也算是工作十来年了，又考过秀才，几个情景算术题考下来倒也头脑清晰，想必基本业务水平不会差。

等安置好邹秀才后，她又陆续面试了好几位店小二，最终挑了一位看起来身量轻巧又讲话机灵的小伙子。一来二去，一个多时辰很快便过了。

揭开盖，冬瓜茶熟悉的香甜气味飘散入鼻，冬瓜块儿已经溶烂成泥，汁水被浓缩后分量直接少了好多，颜色也变成了更深的深咖色。

苏眠月舀了一小勺抿了一口。冬瓜茶的成功与否，就看最后冬瓜的香味有没有被红糖的甜味儿掩过去。不知是这土灶的火烹方法好还是这当地的瓜果确实质量上乘，这浓汁的冬瓜味比她想象中更重，红糖虽甜，却没有掩盖冬瓜的清香，完美契合她之前设想的冬瓜茶理想状态。

尝罢，她便又递到旁边给身边的怜心试了一口，哪知她还没开口提醒，那丫头就一口气喝了下去。

入口的甜腻直冲鼻腔，怜心一边巴咂嘴一边说道：“太甜了！小姐可是用错了手法，这味儿是不错，可一口下去整个人都快齁死了！”

苏眠月笑着整理好纱布，又拿着漏勺舀着那冬瓜渣道：“这是浓汁儿，要怼些冰冰凉凉的水才好拿来喝，你这么心急，要不是我就勺这么一点，只怕一瓢儿你都一饮而尽了，那才要把你齁死！”

二人说说笑笑着便开始过滤着冬瓜茶，许其也背着冰块儿回来了。

那滚烫的冬瓜茶被一遍又一遍来回倒着散热气，等到装在小摊车上时已然变温凉。

苏眠月让许其凿了一大块冰入冬瓜茶浓汁中，又打了些冰凉的井水，很快那桶上的冬瓜茶颜色开始变浅，几块浮冰飘在上方，倒是看着更加可口解暑了。

怜心这时候又倒了一杯，虽然也是有点甜，但是和刚刚比不知美味多少。冬瓜的香气融入红糖后神奇地结合出了另一种味道，倒是莫名契合她家小姐刚刚说的有了茶味，的确不似冬瓜汤。

今日她们出摊晚，桥边的位置已经所剩无几了。只是昨天就在这桥上打好了名头，苏眠月担心昨日意犹未尽的客人今天想再来找她们的时候寻不着人，所以也不大想离这望月桥太远。便瞧这河两岸，选了靠近桥边的一处河堤开始摆起了摊。

第12章 苏三姑娘

河岸两边种着杨柳，有片凉荫倒也舒坦，时不时微风吹来，倒是有说不上的惬意。

为了揽客，苏眠月特地让许其拿着把扇子扇风，那凉风顺过这盆中冰凉的冬瓜茶，不仅凉快舒服，还带着冬瓜茶香，很快便来了几个人。

这里的人们大多和茶酒一类，饶是香饮子，大多也是山楂、酸梅等果类烹煮一类。冬瓜茶约是民国时期出现的饮品，这里自然是没有的。所以那招牌上大大的冬瓜茶三字，自然也吸引了不少猎奇的客人。

“冬瓜竟能烹制入茶？”

几个食客喝过之后都像怜心一样感觉新奇，虽色泽入普通茶，味却胜过许多香饮子。炎炎酷暑冬瓜茶最为解暑，很快摊前就来了许多人。

这里自然是没有塑料瓶纸杯此类的东西，仔仔细细搜刮，苏眠月也只能买到好些个竹木杯盏。

每次卖出一杯，她都先从旁边用木桶子布袋子围着保温的大冰块上凿些冰。

想要甜一点的就少凿或不凿，淡一点的就多凿些。客人很多，那大冰块很快就用完了，苏眠月便让许其去取些井水，用冰凉的井水来控制甜度。

等竹木杯盏都卖完了，他们便吆喝着，也有不少客官从家里拿壶来装。

今日天气也好，不少人来河边游船，顺着河道往南，倒是一大片游湖。

几个官家小姐刚坐完船上岸，走在热闹的街边正商量着去何处寻些好茶喝着解暑。岂料路上好些个人拿着竹木杯盏，津津有味喝着。

“这是什么新玩意儿，怎么之前也未曾见过？”

齐家小姐用团扇指了指那行人手上的玩意儿问着旁边的人，她们这些有钱人家的小姐也算是自诩了解京城流行风向，什么新东西她们都是先见着的，这小竹片杯盏倒不稀奇，稀奇的是怎么街上好些人都拿着一盏。

苏晓宛顺着她的指引望去，也有些好奇。几人商量着，便想着找个小厮上前问问。

正当几位小姐还在等着小厮回话时，苏晓宛却突然看到那人头攒动的摊位招牌，隐隐约约写着“八珍馆”三个大字，她顿时如芒刺背。

想起前些日子饭桌前老夫人提过这苏眠月正准备重开八珍馆，可从未说过此人还要街边摆摊。

远远的人看不清，依稀可见的三个身影里，中间那女子可不就是家里那个晦气姐姐。

京城富庶子弟众多，大户们家亦多。虽比不上名门侯爵的千金，但这些个小姐也算是巨贾人家的千金，个个略有头有脸。

苏晓宛霎时无语，却也不想就这样碰上让自己在一群官家富家小姐面前丢了面子。

等她反应过来时，几位小姐已经准备走了过去，更有人眼尖认出了苏眠月。