逃去关外开荒种地(141)

入冬以来，赵晟每天给猪吃纯糠，偶尔还放些豆饼，从山上捡来的橡子更是从不缺席，小猪长膘长得飞速。

养了一年小猪，现在长得膘肥体壮的，约莫都要上三百斤了。

其实若是再养养，这猪肯定能更肥实，但赵晟懒得等了。

不光是因为馋了，也是因为每天喂猪、清理猪圈怪麻烦的，大冬天弄一身味，还得在外面散了味再进屋，实在太折腾人了。

赵晟选了个好日子，提前一天去通知了在赵家村的家人们，然后找来自家四哥帮忙杀猪，自己跟大舅哥、大表哥一起按住猪，非常利索地把猪杀了。

赵甫是个全才，石匠和木匠活都是自学的，对于杀猪这种相对比较简单的活，那更是瞅两回就学会了。

找人帮忙杀猪就是要谢礼的，赵晟想着与其找外人，还不如找亲哥，肥水当然不能往外人田里流。

除了赵家二嫂和赵家奶奶留在赵家村看家外，剩下的赵家人基本全来了。

赵家老爹和赵贺一人赶一架牛车，老早就往莲花山村过来，想着过来帮帮忙。

不过到底是路远，等他们赶到时，这头二百七十多斤的大肥猪已经被收拾得干干净净了。

赵子睿是第三次来莲花山村，前两次来时，还是他四叔五叔娶亲的时候。

赵子轩和妹妹都是第一次来莲花山村，刚到小婶家时还有些害羞。

狗子见到堂哥堂姐们，也有点羞涩，被黄豆芽鼓励了好几回，才领着哥哥姐姐们回他家，进屋上炕玩耍。

家里来了这么多小客人，黄豆芽也十分大方，把她珍藏的甜杆拿出来一捆，让几个小客人嚼着尝尝甜味。

因为黄念武和狗子的年纪小，黄豆芽照看他俩时，不敢让他俩吃甜杆，所以地里的甜杆就一直没收割，还骗他俩说那是高粱。

等到腌酸菜时，黄豆芽才让赵晟趁机把甜杆收进屋里，砍成一段段的，藏在地窖里，想着冬天时再拿出来给几个孩子解馋。

黄豆芽家的小零嘴有不少，虽然家里的黑天天和菇娘果被几个孩子看住了，但她还是趁机晾晒了一布袋的菇娘果。

黄豆芽抓了几捧菇娘果和熟花生，放在平时装吃食的小簸箩里，上面放着分成段的甜杆，让赵子睿抱着，让他们先去狗子家玩耍。

孙氏好久没见小孙女了，进屋先把小孙女抱在怀里香亲。

这对奶孙香亲半天，孙氏才想起来要去厨房帮忙，不过小灵芝搂着奶奶的脖子不撒手，也就只能作罢了。

猪杀完后，赵甫和李宝柱帮忙切猪肉，给猪肉分成块，这样冻起来后，吃肉的时候拿一块就行，吃的时候也方便。

赵晟和黄豆腐则在雪地里洗猪肠子，金氏和周氏负责灌血肠。

孙大娘领着黄豆芽和王氏在厨房忙活。

黄豆芽做饭的手艺虽然好，但要做正宗的杀猪菜，还得找孙大娘来帮忙。

毕竟她家可是年年都杀猪，年年都做杀猪菜，经验可是相当丰富了。

外面天冷，剩下那些上了岁数的爷们，就直接脱鞋上炕唠嗑去了。

赵家爷爷进了小孙子家的屋后，立马脱了外面厚重的衣服，还顺手点了烟袋。

赵家爷爷是个爱抽烟袋的，一点烟，屋里就烟雾弥漫，十分呛人，孙氏倒是习惯了，但她怕小孙女被熏到，就把孩子包得严严实实的，抱到了隔壁。

小灵芝刚到四叔家的炕上，就好奇地用大眼睛四处打量，看到炕上这么多小孩，有点发懵。

小灵芝就认识狗子，但狗子正四处跑呢，小灵芝不敢往他跟前爬，就拽着奶奶的衣袖，示意奶奶帮忙。

赵贺家的三个孩子还是第一次见到小堂妹，几个孩子也不在炕上疯闹了，全都聚在奶奶跟前，逗小妹妹玩。

小灵芝很快就跟堂哥堂姐们混熟了，不一会就玩到了一块去，满炕乱爬，几个孩子舞了嚎疯的，都快要把房顶掀了。

作者有话要说：

第76章 .美味的杀猪菜 ·

“娘, 你领着孩子们过来吃饭吧！”

赵晟身上还带着杀猪的血污，也就没敢进屋，直接敲了敲窗板, 冲着屋里面喊道。

孙氏听到小儿子的声音, 如释重负, 赶紧“嗯”了一声应道, 然后迅速在炕上铺小被子，把小孙女包在小被子里, 领着一大帮孩子，往小儿子家快步走去。

终于从这帮小顽童的身边解脱了，孙氏现在无比后悔，早知道孩子聚堆会这么吵, 当时她就应该找人换换，让别人看孩子, 自己做饭。

等孙氏领着孩子们进屋时, 炕桌上已经摆满了饭菜，肉香四溢, 光闻着就让人肚子咕咕地叫个不停。

老爷们在西屋吃饭，两张桌子拼在一起，几个老爷们围在炕桌旁边, 一边吃, 一边闲聊，时不时抿一口米酒，再砸吧砸吧嘴，那神情让人看着, 就知道老享受了。

女人和小孩的饭桌摆在了东屋炕上，也是两张炕桌拼在一起的。

因为东屋没有柜子, 所以炕上比较宽敞，即便人数要比男人那桌多，但一点都不显得挤。

因为都是家里的实在亲戚，所以黄豆芽做菜时，放肉放得很大方，绝对能让客人们吃肉吃到饱。

酸菜白肉血肠装在大盆里，放在桌子的正中央，这道菜里面放了很多五花肉和血肠，整道菜油汪汪的，看着就十分有食欲。

五花肉被刀切成薄薄的肉片，跟酸菜一起炖煮了将近一个时辰，肥肉里的油都被煮化了，化在了酸菜里，为酸菜增添了肉香味。

五花肉也被酸菜的味道浸透，吃起来酸爽开胃，一点都不油腻，口感还十分的滑嫩，特别招小孩子的喜欢。

就连小灵芝都跟着吃了四五片，要不是黄豆芽怕闺女吃顶了，小灵芝还能再吃好几片。

小孩盯着肥肉吃，大人们则有更多的选择，这道菜里的血肠也是一绝，蘸着蒜酱一起吃，十分爽口。

血肠刚灌好，就被烀在锅里了，所以口感十分滑嫩，都不用怎么嚼，就顺着嗓子眼滑进了肚子。

血肠本就是熟的，所以煮的时间不宜过长，等酸菜和五花肉炖得差不多时，再把烀好的血肠切成厚片，挨排码在锅边，稍微炖煮一下就出锅了。

众人上桌后，每人先是盛了一碗酸菜汤。

酸菜白肉血肠的味道酸爽，很开胃，尤其是在冬天吃时，真是太舒服了，还很上瘾，吃完浑身都洋溢着一股暖意。

这道菜十分招人喜欢，黄豆芽炖了整整一大锅，若是不够吃，还可以去锅里再盛一大盆，所以大家吃起来也没了顾忌，脑门都热出汗了。

除了这道必备的杀猪菜是孙大娘做的，剩下的菜色都是黄豆芽弄的，毕竟是自家招待客人，女主人才有权处置家里的东西。

黄豆芽烀了不少猪下水。为了照顾众人口味，黄豆芽把烀好猪肝一分为二，一半切成片，用来蘸蒜酱吃，另一半则做成酱爆猪肝。

烀熟的猪小肠被切成段，跟葱姜爆炒时，往菜里放入葛缕子籽，葛缕子籽的辛辣味和猪小肠的臭味相结合，味道竟然意外地美味。